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Sablés à la confiture et amandes, gâteaux algériens Aid

Sablés à la confiture et amandes

 

Sablés à la confiture et aux amandes

D’irrésistibles gâteaux sablés à la confiture et aux amandes facile à réaliser pour accompagner un thé à la menthe, ces biscuits ont fait le buzz sur la toile et je me suis empressée de les réaliser ils sont tout simplement à tomber. Trois textures pour 1 seul gâteau, une base sablé surmonté d’une pâte à base d’amande ni coulante ni épaisse, qu’on dresse tout autour du sablé à l’aide d’une poche à douille et la touche finale de la confiture ou de la gelée déposée au creux du sablé.

Je partage avec vous ces délicieux sablés à la confiture et amandes, des gâteaux secs qui se conservent bien dans une boite hermétique et qui me viennent de ma chère Ratiba du blog les recettes de ratiba, faut dire que son blog est une vraie mine d’or.

Sablés à la confiture et aux amandes

Sablés à la confiture et  amandes

Instruction

Travailler le beurre en pommade ainsi que le sucre glace ensuite ajouter les oeufs puis la farine tamisée ainsi que la pincée de sel, ramasser la pâte la couvrir et laisser reposer au frigo.

Préparer la pâte d’amande :

Mixer les amandes moulues finement ainsi que le sucre glace et la vanille, passer au tamis, casser les blancs d’oeufs, et mélanger, on doit obtenir une pâte un peu molle mais non coulante, la mettre dans une poche à douille cannelée.

sables_amande_confiture

Étaler la pâte sablée sur un plat de travail, et découper des disques à l’aide d’un emporte-pièce. les disposer sur un plat allant au four

A l’aide de la poche a douille cannelée faire un cercle autour de chaque sable, décorer avec une amande.

Enfourner à 180° C pendant 25 min à peu prés (j’ai baissé le four pour la seconde tournée des sablés à 170° C car les amandes prenaient de la couleur et les sablés pas cuit).

Laisser refroidir et disposer un peu de confiture au centre.

Enjoy !

Remarque :

Durant la 1 ere fournée la pâte d’amande a pris de la couleur, j’ai donc baissé la chaleur de mon four et décalé la plaque du four. vers le bas.

5.0 from 1 reviews
Sablés à la confiture et amandes, gâteaux algériens Aid
Auteur: 
Type de Recette: Sables aux amandes
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 12
 
Ingredients
Pour la pâte sablée
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de farine
Pour la pâte d’amande
  • 300 g d’amandes moulue finement (j'ai utilisé de la poudre d'amande)
  • 200 g de sucre glace
  • vanille
  • 2 à 3 blancs d’oeuf
  • de la confiture (abricot)
Instructions
  1. Travailler le beurre en pommade ainsi que le sucre glace ensuite ajouter les oeufs puis la farine tamisée ainsi que la pincée de sel, ramasser la pâte la couvrir et laisser reposer au frigo.
  2. Préparer la pâte d'amande :
  3. Mixer les amandes moulues finement ainsi que le sucre glace et la vanille, passer au tamis, casser les blancs d’oeufs, et mélanger, on doit obtenir une pâte un peu molle mais non coulante, la mettre dans une poche à douille cannelée.
  4. Étaler la pâte sablée sur un plat de travail, et découper des disques à l’aide d’un emporte-pièce. les disposer sur un plat allant au four
  5. A l’aide de la poche a douille cannelée faire un cercle autour de chaque sable, décorer avec une amande.
  6. Enfourner à 180° C pendant 25 min à peu prés (j'ai baissé le four pour la seconde tournée des sablés à 170° C car les amandes prenaient de la couleur et les sablés pas cuit).
  7. Laisser refroidir et disposer un peu de confiture au centre.
Sablés à la confiture et aux amandes

Recette biscuits Sablés à la confiture et aux amandes

 

 

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42 plusieurs commentaires

  1. cc ils sont super tes biscuits miam miam

  2. Superbe recette, merci du partage. Bonne soirée

  3. Ils sont beaux et trés gourmands

  4. hummm ! ce doit être excellent !! je mets dans mes favoris ! Merci Samar , ♥ bisous

  5. de jolis sablés ici de la pluie alors ce matin pas de vélo mais le beau temps devrait revenir a partir de demain
    excellent dimanche

  6. Hum tes biscuits doivent être merveilleux
    Bises et bon dimanche

  7. Ah je louche toujours autant dessus mais vu le prix des amandes en poudre par chez moi…
    bizzzzz

    • coucou Loulou
      effectivement pareil dans ma region la poudre d’amande est un peu excessivement expensive 🙂 je n’en prepare souvent je te rassure 🙂
      grosse bise

  8. Tout à fait ce que j’aime pour accompagner mon café 🙂 bises !

  9. C’est très joli! Et cette petite pâte sablée sur le dessous…. miam!

  10. ils sont super !bravo chatra 

  11. Coucou Samar,

    ils sont superbes tes biscuits je pense que je t’avais déjà dis ça me rappelle des biscuits que je préparait avant pour l’aid mais avec de la meringue avec la même façon miam:)Bisous et saha ftorek

  12. Coucou choupette !

    Alors comme ca tu pars en vacance macha Allah .

    Je serais  tres discrete dans les valises tu sais !! et aussi venir vous aider a deguster tous les petits gateaux , surtout n’hesite pas aucun souci , mdrr.

    Bon ben j’espere que tu ne partiras pas tres longtemps car tu vas nous manquer .

    Bisou bisou ourtynette Fillah .

  13. coucou ma belle,

    je vois que nous sommes toutes dans les gâteaux en ce moment !! hihihi vivement l ‘aïd et tout ce qui va avec !

    Tes sablés ont l’air délicieux miam, j’en ai fait hier soir aussi …saha ftorek ma belle

    au fait tu pense a jeudi ou vendredi toi ?

     

  14. je les connaissais.. mais à la confiture de fraise, par contre.

    en tout cas, ça a l’air delicieux!

  15. j’adore tes sablés!! yatikessaha! je vais garder dans mes favoris!!

    bisous.

  16. Bonjour Samar,

    J’ai eu plaisir à faire ces sablés. Ils sont vraiment très bons.

    J’ai eu beaucoup de mal à dresser la pâte d’amande car elle était trop épaisse et pourtant, j’ai bien respecté les quantités données. La prochaine fois, je mettrai plus de blanc d’oeuf ou moins du mélange poudre d’amande/sucre.

    As-tu une idée ou un conseil a me donner ?

    Bravo pour ton blog et tes recettes. MICHEL31

  17. yatik assaha et merci pour la recette ,c manifique.

  18. merveilleusement réussit bisous

  19. Ils ont l’air bien bon ces jolis sablés! Original en tous cas! Biz

  20. Oui, un pur festival !! j’adore aussi ceux-ci !! tiens, je viens de voir que tu avais une confiture poire-gingembre, faudra que je vois !! bisous

  21. oui quelle diversité

    belle soirée

  22. Humm des petits gateaux secs délicieux tiens Amoula a fait les meme je pense que vous vous etes donnés le mot les filles qui veut m en envoyer …lol… En tout cas tjs pareil les photos sont magnifiques .. (au faite tu viens In francia ? ma belle ou pas ) tiens moi au jus hein !!!!! bisouuuu

  23. coucou ma belle!oulalal! tout à fait à mon gout! beau chic et bon évidement vu les ingrédients! ça me tente bien dessayer ça1 mais pas tout de suite parce que j,ai déjà des douceurs à la maison. mais vraiment j,aime bien.le design est parfait1miam! merci ma belle.bizzzz

  24. qu’est ce que je disais !!! tu fais trop languir !!! méfie toi car je vais débarquer chez toi mdr !!!!

    gros bisous loloche

  25. Coucou ma chère

    Ils sont délicieux tes gâteaux et très bien fait. bravo

    Bises

  26. ohhhhhhhhh c’est tout migon !!! je t’en prends plusieursssssss orkhti

    boussaa

  27. Tu me fais toujours craquer avec tes petits sablés, toujours une réussite! Bisous

  28. je les ai vu aussi chez Ratiba !

    les tiens sont bien appétissants aussi !! bravo !!

  29. qu’ils sont tout beaux ces sablées

    bon mardi

    bisous

  30. quels beaux sablés, pleins d’originalité! bravo! Bonne journée , bises Lou

  31. Sublime, vraiment magnifiques ces petits sablés, a essayer sans hésitation, bravo ma belle, bises.

  32. quelle belle et bonne pâtisserie,bonne fête bil saha wal baraka.pour toi et ta famille.bonne soirée

  33. Coucou samar !waw tu les a bien reussit,moi aussi je compte les faires inchallah ,au faite sur la photo du profile ,tu est adorable machallah ,grosse bise

  34. belle version! merci du partage et bonne fin de soirée

  35. Coucou samar ils sont super ces petits sablé merci pour le partage saha ftourek

  36. Coucou Samar, tu es sur que c’est le dernier gateau lol , je pense que tu vas craqué encore hihi Ca fait longtemps je les ai préparé avec de la meringue de la même façon mais cette version me plait aussi. Chaque fois ou j’entend mon mari parler au telephone j’entend ces promesses a ces copains de leurs faire gouter les gâteaux de ce AID el moubarek inchallah. je me dis punaise j’ai encore du boulot hihi:)Bisous et saha ftorek

  37. Que de jolies choses gouramndes sur vos tables ramadanesques ! Bises

  38. coucou samar ! ils sont magnifiques ma belle, bravo a toi ! tes photos aussi sont magnifiques 😉 bisouus

  39. Coucou Samar !!!

    Une recette différente pour de délicieux sablés à la confiture !!! Je n’en ferai qu’une bouchée 🙂 

    Je ne sais pas si tu as entendu parler de Foodreporter, on peut y déposer les photos de nos plats, c’est une bonne occasion de faire connaître son blog par la même occasion !!! Je m’y suis inscrite !

    Très bonne fin de journée, 

    Bisous Samar !!!! 

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