Cake moelleux aux jaunes d’oeufs

Name: Cake moelleux aux jaunes d'oeufs
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs; 1 oeuf entier; 250 g de sucre en poudre (220gr pour moi); 100 g de fromage blanc (ou yaourt grec); 250 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 100 g de beurre fondu; 2 c-a-s de rhum (1 c-a-c d'extrait de vanille ou d'eau de fleur d'oranger)

ParSamar 29 mars 201925 mai 2024

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Un irrésistible cake moelleux aux jaunes d’oeufs et fromage blanc qu’on peut remplacer par du yaourt grec, une recette facile et rapide à réaliser. Les ingrédients sont mélangés dans un saladier à l’aide d’un fouet manuel avant d’être versés dans un moule ou des mini-moule à cake et enfourné.

Cake moelleux avec 4 jaunes d’oeufs

En réalisant les rochers coco ou congolais, je me suis retrouvée avec des jaunes d’œufs, je ne voulais réaliser une seconde fois les Helenettes et je me suis souvenue de cette recette de cake moelleux aux jaunes d’œufs que j’avais réalisé à mes débuts sur la blogosphère.

Un cake qui se réalise avec 4 jaunes d’œufs mais on peut toujours le préparer avec 2 jaunes d’œufs en divisant les quantités des ingrédients et en utilisant des mini-moule a cake ou encore des moules à muffins.

Une recette à base de fromage blanc que j’ai déjà réalisé avec du yaourt grec ou encore de la crème sure. Un cake super facile à réaliser et rapide, aussitôt vu aussitôt testée.

Il est rare que je trouve du fromage blanc, mais cette fois en allant faire mes course dans un supermarché j’ai été chanceuse contrairement à la dernière fois ou j’ai dû le remplacer par de la crème sure.

Un cake moelleux, qui à la base est parfumé au rhum mais qu’on peut remplacer par de l’eau de fleur d’oranger, ou de l’extrait de vanille comme c’est le cas pour ma recette.

Je vous recommande vivement ce cake, il est moelleux à souhait, avant de l’enfourner je l’ai parsemé de noisettes concassées pour la touche de croustillant. Une recette a ajouter dans mon index : que faire avec les jaunes d’oeufs ?

Si vous trouvez la pâte trop épaisse rajoutez 2 c-a-soupe de lait, et si vous aimez les cakes je vous recommande le cake aux noix et dattes qui a eu un franc succès auprès de mes lecteurs et lectrices.

Recette Cake moelleux aux jaunes d'oeufs — Cake moelleux aux jaunes d’oeufs

Donc si comme moi vous vous retrouvez avec des jaunes d’oeufs dans le frigo, n’hésitez pas à la tester.

Source : Melle Banane’s Cuisine

Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule à cake ou des mini-moule.

Dans un saladier, fouetter l’oeuf, les jaunes et le sucre.

Ajouter le fromage blanc (qu’on peut remplacer par du yaourt grec) puis la farine mélangé à la levure, le beurre fondu et l’arôme de votre choix (extrait de vanille ou eau de fleur d’oranger).

Verser dans un moule à cake…..

Enfourner pour 45 min dans un four préchauffé à 180 C (350 F), vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent ou la lame d’un couteau qui doit en ressortir sec).

Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.

Enjoy !