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Recette potimarron au four, miel et noix de pecan

En ce moment on se régale des différentes recette d’automne à la courge que ça soit en salade, en purée ou encore rôti au four avec une garniture composée de noix de pecan, miel et thym. Une recette facile et rapide à préparer (30 minutes de cuisson) idéale pour un repas du soir en semaine.

Recette potimarron au four (pecan et miel)

Recette potimarron au four au noix de pecan, miel et thym

La saison des courges est officiellement ouverte et on ne se lasse pas de les admirer dans les fermes et sur les étals du marché, des couleurs qui égayent les porches des maisons.

Il y a quelques temps, nous nous sommes rendus à la ferme afin d’acheter quelques courges pour préparer une salade de lentilles pour le lunch des enfants et par la même occasion j’en ai profité pour faire cette recette de potimarron au four pour le dîner de semaine  accompagnée de côtelettes elles aussi rôties ou tout simplement une bonne salade, que dire un repas du soir léger et savoureux.

Le potimarron au four et un plat d’accompagnement d’automne parfait, avec une cuisson vraiment rapide aussi bon que le butternut rôti au four que j’avais fait avec du sirop d’érable.

J’aime toutes les différentes sortes de courges mais plus particulièrement le potimarron surtout rôti au miel, noix de pecan et thym un délicieux plat sucré-salé parfumé à la cannelle et noix de muscade je suis persuadée que cette garniture s’accommode aussi avec la courge musquée ou encore la courge butternut.

Recette potimarron au four (pecan et miel)

Recette de potimarron au four aux noix de pecan

Bien qu’il pleuve beaucoup en ce moment, même si le soleil fait une apparition timide de temps à autre l’automne reste ma saison favorite et on se réfugie dans l’étreinte de bon petits plats consistants et réconfortants.

La semaine dernière j’ai aussi préparé pour le dîner du potimarron rôti au sirop d’érable mélange à la cassonade que j’ai accompagné de houmous. J’aime varier les saveurs tout en restant dans la simplicité, des recettes faciles et rapides dont on a envie pendant la semaine.

L’avantage du potimarron est que la peau est comestible et se ramollit à la cuisson, un point positif en plus il suffit donc de couper en deux la courge ensuite en large tronçons qu’on coupera aussi en deux, garnir chaque morceau et enfourner pour environ 25-30 minutes ou jusqu’à tendreté.

Recette potimarron au four (pecan et miel)

Dans cette recette, la courge est assaisonnée de cannelle et noix de muscade mais on peut jouer avec les épices en utilisant le mélange d’épice à potimarron. Si comme moi, vous souhaitez servir cette recette de potimarron comme plat principal associez-la à une salade d’automne comme la betterave en ajoutant de la grenade, du gorgonzola ou du chèvre.

Et si vous aimez les courges je vous suggère ce plat italien le risotto au potimarron ou encore cette tarte butternut et patate douce et patate douce.

Pour une version végan il suffit de remplacer le miel par du sirop d’érable et le beurre par de l’huile de coco. Une recette que j’ai trouvé sur le site de Carmen.

 

Comment rôtir le potimarron au four :

Commencer par couper le potimarron en deux dans le sens de longueur à l’aide d’un couteau et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.

Couper ensuite le potiron en gros quartier et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Ensuite on passe à la préparation de la garniture en faisant fondre le beurre avant d’ajouter le miel et les épices.

À la première ébullition verser les noix de pecan et laisser mijoter environ 2 minutes avant de retirer la casserole du feu.

En vous aidant d’une cuillère déposer cette garniture sur chaque quartier de potimarron et enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les quartiers soient tendres.

 

potiron roti au four au miel thym et pecan

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Potimarron au four pecan, miel et thym

Auteur: Samar
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Américaine, recette facile
Portions: 4 personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  • Couper le potimarron en deux dans le sens de longueur à l'aide d'un couteau aiguise. Retirer les graines à l'aide d'une cuillère.
  • Couper ensuite le potiron en gros quartier et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et verser le miel et les épices.
  • A la première ébullition ajouter les noix de pecan et laisser mijoter environ 2 minutes avant de retirer la casserole du feu.
  • Avec une cuillère déposer cette garniture sur chaque quartier de potimarron.
  • Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les quartiers soient tendre.
  • A la sortie du four garnir de brin de thym frais avant de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

 

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29 plusieurs commentaires

  1. A tenter, j’adore ce genre de plat

  2. Oh là là ! J’adore cette façon de préparer le potimarron mais pas sûre que mon mari apprécie lui !
    Bonne soirée, bises.

  3. Une belle petite recette automnale ma Samar, j’aime beaucoup !! Gros bisous

  4. Une délicieuse idée que je retiens ! Bisous Samar 🙂

  5. Une fabuleuse recette en sucré salé.

  6. Humm voilà qui doit être vraiment très bon
    Bisous

  7. ça doit être très bon!
    bonne journée

  8. 5 stars
    très sympa ta recette 🙂

  9. une recette originale ! j’aime !
    merci Samar (je ne me trompe pas cette fois-ci hi hi !)
    bisous
    très bon mardi

  10. merci pour cette délicieuse recette ! bises

  11. une belle façon de proposer le potiron
    une bonne journée bise

  12. 5 stars
    Les légumes au four sont encore meilleurs je n’ai jamais trop compris pourquoi d’ailleurs ! Ton motimarron a du vous régaler, petits en grands bravo ma Samar ! gros bisous

  13. Hmm ça doit être déliceux cuisiné ainsi. Bisous <3

  14. 5 stars
    les courges sont en abondance être année cette recette me plait beaucoup. je vais d abord essayer ton risotto au potimarron. merci Samar pour le partage

  15. 5 stars
    délicieuse recette et jolies photos je suis tentée

  16. 5 stars
    Oh comme cela doit être bon, je me régale avec ton potimarron
    Bises

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