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Sirop de fraise fait maison

Sirop de fraise fait maison

Sirop de fraise fait maison

Quand il vous reste des fraises que vous ne savez pas quoi en faire pensez à preparer un sirop de fraise fait maison c’est trop bon et les enfants vont adorer, ça me rappelle mes vacances chez ma grand mère.

Cette recette de sirop de fraise est vraiment facile à preparer, on peut utiliser des fraises fraîches ou surgelées. Ces derniers jours il a fait beau et un bon lait froid au sirop de fraise est le bienvenue pour le goûter des enfants, j’en ai profité pour preparer des biscuits au chocolats pour les régaler.

Un sirop de fraise 100 % naturel 3 ingrédients : eau fraise et sucre, la recette est vraiment simple à réaliser pourquoi s’en priver ou aller acheter le sirop du commerce le sucre lui-même agit comme un conservateur naturel il suffit juste de réfrigérer le sirop. Après cuisson on obtient une belle couleur rouge brillante qui apporte une belle saveur et de la couleur à vos boissons. Les fraises sont de saisons profitez pour réaliser de belles douceurs tel que : la tarte aux fraise, coulis de fraises, confiture de fraise une choix multiple s’offre à vous ou tout simplement une bonne une petite salade de fraise qui sera la bienvenue pour clôturer un repas.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Sirop de fraise fait maison
Sirop de fraise fait maison

 

Rincer les fraises et les équeuter et les couper en deux. Placer les fraises dans une casserole moyenne.

Couvrir d’eau et de sucre et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser les fraises cuire durant 10 minutes environ.

Écumer la mousse qui se forme sur la surface.

Au bout de ce temps les fraises auront perdu de leur couleur et l’eau devrait être rose foncée. Retirer la casserole du feu.

Filtrer le liquide dans une autre casserole à l’aide d’une passoire et réserver les fraises pour une autre utilisation.

Remettre la casserole sur le feu et porter le liquide à ébullition une seconde fois.

Laisser mijoter durant 5 – 10 minutes jusqu’à ce que le liquide réduit legerement et épaississe.

Retirer le sirop du feu et laisser refroidir complètement avant de verser dans un récipient en verre.

Réfrigérer le sirop qui se conserve jusqu’à 2 semaines.

Si vous préférez un sirop plus épais, vous pouvez laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le liquide réduise et épaississe plus.

Sirop de fraise fait maison
Recette Sirop de fraise maison

Sirop de fraise fait maison

Auteur : Samar
4.84 de 6 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Sirop
Cuisine Française
Portions 1

Ingrédients
  

  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de sucre
  • 450 g de fraises

Instructions
 

  • Rincer les fraises et les équeuter et les couper en deux.Les placer dans une casserole moyenne.
  • Couvrir d'eau et de sucre et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser les fraises cuire durant 10 minutes environ jusqu'a ce que les fraises commencent a se décomposer.
  • Écumer la mousse qui se forme sur la surface.
  • Au bout de ce temps les fraises auront perdu de leur couleur et l'eau devrait être rose foncée. Retirer la casserole du feu.
  • Filtrer le liquide dans une autre casserole à l'aide d'une passoire, retirer les fraises.
  • Remettre la casserole sur le feu et porter le liquide à ébullition une seconde fois, laisser mijoter durant 5 - 10 minutes ou jusqu’à ce que le sirop réduit legerement et épaississe.
  • Retirer le sirop du feu et laisser refroidir complètement avant de verser dans un récipient en verre.
  • Réfrigérer le sirop qui se conserve 2 semaines.
  • Si vous préférez un sirop plus épais, vous pouvez laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le liquide réduise et épaississe plus.
  • Pour les fraises on peut les garder pour faire une compote ou tout simplement les ajouter a du yaourt nature.

Notes

1 tasse = 250 ml
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de saison avec la Fraise.

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33 commentaires

  1. J’ai fait ta recette, il y a un moment mais je ne l’avais pas encore publié!!!!
    Quel bon goût de fraises…. Encore un grand merci Samar pour ce partage de recettes
    gros bisous

  2. 5 stars
    Quelle bonne idée, j’avoue n’y avoir jamais pensé (faut dire que les fraises n’ont pas le temps de se perdre ici, quand il en reste c’est confiture direct 😆 ! ) . Je testerai dès que j’aurais des fraises, merci pour ces bonnes idées et l’art de faire que rien ne se perde !!! Bisous ma jolie ! 😉

  3. 5 stars
    mais quelle bonne idée, j’ai justement des fraises qui se sont vite abimé et que je n’avais pas envie de jeter!!!! je te pique la recette
    gros bisous Samar

  4. 5 stars
    Un super sirop c’est vrai ! c’est rudement sympa de le dédier à cuisinons de saison car il va plait à toutes celles qui ont des enfants ! il remplace le sirop de grenadine que les enfants adorent et au moins il est sans colorant !! Merci beaucoup ma Samar ! je l’ajoute de suite ! gros bisous