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Poulet rôti parfait de Jamie Oliver

Poulet rôti parfait de Jamie Oliver

Poulet rôti parfait de Jamie Oliver

 

 

Le poulet rôti parfait,  un plat que je prépare souvent mais que je ne publie jamais, à cause des photos, que je ne  trouve pas très jolies.

Ce poulet rôti est celui Mister de Jamie Oliver, très simple et surtout très bon. La peau est croustillante comme j’aime, et la chair tendre, parfumée juste comme il faut avec le citron qui dégage sa saveur durant la cuisson ainsi que le thym frais. Un plat complet avec l’ajout des légumes, on peut y mette ce qu’on veut, j’ai ajouté des petites pommes de terre afin de les garder entières.

 Un poulet qui sera present sur notre table pour Thanksgiving accompagné de bons petits pains à la farine complète, ainsi que d’haricots verts sautes.

 

Poulet rôti parfait de Jamie Oliver

 

Sortir le poulet 30 minutes du réfrigérateur. Préchauffer le four à 240 C (475 F).

Rincer les légumes (il n’est pas nécessaire d’éplucher les légumes), les couper grossièrement, séparer la tête d’ail en gousse en gardant les gousses d’ail avec leur peau.

Disposer les légumes dans un grand plat allant au four et arroser d’huile d’olive.
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Bien sécher le poulet, mélanger l’huile d’olive et la moutarde et bien macérer le poulet, et assaisonner  généreusement de gros sel et poivre.

Piquer le citron a l’aide d’une fourchette (on peut aussi placer le citron dans le micro-onde 40 seconde afin de faire ressortir les saveurs).

Déposer le citron et les herbe (thym dans mon cas) dans la cavité du poulet. Placer le poulet sur les légumes. Ajouter un verre d’eau (j’ai mis du bouillon de poulet).

Déposer le poulet au four et réduire aussitôt la température à 200 C (400 F). Cuire 1h 20 min à peu près (je vérifie la cuisson avec mon thermomètre de cuisine).

 

 

5.0 from 1 reviews
Poulet rôti parfait de Jamie Oliver
Auteur: 
Type de Recette: poulet
Cuisine: americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • - 1 poulet fermier
  • - 2 oignons ou 3
  • - 2 carottes
  • - 1 tête d'ail
  • - 2 branches de céleri
  • - 1 citron
  • - 1 petit bouquet de thym frais,romarin, sauge ou un mélange
  • - de petites pommes de terre entières avec la peau (selon le goût)
  • - Sel (gros sel pour moi)
  • - poivre
  • - Huile d'olive
  • - moutarde (ajout personnel)
Instructions
  1. Sortir le poulet 30 minutes du réfrigérateur. Préchauffer le four à 240 C (475 F).
  2. Rincer les légumes (il n'est pas nécessaire d'éplucher les légumes), les couper grossièrement, séparer la tête d'ail en gousse en gardant les gousses d'ail avec leur peau.
  3. Disposer les légumes dans un grand plat allant au four et arroser d'huile d'olive.
  4. Bien sécher le poulet, mélanger l'huile d'olive et la moutarde et bien macérer le poulet, et assaisonner généreusement de gros sel et poivre.
  5. Piquer le citron a l'aide d'une fourchette (on peut aussi placer le citron dans le micro-onde 40 seconde afin de faire ressortir les saveurs).
  6. Déposer le citron et les herbe (thym dans mon cas) dans la cavité du poulet. Placer le poulet sur les légumes. Ajouter un verre d'eau (j'ai mis du bouillon de poulet).
  7. Déposer le poulet au four et réduire aussitôt la température à 200 C (400 F). Cuire 1h 20 min à peu près (je vérifie la cuisson avec mon thermometre de cuisine).
  8. A partir de 20 min de cuisson j'arrose mon poulet, et si les légumes paraissent trop secs ajouter un verre d'eau, et chaque 15 min je l'arrose de son jus et retourne le plat d'un demi tour. (Si le poulet dore trop vite le couvrir de papier aluminum.)
  9. Sortir le poulet du four, le déposer sur un plat, le couvrir de papier aluminium et d'un torchon et laisser reposer 15 min.
  10. Servir le poulet avec les légumes.
 

 

 

 

poulet-roti-jamie-oliver1poulet_roti_jamie_oliver6

Source : Jamie Oliver

Enjoy !

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

55 plusieurs commentaires

  1. oh qu’il est beau ce poulet!!!! bisous

  2. Coucou Samar !

    Oh le beau poulet grillé 🙂 Mon plat préféré !!!!! Avec des petits légumes pour l’accompagner c’est vraiment parfait et équilibré ! Tes photos me font saliver et pourtant j’ai bien mangé à midi lol

    Bon week end
    A bientôt
    Bisous

  3. Il est superbe ton poulet 🙂
    normal c’est un Oliver !
    Bisous ma belle :*

  4. C’est vrai qu’il a l’air parfait, j’en salive !
    Bisous, bonne soirée.

  5. C’est vrai qu’il m’a l’air parfait ce poulet de Jamie. Tout cuit ensemble ; ça, c’est le pieds. Je retiens ma Belle
    Gros bisous Samar

  6. Je te remets un autre com 🙂 il est superbe j’adore
    bises
    sicacoco

  7. super je teste demain votre blog donne envie je le garde en favori !

    • merci Ingrid c’est tres gentil le poulet de Jamie Oliver est delicieux on le prepare tres souvent
      Excellente fin de journee
      Samar

      • comme j aime avec beaucoup de légumes je trouve que la photo est belle et le poulet a une belle couleur

      • eh oui maman il est passe en courrier indésirable heureusement que je m’en suis aperçu avant qu’il ne s’efface !
        grosse bise

  8. Il est parfait ton poulet  et les photos donne envie !!!! Un régal

  9. Cela aurait été dommage que tu ne nous montre pas les photos de ton poulet !! Il est bien grillé :-))) J’adore ! Avec les légumes qui ont cuit autour, c’est une recette savoureuse !! Il est l’heure d’aller dormir et pourtant j’aurai bien envie de croquer dans une cuisse looll

    Bisous :-))

  10. HUUUUM!!!! un plaisir, bsahetkoum ma chère………

  11. c’est la recette que je fais toujours depuis 15 ans !! bisous

  12. bienvenue au club cette super recette (normal elle est de Mr Oliver) le là fais souvent mais je ne l’air jamais posté !!!

    en tout cas le principal c’est qupn se régalé avec … bisous ma Samar ♥

  13. il donne super envie ton poulet, une viande bien tendre et une peau bien croustillante, hmmmmm servi sur ce lit de légumes, trop bon, 

    bisous

  14. ohhh le bon poulet rôti…miam miam ça donne faim

    bisous ma belle

  15. peut être pas très photo génique mais terriblement bon

    bonne soirée

  16. Un poulet préparé d’une manière aussi simple, je ne connaissais pas, je fais tout le temps de smarinades à la marocaine avec pleins d’épices lol Et là moutarde et huile d’olive, les choses les plus simples sont les plus bonnes, j’admire les recettes de ce chef, merci pour le partage, je note ça 😉

    bone journée !

    Sarah

  17. et bien il est vraiment parfait ton poulet rien a dire allah yaatik saha ma chere ..

  18. Qu’est-ce qu’il donne faim ce beau poulet!!!!

  19. kikou très bonne journée  et un grand merci miam:) bisous

  20. c’est vrai qu’en voyant les photos on se dit que ce poulet est cuit à la perfection! je garde la recette j’ai prévu un poulet rôti pour un prochain repas familial

  21. Moi aussi j’en fais sans jamais le publier !!! Mais Samar celui que tu as fait, est à tomber !!!! Bises

  22. c’est ce qu’on appel un bon poulet rôti!! je garde la recette pour la métropole où j’ai de bon poulets fermier! et je suis une « fan » de Jamie! les photos sont appétissantes en diable!

    Alors .tout est ok maintenant !! »bobylon » m’a laché les baskets !!

    bises et bonne journée

    sicacoco

  23. Une Très belle recette !!!

    bisous et bonne journée 🙂

  24. salem aleyki, ton poulet est parfait !! tu me donne fin car j’adore ce délicieux plat.

    yaatik saha ,bisous Samar

  25. miam miam so déliciouse,j’adooore jamie oliver et ses recettes en 30 mn,et les autres aussi,ca c un cuisto qui adooore la nature,merci ma belle pour cette délicieuse recette,groooos bisous

  26. Ca fait une éternité que je n’ai pas mangé de poulet rôti et le tien donne envie !!!!!!!!!

  27. Un bon poulet rôti !! j’ai des fans à la maison !! bisous

  28. très beau poulet bien dor! bravo ma belle! bisous

  29. J’aime beaucoup la cuisine de Jamie Oliver que je regarde de temps en temps sur cuisine TV! Ton poulet est top comme j’aime, la peau est bien dorée et c’est un délice pour les yeux! Bisous et bonne journée.

  30. Un poulet comme les aiment mes deux gourmands, avec la peau bien craquante et la chair bien tendre  ! bises et bonne journée 🙂

  31.    ahh c’est une recette qui fait son effet surement !ton poulet est très appétissant ! plein de saveurs et cuit comme j’aime !!!

    merci samar pour ce beau partage !bisous

  32. hummmmmmm un très bon poulet j’adoooooore

    bon mardi

    bisous

  33. Lah kaychahi!! Yaatik saha Samourati!!

    Bisous al hbiba.

  34. C’est vraiment très appétissant!

  35. superbe ton poulet rôti et bien dodu !!! j’en ai l’eau à la bouche !!

  36. On peut se fier aux recettes de Jamie. Elles sont toujours délicieuses.

    J’aime beaucoup  ton poulet.

    A bientôt

  37. C est tellement bon le poulet avec ses petits légumes et la peau qui croustille meme si cest pas trés diet de la manger mais j aime bien 😉 je prends un morceau de blanc… (j ai bcp aimé la cavité du poulet ) lol  bon j ai passé une nnuit de M… il y a eu des voitures qui ont cramé juste sous ma fenetre ouf pa la notre mais me suis endormie a 5h levé 7h30 l enfer en gros étant tt seule pffff pourtant c est loin d etre le bronx pffff et a 100m deux voitures et une maison qui commencait a bruler vraiment abusé voila lma pauvre suis épuisée … Bisou ma douce

  38. miam, super appétissant !

  39. ma cherie !ton poulet un délice!jamie oliver ou pas ,moi je sais une chose que tant que c´est toi qui le prepare il est un plat des plus bons!bravo !

  40. rien de tel qu’un  bon poulet bien grillé !

    Je te souhaite une belle soirée
    bisous

  41. les delices de latifa

    salam hbiba

    allah yaatik saha un bien bon poulet bien parfumé comme je els aime

    chahitini heureusemebt makantwahemche hahahhaha sinon j aurai prit l avion et debarquer sc toi

    gros bisous ma belle

     

  42. Il a l’air très savoureux ce poulet!!!

    bizz

  43. Hmmmm un beau poulet roti ^^ Bises

  44. coucou ma belle,un bon plat kayshahi,moi je suis FAN de Jamie oliver,j’adoore sa cuisine folle et super appétissante. pour te répondre ,le plat que j’utilise c’est celui de brownie ou tout simplement une plaque à four rectanglaire,celle utilisé pour le biscuit roulé. bises ma belle et à bientot inchallah

  45. cela me rappelle le poulet roti du dimanche de ma mamounette, bien roti comme tu l’as fait, la peau craquante et la chair moelleuse, j’adore, belle après midi mon aminaute!!!bises neigeuses:-)

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