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Pain à l’anis, galette marocaine à la poêle

Pain à l'anis, galette marocaine à la poêle

Pain à l’anis, galette marocaine à la poêle

Pain à l’anis moelleux, galette marocaine à la poêle

Un délicieux pain à l’anis (خبز بالنافع) moelleux et parfumé à souhait une recette qui nous vient du Maroc une galette cuite à la poêle qui a une texture légère comme les pancakes, il faut les cuire à feu doux afin qu’ils prennent le temps de gonfler sans que la surface du pain ne prenne trop de couleur.

Ce pain à l’anis est le bienvenue durant le mois de ramadan mais aussi pour l’Aïd arrosé de miel et accompagné d’un bon thé à la menthe un pure délice ou pour le shour avec un bon verre de lait, mes filles n’ont pas résisté à le dévorer à l’heure du goûter.

Si comme moi vous aimez la boulange et surtout si vous aimez diversifier le pain durant le mois de ramadan alors testez ces petits pains à l’anis j’ai préféré façonner de petits pains de 13 cm de diamètre mais on peut toujours façonner de grandes galettes.

L’anis connu pour ses nombreux vertu favorise la digestion, et est bénéfique pour les femmes qui allaitent.

La recette de pain à l’anis me vient de Choumicha, une recette vraiment facile à preparer et que vous pouvez garnir de confiture, miel ou tout simplement les déguster tel quel.

Pain à l'anis, galette marocaine à la poêle

Galette marocaine à l’anis

 

Commencer par dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède avec 1 c-a-c de sucre laisser mousser quelques minutes.

Dans un saladier verser la farine ajouter le sel, le sucre, la levure chimique et mélanger.

Ajouter l’anis, l’oeuf, beurre, l’huile et la levure active. Ajouter l’eau tiède et pétrir jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle facilement des parois (elle sera un collante). Couvrir et laisser doubler de volume. Dégazer la pâte.

Couper la pate en deux, l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfarine généreusement car elle est collante. La pâte doit être étalée finement (2 mm environ).

Découper des cercles en utilisant un emporte pièce ou aidez-vous d’un bol.

Déposer au fur et à mesure sur un torchon propre et couvrir.

Chauffer une poêle anti-adhésive a feu doux. Déposer une galette et laisser cuire d’un cote le pain va gonfler par endroit. Retourner la galette et laisser cuire sur la seconde face.

Après cuisson déposer sur un torchon et couvrir continuer à faire cuire le reste des galettes.

Enjoy !

Pain à l'anis, galette marocaine à la poêle

Recette de Pains à l’anis marocain

 

4.8 from 4 reviews
Pain à l'anis, galette marocaine à la poêle
Auteur: 
Type de Recette: Pain
Cuisine: Marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 8
 
Ingredients
  • 500 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c a soupe d'anis
  • 1 c-a-c de sel
  • 1 c-a-c de levure boulangère (pour moi 2 c-a-c de levure sèche active)
  • 50 g de sucre
  • 70 g de beurre
  • 2 c-a-soupe d'huile (30 ml)
  • 180 ml d'eau tiède
Instructions
  1. Commencer par dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède avec 1 c-a-c de sucre laisser mousser quelques minutes.
  2. Dans un saladier verser la farine ajouter le sel, le sucre, la levure chimique et mélanger.
  3. Ajouter l'anis, l'oeuf, beurre, l'huile et la levure active. Ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle facilement des parois (elle sera un collante). Couvrir et laisser doubler de volume.
  4. Dégazer la pâte et la couper en deux, l’étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfarine généreusement car elle est collante. La pâte doit être étalée finement (2 mm environ).
  5. Découper des cercles en utilisant un emporte pièce ou aidez-vous d'un bol.
  6. Déposer au fur et a mesure sur un torchon propre et couvrir.
  7. Chauffer une poêle anti-adhésive a feu doux. Déposer une galette et laisser cuire d'un cote le pain va gonfler par endroit. Retourner la galette et laisser cuire sur la seconde face.
  8. Après cuisson déposer sur un torchon et couvrir continuer a faire cuire le reste des galettes.
Je participe au challenge de ma chère Catalina avec cette recette de pain brioché avec le Thème Maroc

 Le Blog de Cata –    #CataCookingChallenge06 

juin

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22 plusieurs commentaires

  1. un pin qui doit être très savoureux avec l’anis ! bises

  2. as salamou alayki j’espère que tu passes un bon mois de ramadan ainsi que ta famille oukhti
    jolie découverte c’est une recette de choumicha que je ne connaissais pas ou je l’avais oublié!

  3. Que de bonnes recettes, le plus difficile c’est de choisir ! Ma femme est ravie et moi j’en profite !
    Merci Samar ! Bonne soirée !

  4. oh que ça me plait beaucoup

  5. J’aime beaucoup ce genre de pains à la poêle ! Et parfumé à l’anis, ça doit juste être délicieux !

  6. Encore un bien joli pain, mais ni mes enfants ni mon mari n’aiment le goût de l’anis et c’est bien dommage. Bises et belle journée

  7. J’adore, qu’est-ce qu’on a envie de mordre dedans!
    Biz

  8. De très jolis pain biens parfumés encore une superbe journée
    Excellente fin de journée

  9. Oh comme ces pains à l’anis me plaisent ma petite Samar. Bisous et belle journée

  10. Ohhh ils ont l’aire extra ces petits pains! Et la touche d’anis c’est très originale! Gros bisous.

  11. Voilà un pain plein de saveurs
    Bises

  12. On l’ajoute à quel moment l’anis s’il te plait ? 🙂

  13. J’adore! tes petits pains Samar , ils me mettent en appétit! Gros bisous,belle journée!

  14. elle est originale cette touche anisée!

  15. Mais combien y a t il de pains chez toi ma samar ? encore une magnifique découverte ! La seule question que je me pose est de savoir si l’anis se marie bien avec le café ? mais je pense que oui !! gros bisous ma samar ! tu nous gâtes !

  16. merci Samar pour cette très jolie recette 🙂 ils sont parfaits tes pains
    bisous

  17. Huum l’Anis, j’adore ce parfum, j’en met meme dans des beignets, le gout est divin!

  18. j’adore ces pains cuits à la poêle , ils est trop trop beau ton pain
    gros bisous

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