Gateau reine de saba
Un délicieux gâteau au chocolat Reine de SABA pour les amateurs de chocolats. Il est à base de poudre d’amande et de fécule de maïs ce qui le rend léger avec un surface croquante. On peut l’accompagner de crème anglaise ou d’un bon café mais il se suffit à lui-même.
Ce gâteau Reine de SABA je l’avais repéré chez ma chère amie Fatima du blog Les joyaux de sherazade il y a quelques temps déjà, mais j’avai perdu toutes mes données, je l’ai retrouvé en parcourant son joli blog.
Un vrai délice ce gâteau au chocolat je n’ai pas été déçue.
Préchauffez le four à 180 °C
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger hors du feu le beurre coupé en parcelles.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Verser le sucre dans un recipient avec les jaunes et fouetter au batteur électrique jusqu’à blanchissement.
Incorporer le fécule de maïs (maïzena), la poudre d’amandes et le chocolat fondu et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, Mélanger rapidement 2 cuillerées à soupe à la préparation au chocolat pour l’alléger, puis incorporer délicatement le reste.
Badigeonner un moule de beurre.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 -25 minutes.
Gateau reine de saba
Ingrédients
- 125 g de chocolat noir à pâtisserie
- 60 g de beurre + un peu pour le moule
- 3 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 2 c à s de maïzena
- 75 g de poudre d’amandes
- une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger hors du feu le beurre coupé en parcelles.
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Verser le sucre dans un recipient avec les jaunes et fouetter au batteur électrique jusqu'à blanchissement.
- Incorporer le fécule de maïs (maïzena), la poudre d'amandes et le chocolat fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, Mélanger rapidement 2 cuillerées à soupe à la préparation au chocolat pour l’alléger, puis incorporer délicatement le reste.
- Badigeonner un moule de beurre.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 -25 minutes.
- À la sortie du four, démouler le gâteau , et laisser refroidir avant de déguster.
- J'ai saupoudré mon gâteau de noix de coco râpé.
Merci ma chère Fatima pour cette délicieuse recette
Enjoy !
N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter
Merci de votre Visite et vos commentaires
chocolat, gouter, gateaux, amande, patisserie, gateau-au-chocolat, gateaux-algeriens, desserts
Je vais essayer ce we! Ça a l’air leger et c sans glutene!
Tenez-moi au courant ?
Je me rappelle de ce nom dans les livres de recettes elle
Ouiiii les bonnes recettes comme on les aime
Il porte bien son nom
Ton gâteau porte bien son nom
il est magnifique ce gâteau et me donne très envie, en plus que de la maizena attends d’etre cuisiné ici
J’aime beaucoup la texture de ce gateau. Ce doit être un délice. Bisous
Waaaw mais qu’est-ce-qui a l’air fondant !!!
Ouaaaah une tuerie ce gateaaaaaau il a l’air detre delicieux!!!!!!!!!!
Je ne dirai pas non pour une tranche de ton gâteau
Voilà un gâteau qui me plaît beaucoup et j’en ai beaucoup de souvenir car mon frère en préparait souvent! Je note ma belle! Bisous et bonne soirée.
Une tuerie ce gâteau! J’en ai l’eau à la bouche!
miam miammmm
Il a l’air extra ce gateau!
un gâteau au chocolat digne de la reine de la pâtisserie 🙂
encore un superbe dessert … bravo ma belle
des bisous ma Samar :*
Bonjour:pouvez -vous préciser la dimension du moule et le nbre de personnes .
merci
Il semble très fondant…. Un vrai régal!
Comment résister??!! Un vrai régal.
ah oui c’est très bon ça! j’en ai mangé souvent à une époque! le tien semble parfait ma belle! bises
Il serait parfait pour le goûter !
Ou la la ! Il ne va pas se poser la où il faudrait celui-là encore !!! Tant pis, on n’a qu’une vie et les gâteaux au chocolat en font partie 🙂
Superbe, et véritablement très appétissant, un grand bravo !
merci pour ce plaisir, c’est miam miam, bsahetkoum
depuis le temps que je le vois va falloir que je l essai!! bisousss
Un delice ton gateaux! j’en prendrais bien une part
il est extra , il fait limite fondant, j’adore 🙂 bises ensoleillées aujourd’hui, j »espère que le moral va mieux mon aminaute, belle journée!!!
très joli plat
j’arrive aujourd’huia lire tes posts ta page est pas bloquée cool en plus une delicieuse recette a tester rapidement
terriblement fondant ton gâteau !!
Un gâteau au chocolat toujours apprècié 🙂 bises et bon samedi !
et oui nous l’avons fait aussi…un régal qui était la spécialité de notre mamie Pauldy…très réussi!
Bisous bisous et bon week-end
C’est un de mes gateaux préférés, j’adore!! miam du chocolat!
les gateau au chocolat mélé avec la poudre d’amande c’est succulent! pour en avoir déjà mangé je te l’accorde c’est extra! bonne journée
c’est un gateau que je faisiat souvent chez mes parentsquand j’étais ado
c’est dire s’il y a longtemps
bon samedi
coucou,
miam, je fond !!:)
bizzz
Oh, le blog remarche et avec une belle recette pour fêter ça ! Super, ça ! Un bien joli gâteau, qui devrait me plaire s’il est léger en bouche. En général je n’aime pas trop les gâteaux au chocolat, que je trouve bourratifs et n’apportant pas grand chose.
un fabuleux gâteau! gourmand à souhait!
bises ma belle
sicacoco
merci samoura pour le clin d’oeil, moi ce gateau j’adore, et tu las super bien reussi, yaatek assaha, domage que je ne peux pas me servie là tout de suite, hmmmm, gros bisous
j’aime bcp ce gateau , il est delicieuxxxxx
une tuerie ce gâteau à la fois moelleux et fondant !
Hum chocolat amande et noix de coco tout ce que j,aime! tentatrice de choco addict! 😉 Bizzz ma belle et merci!
Coucou Samar !!
Oh !! le beau gâteau !! Mmmm ! J’adore le chocolat (tu le sais !!) et quand le gâteau est léger c’est d’autant plus agréable à déguster :-))
Tu es une habitué de la sélection Libéfood maintenant lol Bravo !!!! C’est super !
A bientôt
Bisous
Là c’est sûr, je vais arrêter de résister 😀
Bisous !
Sarah
C’est vrai qu’il a l’air tout aéré, et très chocolaté, j’adore!
miam, miam, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’exterieur j’adore, bisous.
Je comprend qu’il soit délicieux. Pas de farine, donc un moelleux. Je suis en train de baver sur mon clavier. Heureusement celui-ci est amphibie
Gros bisous et bonne soirée.
Coucou ma belle … Ah oui la je dis OUI le chocolat est mon meilleur ami d autant plus si sa croustille je note précieusement pour le faire .. Je t en dirai de nouvelles .. Eh dis donc toi j ai loin d avoir la taille mannequin mais l ocean est ma passion (j ai longtemps fait du body board et surf pour sa donc peux pas m en passer de rester sur la plage meme si j ai plus de board …) lol et j hallucine quand je vois la couleur des oeufs Américains punaise qu’ils sont blancs faudrait qu’elles bronzent vos poulettes punaise par rapport aux notres cette difference … J aurai aimer savoir pourquoi tiens !!! bises
un délicieux gâteau ! bises
Un vrai délice ce gâteau qui me rappelle pleins de souvenirs !!! bises et bonne soirée
salem aleykoum
merci pour le partage de ce gâteau si appétissant
portes toi bien
très très gourmand ce gâteau !!
Miam un pur pécher comme dit mon mari 5min dans la bouche et 5 ans dans les hanches mdr.
Bonne journée.
Mmmh c’est vraai qu’il a l’air biien boon ce gateeaau, fondant et craquant, je fooond : Bisouu Saaaammm !
Il a l’air extra fondant ce gateau!
merciii Emilie !!
bizzzz