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Pomme de terre a l’indienne {Aloo Chaat }

Bonjour tout le monde !

Une entrée épicée et très gouteuse qui nous vient des Indes. Je ne sais pas si c’est la recette originale ou s’il manque quelques ingrédients mais elle reste savoureuse.

On pourra l’accompagner de grillade, brochette ou autre.

Une recette qui m’a tout de suite fait de l’oeil quand j’ai vu les photos sur le sublime blog de Amoula.

plat-indien

pomme de terre garam massala

On sait que les épices sont très présentes dans cuisine indienne, nombreux plats sont préparés à base de massala. Ma voisine qui est indou m’a préparé du poulet biryani oulalala je peux vous ire que j’avais la bouche en feu mais tellement bon qu’on oublie vite les épices….. enfin presque 🙂 un jour je lui demanderais la vraie recette de ce plat.

Afin de faciliter le mélange des épices aux pommes de terre j’ai utilisé un plat creux avec couvert comme ceci.

cuisine-indienne1

Voici un copier-coller des pommes de terre au garam massala

4.9 from 11 reviews
Pomme de terre a l'indienne {Aloo Chaat }
Auteur: 
Type de Recette: Entree
Cuisine: Indienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 3
 
Ingredients
  • 500g de pomme de terre cuites à l'eau et découpées en cubes
  • Une bonne càs de garam masala
  • 1 c-a-soupe de persil haché
  • Huile pour la friture
  • Sel
  • Poivre noir moulu
Instructions
  1. Éplucher rincer et couper les pommes de terre en cube.
  2. Cuire les pommes de terre a l'anglaise. Egouter et réserver.
  3. Mélanger les épices garam massala, sel et poivre et les ajouter aux cubes de pommes de terre.
  4. Bien mélanger le tout afin que les épices imprègnent les pommes de terre.
  5. Faire frire dans un bain d'huile chaude.
  6. Saupoudrer de persil ciselé, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
 

aloo-chaat aloo-chaat

Enjoy !

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inde, epice, cuisine-saine, cuisine-vegetarienne, entrees, algerie

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58 plusieurs commentaires

  1. Elle doit être bien savoureuse ta recette , j’adore, plus c’est simple plus c’est bon, je fais mon garam masala maison moi hihi, bisous sam, je la ferais aussi

  2. As salamou alayki
    Je suis entrain de déguster ta recette ( apart quelques changement j’ai mis la menthe et pas de persil je n’en avais pas je pense, j’ai vite fait le garam masala et j’ai pas sortie ma friteuse) mais sinon j’ai trouvé ça très bon ( et je suis pas trop pomme de terre).

    • salem ma belle
      je te remercie pour ta confiance et ta fidelite 🙂 je suis contente que ca te plaise une excellente idee de remplacer le persil par de la menthe cela parfume bien je trouve
      grosse bise

  3. Coucou !!
    Ça a l’air bon, j’adore la cuisine indienne !!
    Jsuis bien tenté d’essayer 🙂
    Bisous

  4. moi je suis bien certaine d’adorer! j’avais fais il y a quelque temps des allo tikki, galettes indiennes de pomme de terre! tu me donnes envie!

  5. Et ba tu vois je me renseigne qu’à moitié je savais même pas qu’il y avait une version française lol Dans ce cas, c’est confirmé je découvrirai la nouvelle plateforme, je vois ça pendant les vacances, je pense que j’aurai besoin de toi 🙂 Tu as redirigé tout tes articles manuellement ?? ou tu as utilisé un logiciel bizarre pr sauvegarder le tout ?
    Encore une fois, je salue ton travail, on dirait vraiment un blog de pro 😀

  6. hummmmm c’est un pur délice ces pommes de terre
    bonne soirée
    bises

  7. coucou Samar comment vas tu ? bravo pour le nouveau design de ton blog ça doit pas être facile , humm bien parfumé tes pommes de terre
    gros bisous ma belle je suis contente de te retrouver

    • coucou Lyly !
      comment vas-tu el habiba j’etais comme tu le vois tres occupee avec mon blog et non ce n’est pas de tout repos 🙂
      moi aussi je suis super contente de retrouver mes aminautes 🙂
      grosse bise el habiba

  8. huuum ces pommes de terre doivent être un délice !
    et je te félicite pour le nouveau design de ton blog … superbe !

  9. une belle recette de pommes de terre, idéale pour accompagner les viandes ! bises

  10. Elles sont effectivement tres bonnes ces patates et la friture en moins,ça fait du bien.Moi je les fais dans la friteuse Actifry,c’est aussi bien.

    • Bonsoir Meyssa !
      Ah oui c superbe cette friteuse je voulais l’acheter justement mais j’hésitais et c vrai que c’est une économie d’huile cette friteurse 🙂
      Excellente Soiree
      Samar

  11. hummmmmmm elles doivent être délicieuse ces pommes de terre, super parfumé !!!!! j’adoooore ma samar 🙂
    gros bisous
    loloche

  12. superbes tes pommes de terre, ça donne envie bises

  13. ah bah la cuisine indienne est au menu heiiiiin ^^
    moi aussi je me demande c’est quoi tout c’est aloo looool
    en tout cas ta version a testée inshaa Allah

  14. Coucou Samar, j’espère que tu vas bien ! Bssha le déménagement ça change complètement hihi J’imagine le temps que tu as passé à changer de plateforme d’autant plus qu’on ne peut pas faire la redirection de manière directe c’est ça ? Du coup tu trouves plus pratique wordpress ou overblog ? j’hésitais aussi à changer mais j’ai été vite stoppée par l’anglais déjà que j’ai du mal à m’adapter aux fonctionnalités en français alors si en plus je dois déchiffrer les mots lol mais si y a plus d’avantages à y aller, je n’hésiterais plus 🙂

    Bonne journée
    Sarah

    • coucou sarah !
      une grande difference avec overblog et je prefere largement wordpress c’est certain 🙂 en tout cas pour wordpress il n y a pas que la version anglaise moi je suis sur la version francaise ! et la redirection j’y suis encore d’ailleurs si tu trouves une page qui n’existe pas stp tu me filera l’url pour que je puisse le rediriger ! j’y suis dessus depuis 1 semaine 🙂 j’ai les yeux qui louchent a force 🙂
      grosse bise ma belle

  15. Une recette qui donne envie!
    merci pour le partage
    bizz ma belle

  16. Tu me donnes des envies de barbecue, après la sauce, les pommes de terre! Miam ) Bises!

  17. Pour moi pas de souci, je reçois tout!
    bises
    sicacoco

    • merci ma belle pour ton retour ! je ne sais pas pkoi certains n’arrivent pas a cliquer sur le lien 🙁 en tout cas aujourd’hui je vais me regaler avec ton dauphinois de pomme 😉 j’attens avec impatience la cuisson lol
      bise ma belle

  18. superbes tes pommes de terre!

  19. Ces pommes de terre ont l’air juste excellentes accommodées à l’indienne, et j’ai justement tout ce qu’il faut à la maison ^^
    Bon mardi ! Bises.

  20. Un plat qui me plait bien !!!!!!!!!! j’adore les épices !!!!!!!!

  21. J’adore les pommes de terre et cuisinées avec ces épices, elles ne peuvent que me plaire 🙂 au sujet de la brioche, je n’ai pas coupé les tranches jusqu’au bout ; j’ai laissé une « attache » afin de pouvoir faire pivoté la tranche sur l’autre côté . Gros bisous et belle soirée !

  22. tout ce que j’aime !!! Une très belle assiette qui nous enméne droit au soleil 🙂
    bonne soirée bisouus!

  23. Salem aleykoum
    Une assiette qui donne vraiment envie! dommage, y’a pas la garam masala à Alger
    merci à toi et belle soirée

    • oui je sais mais j’avais vu une recette maison pour preparer le garam massala a quelques epices pret j’essaierais de retrouver la recette et de la tester 🙂
      bise ma belle

  24. en tous les cas , moi ta recette me plait ! à tester !

  25. Le genre de pommes de terre qui va plaire à la maison! Un régal avec les épices! Bisous et bonne soirée Samar.

  26. elle me plait beaucoup cette assiette

  27. hummm, ça donne envie !

  28. Coucou Samar !!!

    Mmmm !! elles ont l’air délicieuses ces pommes de terre ! Jaime beaucoup les recette riches en saveurs… Super ton conseil de la boite pour mélanger les pommes de terre et les épices : fallait y penser !!

    Bonne semaine
    A très bientôt
    Bisous 🙂

    • coucou Kathia !
      une recette simple mais pleine de saveurs 🙂 pour la boite hihihi oui je n’avais pas envie e me salir les mains avec les epices et je l’ai trouve astucieuse aussi 🙂
      grosse bise ma belle

  29. Un belle recette simple mais oh combien savoureuse! j’adore, pour le biriani je connais bien,pour le faire de temps à autre et surtout à l’agneau (jamais publié !!!!!)
    bises chère Samar
    sicacoco

    • j’aimerais bien tester le biryani je ne sais pas tres ben comment l’ecrire loll mais pour l’avoir gouter j’en ai encore l’eau a la bouche loll
      bise ma belle

  30. Recette dejà faite et très appréciée !
    Biz

  31. Manifestement, ça à l’air d’être la recette originale.. ou du moins, à quelque chose prêt! En tout cas, c’est un délice!

  32. Hum cela donne bien envie !! Bravo bisous et bonne journée

  33. salam ma douce, bsahtak la nouvelle platform okbali 🙂 je suis entrain de chercher qq1 de pro pour s’occuper de tout ça pcq je crois que ça demande bcp de travail;et moi j’ai ni le souffle ni le temps pour ça 🙁 bravo hbiba
    et ta recette,delicious,je note
    bisous beauté

    • coucou Farah !
      merciii el habiba c gentil ! j’ai bcp galeree pour faire mon transfert car tu pars sur rien mais el hamdullilah j’ai pu y arriver 🙂
      grosse bise ma belle

  34. Elles font un excellent accompagnement …Bises

  35. Hmmm ça ma l’air délicieux ! Je suis dans ma période cuisine Indienne donc il va falloir que je tester ta recette ma belle Samar ^^

    Bises et bonne journée à toi

    • coucou Lina !
      ouiii pareil pour moi je ne sais pas si c’est le temps et le manque de soleil qui me pousse a cuisiner indien 🙂 mais j’aime bcp cela d’ailleurs j’ai mis 2 recette e cote de ton blog 😉
      bise ma belle

  36. Coucou Samoura,
    je craque moi aussi sur des recettes bien épicées lol! mon palet est habitué et j’adore ça hihi! elle est superbe cette recette facile, rapide et surtout un régal:)Gros bisous

  37. Elles ont l’air toutes fondantes hum un régal ! Bises et bonne journée !

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