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poulet sauce au citron

poulet sauce au citron

poulet sauce au citron

Un plat très facile et rapide à préparer durant le mois de ramadan, pour les amateurs de sauces acidulées. Un plat composé de poulet en médaillon cuit dans un filet d’huile d’olive et accompagné d’une sauce onctueuse au bon goût du citron.

J’ai apporté quelques modifications on y ajoutant des câpres, car j’adore associer les câpres au citron et j’ai ajouté une petite échalote mais cela reste facultatif selon les goûts.

Cette sauce au citron et onctueuse peut aussi accompagner un poisson grillé ou cuit au four. J’ai préparé ce plat pour le repas de ramadan le week-end dernier.

Un plat simple qui se prépare à la dernière minute pour les personnes qui recherchent les plats vite-fait.

Une recette que j’avais pioché du joli blog de Saleha Aux délices du palais.

 

poulet sauce au citron

poulet sauce au citron

 

Assaisonner la farine de sel et poivre et rouler les morceaux d’escalope, ôter l’excèdent et chauffer 2 c-a-s d’huile d’olive.

Cuire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux faces. Les Retirer et réserver.

Dans la même poêle ajouter les échalotes, faire revenir quelques instants, ajouter l’ail haché (attention à ne pas le brûler) faire revenir encore 2 minutes.

Verser le bouillon de poulet et laisser cuire jusqu’à réduction de la sauce ajouter le jus de citron laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le beurre coupé en lamelle (je l’enrobe de farine), ajouter les câpres si désiré ainsi que les rondelles de citron, laisser revenir juste 2 minutes.

poulet_au_citron3

5.0 from 1 reviews
poulet sauce au citron
Auteur: 
Type de Recette: poulet
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 poitrines de poulet coupés en médaillons (escalopes)
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 200 ml de bouillon de poulet
  • 3 à 4 tranches de citron
  • 1 jus de citron
  • 45 g de beurre
  • 1 c-a-s de persil ciselé
  • farine
  • sel, poivre noir
  • Huile (Huile d'olive pour moi)
  • câpres (facultatif)
  • ½ d'une échalote émincée (facultatif)
Instructions
  1. Assaisonner la farine de sel et poivre et rouler les morceaux d'escalope, ôter l'excèdent et chauffer 2 c-a-s d'huile d'olive.
  2. Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux faces. Les Retirer et réserver.
  3. Dans la même poêle ajouter les échalotes, faire revenir quelques instants, ajouter l'ail haché (attention à ne pas le brûler) faire revenir encore 2 minutes.
  4. Verser le bouillon de poulet et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce ajouter le jus de citron laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  5. Ajouter le beurre coupé en lamelle (je l'enrobe de farine), ajouter les câpres si désiré ainsi que les rondelles de citron, laisser revenir juste 2 minutes.

Après avoir éteint le feu, j’ai déposé les morceaux de poulet dans la sauce. Et j’ai accompagné ce plat de pommes de terre rôties aux oignons rouges.

poulet sauce au citron

poulet sauce au citron

 

 

Saha Ftourkoum !

 

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58 plusieurs commentaires

  1. J ai fais ta recette hier soir un délice très fin et léger.bravo et merci

  2. Avec cette petite sauce acidulée un poulet qui aurai régalé mes papilles ! Bonne journée bises!

  3. tres sympa ta recette j’adore le citron !!! yatik el saha avec les pomme de terre un plat simple et rapide parfait avec la chaleur !!!
    bizz

  4. Et bien moi je cumule !! Je suis amatrice de sauces acidulées et de poulet, alors ta recette m’a tapé dans l’oeil et ouvert l’appétit 🙂 ça m’a l’air délicieux !!!

    Gros bisous

  5. il donne envie ce poulet

  6. Salut Samar. Demain je ferais ta recette, elle me parait très bonne et surtout simple à réaliser. Bon Ramadhan. Je t’embrasse. Bisous.

    • Salut Rami 🙂
      Je t eremercie pour ta confiance on la prépare souvent durant le mois de ramadan avec des frites ou pomme de terre au four mon mari aime particulièrement
      tu me tiendras au courant
      Grosse bise et saha shourkoum 🙂

  7. hummm j’adooooore ta sauce!!!! gros bisous

  8. hummmm, ta recette me palit bien !!!

  9. un plat simple mais gouteux comme on les aime à la maison ! bises

  10. mmmmm, un plat qui met en appétit ! saha ftourek

  11. Un plat qui devrait plaire à mon mari 🙂 merci pour le partage ! bisous et belle soirée ^^

  12. un plat comme je les aime ! biz

  13. je veux bien la même assiette pour mon dîner

  14. Salut Samar, bin voila j’ai essayer ce plat hier pour el iftar, un pur delice, j’ai beaucoup aimé, un plat facile, rapide et surtout trop bon, merci et saha ftourak, bises.

  15. Je sais combien ce poulet est délicieux, je l’ai aussi réalisé il y a un p’tit moment en piochant moi aussi la recette chez Saléha ! trop trop bon ! bisous

  16. Très appétissante ton assiette

  17. alors la ton assiette est manifique ca donne trop envie !!!

    bsahtkom saha ftorkom bossa

  18. HUMMM !!! Un délice samar,merci ,bizzz

  19. Huuuummm, super cette recette, je retiens, merci!

  20. Coucou toi !

    Rooh il me donne bien enviiiii ton plat macha Allah .

    Merci de me regalé chaque jour , bisou bisou 

    Saha ftourek

  21. au citron ça semble tres apétissant 😉

  22. Une assiette plus qu’appétissante malgré que je ne suis pas fan de citron dans les plats salés! Ton poulet me semble délicieux! Bisous et bonne journée à toi.

  23. oooooooooooooooh comme elle inspire ta sauce !!!!!! la photo donne très envie de l’essayer en tout cas ! aujourd’hui dernier passage, demain je m’envole ! donc tu pars au environ ? tu habites au USA ? si oui cool !!!! 2 beaux frères y sont déjà allés pour passer des vacances, mon fils devait partir à Miami cette été et avec ses amis c’est tombé à l’eau (comme tout jeunes : il s’y sont pris à la dernière minutes hi hi hi  je pense que pour certains il n’y avait pas de passeport biométrique alors que pour la bas et surtout pourla bas c’est obligatoire :)) ! et j’ai une collègue qui avait fait un genre de colo, oh il y a un moment c’est pas récent mais elle avait aussi aimé !!  

    gros bisous et à bientôt et pour la suite : de bonnes vacances on en a besoin 🙂

    loloche

  24. Coucou Samoura,

    Rien qu’avoir les photos j’ai l’eau a la bouche lol! j’adore le poulet et le citron hmmmm ! une belle recette riche en gout et bien savoureuse miam:)Saha ftorek hbiba et grosse bise

  25. Quel bon plat (mais sans les capres pour moi) !! Bises

  26. Avec cette petite sauce acidulée un vrai plaisir pour les papilles ! Je n’ai encore jamais essayé le citron dans un plat de viande mais ton assiette donne bien envie de s’y mettre ! Bises et belle journée à toi 😉

  27. Il me met l’eau à la bouche de bon matin ton poulet…

  28. Ce plat a l’air vraiment appétissant j’aime beaucoup j’essaye dés demain inchallah, merci Samar et yatik saha.

  29. Magnifiques photos j’en ai l’eau à la bouche. En voyant les photos uniquement et sans lire ton article j’ai été attirée !! merci pour le lien et je te remercie pour ta confiance. Je te prends une photo pour mon prochain article vos réalisations, bises et saha shourek

  30. bonjour ,je vais faire ce poulet aujourd’hui et j’espère qu’ils vont aimé ,merci

  31. ce poulet m’a l’air divin ma belle !

  32. Salam!!!! ohlala, ton plat ma l’air vraiment exquis et tu l’as bien présenté, j’adoooore!!!!!!!! tu permet que je me serve une ptite assiette stp?…….saha ftourek et merci, bises

  33. Mdr tu sais tu m as fait trop rire pour l histoire avec ta poupinette j ai fait pareil avec mon ti cousin et bin tu sais au début il a fait la sale grimace et maintenant il le dévore avec moi 😉 sa rend les dents blanches hein !!!!! lol ah je t assure nous et nos expériences … Bisouuuuuu

  34. Je prend avec grand plaisir, le poulet sauce citron j’adore ça !Merci, je note ta recette !

  35. Salam aleykom ma belle !!!

    J’espère que tu vas bien, chahitini avec ces délicieux morcaux tendres de poulet et ta sauce citronnée qui donne bien envie… Tes photos sont juste : sublimissimes tsbark Allah 3lik !!! je t’embrasse ! boussaaaaa à tes pitchounes également 😉

  36. miam..ton plat à l’air délicieux et bien savoureux!sinon ça yé j’ai fait le pain à la pomme de terre!MAGNIFIQUE! je posterais l’article prochainement, si tu veux que je t’envoi les photos tu me dis..bisouss

  37. Ton poulet au citron m’a l’air trés délicieux! biz

  38. la sauce au citron me palit bien! miam!! 😉

    bonne soirée. Bisous

  39. Héhé !! je sais comme il est bon car j’ai moi aussi fait la recette !! Excellent !! là, j’ai fait ce soir des pilons de poulet aux 2 citron, trop bon mais le poulet n’est pas doré. bisous

  40. Coucou Samar !!!

    Aïe Aïe ta recette !!! j’adoooore ! en plus tu as mis des câpres !!! J’aime beaucoup les recettes où il y a du citron… ça apporte de la fraîcheur et puis ce côté acidulé est super agréable ! Ton poulet a vraiment une jolie couleur dorée c’est très appétissant!

    Je te souhaite une bonne fin de journée,

    A bientôt

    Bisous 

     

  41. alors sans capres pour moi

    belle soirée

  42.  Miam Miam Miam sa doit etre délicieux suis fan de citron je le mange meme comme ceux la en croquant dedans un pur délice … Je testerai aussi a mettre de coté 😉 bisou ma douce

  43. humm c’est très appétissant j’aime beaucoup l’idée de câpres

    bonne fin de journée bisous

  44. Comme ce doit être trop bon, j’adore le citron également, par contre, je zappe les capres et l’ail 🙂 Merci Samar

  45. C’est toujours très bon les sauces au citron, de quoi se régaler !

  46. Huuummmm très belle recette ! merci pour ce partage

     

  47. Samar mon amie, on a envie de s’inviter chez toi tous les soirs.

    C’est délicieux.

    A bientôt

  48. coucou,

    miam, un super plat qui donne envie !!:)

    bizzzzz

  49. Salem Samar, il fallait pas que je passe te voir a cette heure ci, j’ai trop faim lol! Et ton plat ne me facilite pas la tâche ma belle! Une trés belle faço de préparé le blanc de poulet , je suis trés fan de l’acidulé miam 🙂 Courage on est presque a la nasfiya ma trés chère! :)Bisous et saha ftorek

  50. oh yesssss cette sauce au citron

  51. Un plat très savoureux, et effectivement simple à préparer. Je suis aussi en mode lazy quand je rentre du boulot, alors cette recette tombe à pic !

  52. Du citron , j’accours!! 🙂

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