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Pain viennois facile (aux pepites de chocolat)

Pain viennois facile (aux pepites de chocolat)

Pain viennois facile (aux pepites de chocolat)

Pain viennois

Une recette très facile de petits pains viennois aux pepites de chocolat que mes filles ont pris plaisir à déguster pour leur goûter et moi aussi d’ailleurs. De bons petits pains parfumés à la vanille avec la petite touche de pépites de chocolat, toujours pour faire plaisir à ma petite Lylou.

J’ai apporté quelques modifications sur la recette originale en remplaçant le lait par du Lben (Babeurre) qui lui apporte une texture moelleuse.

Ces petits pains sont vraiment faciles à realiser et partent aussi très vite :). Idéal aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter.

Cette recette me vient de ma Mapopotte du blog popotte gourmande que vous devez connaitre si ce n’est pas le cas allez-y faire un tour vous y trouverez votre bonheur 🙂

 

Pain viennois facile

1. Sortir le babeurre a température ambiante sinon si on utilise le lait le tiédir légèrement.

2. Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaud) avec un peu de sucre et laisser mousser 15 min.

3. Dans un récipient, verser la farine, le sel, le sucre, et la vanille. Mélanger le tout.

4. Verser la levure ainsi que le lait (lben).

Vous allez remarquer sur les photos que j’ai ajouté l’oeuf battu, je ne sais pas pourquoi je l’ai ajouté . Je l’avais sorti du frigo pour une autre recette et avec ma fille qui touchait à tout je l’ai ajouté sans faire express bref trop tard pour l’enlever :).

pains-viennois-au-chocolat.jpg

 5. Pétrir afin d’incorporer les liquides. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse (j’ai ajouté plus de farine, car la pâte collait. Dans ce cas il faut ajouter le lait progressivement).

6. Couvrir la pâte de film alimentaire et d’un torchon propre. Laisser doubler de volume (1 h ou 2h environ dans un endroit chaud).

7. Ajouter les pépites de chocolat et pétrir afin de les incorporer. Laisser reposer 15 min.

8. Dégazer la pâte et séparer en 3 ou 4 pâtons.

pains-viennois-au-chocolat1.jpg

Former des petites baguettes. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou comme moi dans un filet à baguette.

9. Couvrir d’un linge propre et laisser lever une seconde fois 45 min à 1h environ.

10. Préchauffer le four à 180 C (350 F) Badigeonner les baguettes de lait.

pains-viennois-au-chocolat2.jpg

11. Cuire environ 25 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

pains-viennois-au-chocolat3.jpg

Laisser refroidir sur une grille.

Enjoy !

pains viennois au chocolat

Pain viennois facile (aux pepites de chocolat)
Auteur: 
Type de Recette: Viennoiserie
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250g de farine (farine à pain pour moi)
  • 150ml de lait (babeurre- Lben pour moi)
  • ½ cuillère à café de sel
  • 40g de beurre
  • 20g de sucre
  • 1 grosse cuillère à soupe de sucre vanillé (ou un sachet)
  • 1 sachet de levure de boulangerie (1 c-a-c de levure sèche)
  • 50g de pépites de chocolat
Instructions
  1. Sortir le babeurre a température ambiante sinon si on utilise le lait le tiédir légèrement.
  2. Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaud) avec un peu de sucre et laisser mousser 15 min.
  3. Dans un récipient, verser la farine, le sel, le sucre, et la vanille. Mélanger le tout.
  4. Verser la levure ainsi que le lait (lben).
  5. Vous allez remarquer sur les photos que j'ai ajouté l'oeuf battu, je ne sais pas pourquoi je l'ai ajouté. Je l'avais sorti du frigo pour une autre recette et avec ma fille qui touchait à tout je l'ai ajouté sans faire express bref trop tard pour l'enlever :).
  6. Pétrir afin d'incorporer les liquides. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse (j'ai ajouté plus de farine, car la pâte collait. Dans ce cas il faut ajouter le lait progressivement).
  7. Couvrir la pâte de film alimentaire et d'un torchon propre. Laisser doubler de volume (1 h ou 2h environ dans un endroit chaud).
  8. Ajouter les pépites de chocolat et pétrir afin de les incorporer. Laisser reposer 15 min.
  9. Dégazer la pâte et séparer en 3 ou 4 pâtons.
  10. Cuire environ 25 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
 

pain viennois au pepites de chocolat 1

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

35 plusieurs commentaires

  1. Merci pour cette recette, c’est plus facile maintenant de les faire à la maison et d’en faire profiter les autres !!!

  2. Coucou,

    J’ai testé ta recette, ces pains etaient delicieux ! J’ai mis la recette sur mon blog avec ton lien ! Merci du partage 😉 Bisous

  3. As-salamu alaykum!

    peut-on remplacer le lben par autre chose ? en fait on n’aime pas cette boisson et j’ai peur qu’en l’incorporant dans la recette on sent le goût du lben.

    baraka Allahu fik pour votre réponse 😉

  4. trop beaux tes petits pains, j’aime bcp !!

  5. Une recette qui plairait bien,chez nous,biz

  6. Ils sont magnifiques tes pains viennois Samar. ça se laisse manger sans faim !

    bises

    Chrys

  7. Oh ma Samar, comment tu vas ? Qu’ils me font envie tes petits pains viennois, je les essaierai bien en version sans gluten hum….

    Gros bisous

    Co

  8. parfait pour le petit déj !!!

  9. ils sont très beau

    ca me tente bien pour le petit déj ))

  10. elles sont magnifique j’adore ajouter le lben a la pâte il la rend si aéré et si légere 

    gros bisous yatik essaha 

  11. la texture est parfaite ton pain viennois est superbe, un régal bises

  12. J’en prendrais bien pour demain matin, ils ont l’air bien moelleux

  13. faut absolument que je teste car je suis fan, je mets ta recette de coté miammm

  14. ils sont superbes je les ai en effet repérés mais pas eu le temps encore

  15. Encore une belle viennoiserie, Au petit déj avec une bonne confiture ou nature c’est parfait ! Bisous Samar

  16. La mie est magnifique, ils sont divins : belle réalisation. Bonne soirée !

  17. elles sont magnifiques et bien gourmande la mie est parfaite

    bonne journée bisous 

  18. Je commence tout d’abord par te souhaiter un AID MOUBAREK WA KOULA AAM WA ENTOUM BI EILF KHEIR…………IN CHAALAH  et juste une question : Pourquoi faut-il à chaque fois réincrire notre nom ainsi que notre email pour écrire un commentaire????? Est-ce normal  Sinon merci pour cette recette qui à l’air sans aucun doute délicieuse………………Gros bisou

  19. Ma fille adore les baguettes viennoises et avec des pépites de chocolat ! si elle voit ça elle va m’en réclamer ! bises

  20. Je te prend un pour mon petit déj.

  21. hummm j’en ferais bien mon gouter moi aussi!!! bisous ma belle

  22. bonne idée avec les pépites de chocolat

  23. Je t’en pique un en espérant que tu en as gardé un pour moi…Biz

  24. je ne sais pas ce que c’est du babeurrre je vais regaarder sur  gougoule… mais recette faciel à faire  merci  et bisousssss

  25. ILS SONT BEAUX ET BIEN REUSSIS, BRAVO

    bonne journée 

  26. Superbement réalisés tes pains. C’est trop bon. Bon lundi, bises!

  27. Coucou !!!

    Ils sont trop mignons tes petits pains au lait, bien dorés, et avec ces pépites au chocolat c’est encore meilleur  🙂 (je suis comme Lylou !!) C’est parfait pour le goûter et pour un petit déj gourmand !!!

    Bonne journée

    Gros bisous 🙂

  28. Salam alikoum wa rahmatou allah wa barakatouh.

    très jolie pain bien dorer,ya3tik al sehaa ma belle,je le prèparerai un jour, grand bisou

  29. hum des petits pains viennois tout dorés !  j’adore au petit déjeuner et pourtant je ne pense jamais à en faire 🙂 bisous et bon début de semaine !

  30. oh la la … comme je susi fière de t’avoir inspirée !!! je te remercie pour ce clin d’oeil et te pique une p’tite photo pour une prochaine mise à l’honneur !!

    merci à toi 😉

  31. yaatik assaha ma chère très bien réussie 

  32. ils sont tres reussis lah ysalam yadak

    bisous ma chère.

  33. Délicieux ces petits pains viennois 😉 Il fait absolument que je les testent ! Bisous et bonne journée !

  34. tes pains viennois sont superbes ! bravo chef !

  35. Salem Aleyki,

    tes petits pains sont un délice pour le petits déjeuner avec une tasse de café humm!! tchahi. 

    bisous lahbiba

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