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Recette Empanadas (champignons fromage)

recette empanadas / champignons raisins secs

recette empanadas / champignons raisins secs

Recette Empanadas (champignon raisins secs)

Je propose aujourd’hui  la recette des Empanadas végétariens d’Amerique du Sud, ces empanadas sont garnis de champignons fromage, échalotes et raisins secs, et arrosées de vinaigre de balsamique. Ne pas hésiter à les fourrer d’une petite cuillère à café pleine….plus de farce plus de goût.

Concernant la pate à empanadas elle est très facile à réaliser, on peut la préparer à l’avance et la congeler, ce qui facilitera le jour J la préparation qui ne prend pas beaucoup de temps. Il y a différentes farces possibles : à la viande hachée, aux poivrons, fromage ou au thon etc…. donc à vous de choisir celle que vous préférez.

 

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1. Chauffer l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen, ajouter les champignons et les échalotes émincées et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Ajouter les raisins secs et le vinaigre de balsamique. Laisser cuire encore 3 minutes et retirer du feu, laisser refroidir.

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3. Étaler la pâte à empanadas très finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et en s’aidant d’un verre former des cercles, déposer une cuillère de farce au centre.
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4. Badigeonner les extrémités de blanc d’oeuf, plier en demi-cercle, et à l’aide d’une fourchette souder les bords.

5. Badigeonner les empanadas de jaune d’oeuf, mettre au frais 30 min ceci évitera à la farce de s’étaler.

6. Préchauffer le four à 200° C (400°F) et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à une belle coloration dorée. Servir aussitôt

Enjoy !

 

empanadas1

 

 

Enjoy !

5.0 from 3 reviews
recette empanadas / champignons raisins secs
Auteur: 
Type de Recette: Entree
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pour 15 empanadas moyens :
  • 1 pate à empanada
  • 2 c-a-s d’huile d’olive ou beurre
  • 250 g de champignons frais
  • 2 échalotes coupées finement
  • ½ tasse de raisins secs
  • 1 c-a-c de vinaigre de balsamique
  • ½ tasse de formage râpé
  • 1 oeuf (blanc et jaune separés)
Instructions
  1. Chauffer l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen, ajouter les champignons et les échalotes émincées et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
  2. Ajouter les raisins secs et le vinaigre de balsamique. Laisser cuire encore 3 minutes et retirer du feu, laisser refroidir.
  3. Étaler la pâte à empanadas très finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et en s’aidant d’un verre former des cercles, déposer une cuillère de farce au centre.
  4. Badigeonner les extrémités de blanc d’oeuf, plier en demi-cercle, et à l’aide d’une fourchette souder les bords.
  5. Badigeonner les empanadas de jaune d’oeuf, mettre au frais 30 min ceci évitera à la farce de s'étaler.
  6. Préchauffer le four à 200° C (400°F) et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à une belle coloration dorée.
 

 

 

empanadas_champignons_raisins

Verdict : Très bon j’ai beaucoup aimé la saveur qu’apporte les raisins secs contrairement à mon mari qui n’est pas sucré-salé. la prochaine fois je les accompagnerai d’une sauce !

Source : Laylita’s

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55 plusieurs commentaires

  1. C’est une recette que je fais souvent mais mes chaussons (warf) 😆 sont beaucoup beaucoup moins jolis que les tiens !!! J’associe aussi souvent des raisins secs (ou des abricots secs) car j’adore le sucré-salé ! Je les aime aussi à la viande-poivrons-tomates, oignons (comme les « cocas ») ! J’espère que le ramadan ne te fatigue pas trop ! 😉 Bises et bonne soirée !

    • coucou ma belle
      oh oui les abricots secs c’est une bonne idee ! ben oui les coca c’est comme ca que je les prepare avec des poivrons miaaaam 🙂
      bise ma belle

  2. Coucou Samar 🙂

    Ils sont très appétissants tes petits empanadas !! Et j’adore l’idée de la farce sucrée/salée. Je ne pense jamais à préparer des chaussons salés et pourtant c’est tellement délicieux 🙂

    Aujourd’hui le soleil a laissé place à la pluie 🙁 c’est beurk !!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  3. C’est un plat que j’aime beaucoup mais avec l’ajout des raisins, ça doit être trop bon!!!
    bisous Samar!

  4. ils sont bien gourmands !

  5. HUUUUM!!!! j’adore ça, bsahetkoum

  6. Coucou Samar !!

    J’espère que tu as bien fêté la nouvelle année :-))

    Tes petits chaussons sont très appétissants !! C’est le genre de plat que j’adore manger avec une bonne salade verte….

    Gros bisous

    A bientôt

     

  7. Original, merci pour le partage 🙂

    Biiiisous

    Sarah

  8. une nouvelle saveure que j’ai jamais gouter , champignon et raisins secs a tésté , merci hbiba

  9. un délice yaatik assaha et bonne année 

  10. hummm ils ont l’air délicieux

    bon réveillon

  11. Ces chaussons ont tout pour me plaire !

  12. C’est une bonne idée l’ajout de raisins secs hmm j’imagine le goûtq eu ça et j’adhére complétement lol Bisou, bonne journée

  13. Hmmmm ça me semble délicieux, bon reveillon

  14. mhhhhh je fond devant mon écran, jaimee trop les empanadas!! Bisouuu ma Sammm

  15. salam’alayki

    ils ont l’air delicieux, moi j’aime beaucoup le sucré-salé))) ça me convient bien)))

  16. très sympa ces petits chausson, malheureusement même si on est très sucré salé, on n’aime pas les raisins secs 🙁 bonne journée!marianne

  17. de beaux chaussons sucré salé, je suis fan ! Passe un bon réveillon ! bises
    Lou

  18. Ils sont trop beaux ces chaussons bonne  journée

  19. Coucou Samar !

    Ah les voici les fameuses Empanadas !!! Hier soir je n’arrivais à ouvrir ton article lool. Tu as super bien réussi ta recette (comme toujours !!!!). J’aime beaucoup les champignons … C’est une bonne idée d’y avoir ajouté les raisins !! toujours pour ce petit côté sucré salé 😉

    Je te souhaite une très bonne soirée !

    A bientôt

    Bisous

     

  20. Coucou Samar 🙂

    Cette garniture est un pur délice, avec les champignons, le balsamique, les raisins… Mmm 🙂

    Merci Samar

  21. Coucou ma belle

    Miam miam cette garniture je vais me laisser tenter j’ai peté mes trois derniers oeufs jessica la mal adroite lol…. donc déss que je fais le plein je teste avec grand plaisir j espère que tu vas bien aujourdhui . te fais de gros bisou ici fait gavé gavé chaud comme on dit ici pfff +30° Mucho caliente 😉 bisou

  22. Des petits chaussons à croquer!

  23. sans aucun doute très bon … j ai voté le 20 pour le concours !!! bonne fin de journée 🙂

  24. Ils sont vraiment très beaux, on a envie de croquer dedans sans hésiter !

    Bonne fin de journée.

  25. Ta recette est très sympathique. Bises et bon après midi

  26. En effet farcis ainsi c’est trés appétissant! Biz et bonne journée.

  27. Hum ça me fait trop envie!!

  28. oh la la ça me plait beaucoup

    eh hop dans mes favoris

    bon mardi

    bisous

  29. coucou ma belle

    tu me prends par les sentiments j adore le sucré salé et ta recette est parfaite pour moi allah yaatik saha samar

    bravo ma belle pour ce regal

    bizzzzzzz

    bonne journee ma belle

     

  30. je morderais bien dedans c’est bien appétissant, bravo

    bonne journée

  31. Salam Samourati labas 3lik al hbiba, tes chaussons sont extra! Lah yaatik saha! Bizzzzzz……………

  32. moi je suis une fan des empanadas!

  33. Avec une petite salade c’est parfait ^ – ^ Bisous

  34. Super recette ! Merci ! Je l’enregistre ! Tu as dû te régaler… Bises.

  35. Super réussi et gourmand… tes explications sont top et tes photos…miam… tu nous donnes faim… nous sommes en plein pliage de samoussas…grrrr!!!

    Et devine??? il pleut

    bonne journée

    Bisous bisous

  36. mmm que ça à l’air bon!!! bravooo ma belle!! un bon mélange ça doit être bon!!!je t’en pique un au passage!bisous et bonne journée

  37. Maintenant que j’ai la recette de la pâte, je vais pouvoir tester avec cette délicieuse farce que tu me proposes. Moi j’aime le sucré salé alors je garderai les raisins  !
    Merci pour cette recette qui donne très envie ! Bisous. 

  38. C’est excellent ca avec une petite salade !  Des photos colorées , ca fait envie tout de suite !!!! Bisou

  39. ah je te reconnais bien ma belle: des raisins secs dans la farce, ce que j’aurais fais aussi biensur !

  40. Coucou Samar,

    Tes empanadas me tentent beaucoup lol ,je les teste avant le ramadan inchallah!!j’aime les raisins secs dans le salé c’est magique !!:gros bisous

  41. POur moi ce sera sans raisins secs et a emporter stp.. bhihih tes empanadas sont superbes! bravo

  42. sympa pour le soir les filles devraient aimer

    bonne journée bisous

  43. hummmm un délice ! bonne journée

  44. Miam ! bien dorés et très appatissants !! j’adore !! bonne journée !! bisous

  45. Pour en avoir fait il y a peu, je confirme que c’est un délice!! Je te souhaite une agréable journée, bises lou

  46. J’adore ta farce avec des raisins secs, je dois absolument l’essayer!! Ils sont très beaux ces empanadas, dommage que tu ne sois pas ma voisine!!! Bises Samar et à bientôt!

  47. Salem Aleyki,une dellicieuse recette avec les étapes ,parfaite pour nous donner envie de la réaliser ,

    bisous lahbiba et bonne soirée

     

  48. J’adore le sucré/salé et cette version des ampanadas me plait beaucoup.

    Je note.

    J’arrive avec ma crème. A bientôt  

  49. ils sont bien gourmands et dodus tes empanadas , à tester , j’ai fait la salade marocaine que tu as faite je la mettrai  iun peu  plus tard sur le site j’ai beaucoup aimé 🙂 bizzz ma  belle!!!

  50. coucou ma belle! ah voilà le mystère d,hier résolu! je sais maintenant ce que tu mets dans tes cocas!lol!un bon mariage de saveurs.moi j,aime le sucré salé mais c venu avec le temps.plus jeune je n,aimais pas.merci ma belle pour cette recette et bonne soirée!bizzzzzzzzz

  51. Bonsoir Samar ! hummm superbes ! mon mari aussi kifkif lol

     

    bisouus

  52. ils sont extra!!!!bisesssss

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