Gateau reine de saba
Un délicieux gâteau au chocolat Reine de SABA pour les amateurs de chocolats. Il est à base de poudre d’amande et de fécule de maïs ce qui le rend léger avec un surface croquante. On peut l’accompagner de crème anglaise ou d’un bon café mais il se suffit à lui-même.
Un vrai délice ce gâteau au chocolat je n’ai pas été déçue
Préchauffez le four à 180 °C
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger hors du feu le beurre coupé en parcelles.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Verser le sucre dans un recipient avec les jaunes et fouetter au batteur électrique jusqu’à blanchissement.
Incorporer le fécule de maïs (maïzena), la poudre d’amandes et le chocolat fondu et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, Mélanger rapidement 2 cuillerées à soupe à la préparation au chocolat pour l’alléger, puis incorporer délicatement le reste.
Badigeonner un moule de beurre.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 -25 minutes.
Gateau reine de saba
Ingrédients
- 125 g de chocolat noir à pâtisserie
- 60 g de beurre + un peu pour le moule
- 3 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 2 c à s de maïzena
- 75 g de poudre d’amandes
- une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger hors du feu le beurre coupé en parcelles.
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Verser le sucre dans un recipient avec les jaunes et fouetter au batteur électrique jusqu'à blanchissement.
- Incorporer le fécule de maïs (maïzena), la poudre d'amandes et le chocolat fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, Mélanger rapidement 2 cuillerées à soupe à la préparation au chocolat pour l’alléger, puis incorporer délicatement le reste.
- Badigeonner un moule de beurre.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 -25 minutes.
- À la sortie du four, démouler le gâteau , et laisser refroidir avant de déguster.
- J'ai saupoudré mon gâteau de noix de coco râpé.
Je vais essayer ce we! Ça a l’air leger et c sans glutene!
Tenez-moi au courant ?
Je me rappelle de ce nom dans les livres de recettes elle
Ouiiii les bonnes recettes comme on les aime
Il porte bien son nom
Ton gâteau porte bien son nom
Bonjour:pouvez -vous préciser la dimension du moule et le nbre de personnes . merci
Il a l’air extra ce gateau!
Il semble très fondant…. Un vrai régal!
ah oui c’est très bon ça! j’en ai mangé souvent à une époque! le tien semble parfait ma belle! bises
depuis le temps que je le vois va falloir que je l essai!! bisousss
Il a l’air extra fondant ce gateau!