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La pâte à empanadas fait-maison (étape par étape)

La pate à empanadas fait-maison (étape par étape)

La pâte à empanadas fait-maison

Bonjour tout le monde !

La recette de la pâte à empanadas fait-maison est très facile à préparer, surtout que cela ne demande pas de pétrissage, j’utilise mon robot culinaire qui  me facilite la tache.

Avec cette pâte à empanadas fait-maison on peut preparer des empanadas au four ou frits, il existe différentes façons de farcir les empanadas à la viande hachée, ou encore au poulet raisins sec, au thon, champignons et olives.

Le mot Empanadas signifie en espagnol fourrer, ça ressemble au Coca Algérien farcis aux poivrons, oignons et tomates.

Il y a aussi la variante à empanadas express avec de la pâte feuilleté, ils sont servis en entrée chaude, en hors-d’oeuvres ou ou en amuse-gueule. C’est un accompagnement idéal durant le mois de ramadan pour changer des bourek et maakouda.

La pate à empanadas fait-maison (étape par étape)

La pate à empanadas fait-maison (étape par étape)

Source : Laylita’s

 

 1. Mixer la farine et le sel dans un robot.

farine.jpg

2. Ajouter le beurre, l’oeuf, l’eau et mixer jusqu’à obtenir de gros grumeaux.

 pate_empanadas2.jpg

3. Former une boule et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes,

pate_empanadas3.jpg

ou mettre au congélateur pour une utilisation ultérieure.

Enjoy !

La pâte à empanadas fait-maison (étape par étape)

La pâte à empanadas maison

 

4.7 from 6 reviews
La pate à empanadas fait-maison (étape par étape)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Pate
Cuisine: Mexicaine
Servir: 4
Ingredients
Pour 15 moyens ou 25 petits empanadas
  • 3 tasses de farine tout usage (1 tasse= 250ml)
  • 1 oeuf
  • 4 à 5 c-a-soupe d'eau froide
  • ½ c-a-thé de sel
  • 170 gram de beurre froid et coupé en parcelle
Instructions
  1. Mixer la farine et le sel dans un robot.
  2. Ajouter le beurre, l'oeuf, l'eau et mixer jusqu'à obtenir de gros grumeaux.
  3. Former une boule et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, ou mettre au congélateur pour une utilisation ultérieure.
 

 

La pâte à empanadas fait-maison (étape par étape)

Les empanadas fait-maison

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76 plusieurs commentaires

  1. il n y a pas à dire, le fait maison est tout de même meilleur. Miam

  2. superbe recette de pâte à empanadas inconnue pour moi qui ne connais que la coca que je dégustais à Alger 😍😍😘😘

  3. Merci pour ce partage, c’est tellement si on peut tout cuisiner maison Bonne journée, bisous <3

  4. trop beaux.. et sûrement trop bons aussi…
    bonne journée
    bizzzzz

  5. Cc Samar, je viens d’apprendre par le commentaire de Guy59600 que tu avais été malade, j’espère que ça n’était pas trop grave et que maintenant tu as retrouvé la forme !!!
    Je t’avouerai qu’ en ce qui me concerne pour faire des empanadas, je choisis la solution de facilité à savoir: la pâte feuilletée. Je vois que faire la pâte maison a l’air simple et rapide donc à essayer; Soigne toi bien Bisous

    • coucou Josy
      Effectivement j’étais bien malade les 3 derniers jours mais aujourd’hui j’ai bien récupéré je te remercie <3
      Effectivement la pâte feuilleté nous sauve bien souvent loll
      grosse bise <3

  6. C’est super beau et très alléchant, même à l’heure du petit déjeuner!! bizz

  7. j’ai programmé une recette de ce genre pour demain ! quand les grands esprits se rencontrent ! bises

  8. très jolie pate désolé te t’avoir embêté alors que tu étais malade l’espère que tu vas beaucoup mieux aujourd’hui petit soleil ça fait du bien car il a fait froid pendant quelques jours
    une bonne journée bises

    • coucou Guy
      mais non tu ne m’embêtes pas c’est moi qui suis desolee de ne pas avoir répondu de suite
      ici aussi il fait super beau je me sens un peu mieux aujourd’hui
      bise

  9. Très bonne recette ! Pour faire 6 empanadas de +/- 8 cm de diamètre j’ai fait la 1/2 de la recette (j’ai mis 1 oeuf entier) Avec le restant de pâte j’ai pu faire une tarte en plus (+/- 16 cm de diamètre). J’ai farci les empanadas d’un mélange de poulet, bettes, ail, pignons de pin)

  10. Voici une belle recette ! Bon dimanche :

    • bonne idée pour l apéro , on peut farcir ces ronds de pâte avec ce qu on veut, et j ai bien envie de tester la version de Stéphanie avec blette et poulet ail et pignon
      merci pour ce partage Samar

      • Bonsoir Céline
        Oui on peut farcir de viande hachée, thon oeuf, oignon etc.. j’ai plusieurs recette sur le blog avec differentes farces

  11. HUMM ça a l’air très très bon .
    Une recette que je garde précieusement .
    Merci

  12. C’est vrai que c’est facile à faire et tellement bon!!!!!
    bisous

  13. Bonjour,
    Je n’ai pas compris la quantité de beurre à mettre dans la pâte svp.
    Merci d’avance

    • Bonjour !
      Il y a 170 g de beurre froid coupé en lamelle
      bonne journee
      Samar

      • Bonjour!

        La cuisson se fait au four j’imagine? Pendant combien de temps? Doit-on badigeonner d’un œuf avant d’enfourner?

        Merci! Et bravo pour vos recettes.

      • Bonjour Romina
        On peut les cuire au four ou en friture si vous choisissez la cuisson au four on badigeonne la surface de jaune d’oeuf et on enfourne a 200 C pour environ 20 min.

  14. Merci Samar….wallah t’es un ange

  15. Bravo pour la bonne recette

  16. louisa de villeurbanne

    bonjour, je suis en train de réaliser cette pâte, j’ai un souci, la pâte n’a pas voulu se former!!! j’ai du rajouter un 2ème oeuf et au moins 3 fois la quantité d’eau froide! ( je n’ai pas de robot, je travaille à la main), j’ai utiliser de la farine T55… pensez-vous que ça puisse venir de ça?
    j’espère que ma pâte n’est pas râtée!
    dans l’attente de votre réponse,
    bonne soirée,

    • Bonsoir Louisa !
      Desolee pour le retard !
      Au fait il faut ajouter l’eau petit a petit normalement il y a des crumbles qui se forment on n’a pas besoin de petrir ! si c’est a la maison il faut juste ramasser, non n’ajoutez pas d’oeuf si votre farine absorbe de l’eau (ça dépend des types de farine) dans ce cas la ajouter un peu plus d’eau
      Excellente soiree
      Samar

    • louisa de villeurbanne

      bonjour, finalement la pâte était très bonne, réussie , merci pour le partage

  17. Svp comment peut-on réaliser cette recette sans utiliser le robot ?

    • bonsoir mimi
      désolée pour la réponse tardive ! on peut le faire a la main en mélangeant le tout sans trop travailler la pâte comme pour une pâte sablée
      bonne soirée
      Samar

  18. Salam alaykoum samar ,
    j’ai testé ta recette :
    http://la-cuisine-est-1-jeu-d-enfant.over-blog.com/2014/06/pate-a-empanadas.html
    voila c’est tout ^^
    boussa je vais dormir je suis kc hihi

  19. c’est quoi cuillère à thé de sel????????????????

  20. la recette à l’air trés bonne, mais je n’ai pas compris la mesure en beurre???? Merci par avance pour la réponse,

  21. Moi je les farcirais bien avec un bon fromage bien fondant!!!! Biz et bonne soirée.

  22. ah les empanadas.. si ce n’est pas une tuerie ça.. et on peut farcir avec tout ce qu’on veut, en étant sûr de ravir tous les convives!

  23. coucou samar tes messages me font super plaisir et defois tu me fais rire t’es un amour , ah  j’aime trop les empanadas au portugal on dit empadas lol , dans ta recette tu n’as pas mis de quantité pour le beurre ? 

    bonne journée ma belle ,bisouus

  24. De quoi réaliser des merveilles avec, je la réalise moi aussi !

  25. Une recette très utile, merci pour le partage!

  26. Une excellente réalisation, j’adore
    Je te souhaite une belle journée ensoleillée
    Valérie.

  27. bravooo ma belle, ta pâte à l’air top!! gros bisous et bonne journée ma belle

  28. Une recette super bien détaillée!  Et le prochain article, cette pâte sera  t elle farcie?   Je suis curieuse de découvrir cela , ca doit être vraiment tres bon !    

    Merci de m’avoir rectifié, je l’avais écrit en quoi bismillah ??? hihihi !!Je tape sur le net puis je vois …Tu te doutes bien que je ne sais pas lire cette magnifique écriture, depuis que je suis gamine, je trouve que c’est la plus belle .  Gros bisou ma belle et merci 1000 fois pour ta grande gentillesse! bise

     

  29. j’en ai fais une fois, la pate est assez simple à réaliser, j’aime beaucoup!  Bon dimanche, bises Lou

  30. coucou ma belle! super pâte! j’aime beaucoup la coca j’en fais souvent en été, il ne manque ici que la plage pour aller les déguster hihihihi yatik essaha bisous

  31. Coucou j’etais obligé de sacrifie s=qqs article ,par mauvaise manépulation l’ai perdu plein de comm’ avec l’article disparu mais je me souviens du logiciel car il est déja installé dans mon pc

    WINDOWS LIVE WRITER!:)Bisous

  32. Coucou ma belle ! Comment ça va ? Encore une recette de fait maison, j’aime beaucoup ! Merci pour la recette

     

    Bonne journée;)

    Sarah

  33. Je n’ai jamais fait d’empanadas !! Pourquoi ne pas essayer avec cette recette de pate ?

  34. Merci pour cette belle recette de pâte!

  35. merci pour le partage ! à retenir pour le ramadan !

  36. Je n’en ai jamais fait, je note !! Bises

  37. J’addore sa les Coca, avec une bonne garniture a l interieur c est parfait … Sa me donne trop envie … J espère que tu vas bien ma belle . Te fais de gros bisousssssssssssss

  38. merciiiii pour l’idée

  39. J’ai créé une catégorie pour pates et choses fait maison depuis ma petite début sur overblog,,et ell est toujour vide,tu m’encourage à commencer,merci mabelle de parteg hate de voir ce que tu nous caches derières les photos 🙂

    bisous alahnina

     

  40. encore un joli partage de recette de pâtes, après il n’y a plus qu’à farcir selon nos envies et notre frigo!lol! bon après-midi et bizzzzz ma belle!!! je vote tous les jours pense à toi:-)))))

  41. coucou ma belle! ah tu as bien fait de parler de coca parce que je connais le terme algérien mais pas empanadas. je me souviens que j,adorai ça fourré aux poivrons rôtis!merci pour la recette et bonne après midi ma belle!bizzzzz

  42. coucou, une bonne base pour démarer !!:) bizzzzzzzz et bon we

  43. Salem Aleyki,une bonne recette ,très utile cette recette yaatik saha Samar.

    bisous 

  44. Je m’attends donc à de beaux empanadas dans les jours qui suivent. Magnifique pas à pas, on ne peut pas se tromper et très belles photos!! Bises Samar.

  45. Coucou Samar, elle est superbe cette pâte à empanadas 🙂

    Je n’ai pas ce robot, mais j’essaierai quand même, je dois pouvoir la faire avec mon robot Kenwood…

    Merci Samar 🙂

  46. Coucou Samar,

    Ah oui ça me rappele quand je descent en ville a annaba et cette odeur qui chatouille les narines !!merci pour cette recette que je connais pas !!je note tout d suite !:)gros bisous

  47. Ben finalement t’as raison c’est super facile à faire, moi qui achéte de la pate toute préte en principe pour les faire. Et bien maintenant je sais que je peux faire la pate et la congeler en plus, c’est trop bien !!! Merci beaucoup pour la recette ! bisous et bon samedi 

  48. super ! merci ma belle, bises

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