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Verrines de betterave fromage boursin et radis

De jolies verrines betterave et fromage boursin parfumé aux herbe et radis rose râpé finement, une belle association de saveur et un joli contraste de couleurs qui nous met en appétit.

Verrines de betterave au fromage boursin

Verrines de betterave au fromage boursin

On se prépare à des idées  d’Apéro dînatoire pour les fêtes de fin d’année qui sont au seuil de nos portes, on teste entre-autre des amuses-bouches, des verrines apéritifs, des feuilletés, des tartelettes et à ce propos j’aurais une petite surprise pour vous prochainement…restez connectés :).

Je suis une adepte d’apéro dînatoire je trouve que c’est une belle façon de faire patienter les convives mais aussi de garnir sa table souvent quand je suis invitée je prépare quelques amuse-bouche surtout qu’on peut les realiser la veille et le jour J on est tranquille pour préparer le souper.

Ces verrines de betterave sont d’une simplicité enfantine, j’ai utilisé du fromage boursin ail et fines herbes auquel j’ai ajouté des radis roses râpées finement pour plus de saveur, il me restait une petite quantité de fromage j’ai donc garni le fond des verrines à la douille cannelée avant de surmonter du mélange betterave fromage.

Verrines de betterave au fromage Boursin

Verrines de betterave au fromage Boursin

Les verrines betterave et boursin peuvent être accompagnées de crackers, sablés au parmesan ou tout simplement du pain, d’ailleurs souvent j’utilise du pain pita que je découpe en petits morceaux et que je fais griller au four c’est vraiment bon une texture croustillante qui plaît fort bien à ma famille.

J’utilise de la betterave cuite au four, je favorise souvent ce mode de cuisson pour mes légumes comme pour la purée de potimarron ou encore la salade de betterave ou l’aubergine dans le baba ghanouj, le principe est très simple il suffit d’envelopper les betteraves dans du papier cuisson ensuite du papier aluminium, la cuisson peut dure jusqu’à 2 heures tout dépendra de la taille de la betterave.

On peut remplacer le fromage Boursin par du fromage type creamcheese fouetté qu’on trouve dans les grandes surface il est plus léger et aéré que j’utilise souvent dans mes verrines.

Une recette que j’ai pioche chez mon amie Christelle du blog La cuisine de poupoule que je vous invite à découvrir, sur son blog vous trouverez la version au Thermomix.

Verrine betterave Boursin et Radis rose

Verrine betterave Boursin et Radis rose

 

Mixer les betteraves et ajouter les échalotes et les radis, donner un petit coup de mixer pour obtenir une texture lisse.

Incorporer le fromage Boursin. Saler et poivrer au goût. Réserver.

Dans un bol mélanger le fromage et 1 radis haché. Verser la préparation dans une poche à douille cannelée et repartir dans le fond des verrines.

Ajouter les betteraves en purée.

Garnir de rondelle de radis et parsemer de ciboulettes ciselée.

Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

Verrine betterave Boursin et Radis rose

 

5.0 from 4 reviews
Verrines betterave fromage boursin et radis
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Verrine
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 500 gr de betteraves cuites (au four, à la vapeur ou à l'eau)
  • quelques radis rose hachées finement (100 gr pour moi)
  • 1 échalote hachée finement
  • Sel et poivre (pas trop de sel car il y a le fromage)
  • 150 gr de fromage boursin ail et fines herbes
Garniture :
  • Ciboulette ciselée
  • Fines rondelles de radis
  • Fromage Boursin
  • 1 radis haché
Instructions
  1. Mixer les betteraves et ajouter les échalotes et les radis, donner un petit coup de mixer pour obtenir une texture lisse.
  2. Incorporer le fromage Boursin. Saler et poivrer au goût. Réserver.
  3. Dans un bol mélanger le fromage et 1 radis haché. Verser la préparation dans une poche à douille cannelée et repartir dans le fond des verrines.
  4. Ajouter les betteraves en purée.
  5. Garnir de rondelle de radis et parsemer de ciboulettes ciselée.
  6. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
 

 

Recette verrines betterave boursin ail et fines herbes

 

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24 plusieurs commentaires

  1. Ca doit fondre en bouche!!!
    Bisous

  2. Très jolies et gourmandes tes verrines !!
    Bonne journée, bises.

  3. de jolies verrines bons légumes et excellent fromage
    une bonne journée

  4. une délicieuse idée pour les repas de fin d’année ! bises

  5. elles sont chouettes tes verrines
    bises

  6. C’est très sympa tes verrines, parfait pour les fêtes qui approchent. Bonne soirée, bisous <3

  7. elles sont toutes mimi ces verrines!
    bonne soirée

  8. J’aime beaucoup l’idée de cette petite couche de fond plutôt que de la mettre au-dessus!
    Bizz

  9. Humm j’adore ça pour l’apéro
    Bisous

  10. Une version tout à fait différente de celle que j’avais réalisée pour Octobre rose mais qui me plait également beaucoup ! C’est sympa aussi de ne pas mélanger le fromage avec la betterave mais de les séparer ! Merci samar ! gros bisous

  11. Des verrines très colorées et tellement gourmandes! déjà réalisé sans radis, c’est bon! bizz

  12. Elles sont superbes ces verrines ! Je n’ai pas beaucoup d’amateurs de betterave autour de moi mais avec une telle présentation, même les plus récalcitrants devraient craquer ! Belle journée Samar, bisous

  13. Waou !! Les photos sont splendides on penserait plutôt à un dessert en voyant tes verrines, elles sont magnifiques😍😍😘😘

  14. J’aime beaucoup l’idée, c’est simple à faire, visuellement c’est vraiment très joli et je pense que c’est aussi très bon, bises

  15. Aussi jolies que savoureuses ces verrines !

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