Que cuisiner cette semaine ? 5 idées de repas faciles et équilibrés

Il n’est pas toujours facile de trouver de nouvelles idées de repas pour toute la famille. Entre le travail, les activités des enfants et le manque de temps, on finit souvent par préparer les mêmes plats.

Pour vous simplifier la vie, je vous propose 5 recettes faciles, inspirées de mon blog, qui demandent peu d’ingrédients et plaisent aussi bien aux petits qu’aux grands.

Vous y trouverez un mélange de cuisine méditerranéenne, orientale, asiatique et américaine afin de varier les saveurs sans passer des heures en cuisine.

1. Poulet Teriyaki maison

Une recette japonaise simple qui fait toujours l’unanimité. Les morceaux de poulet sont enrobés d’une sauce sucrée-salée à base de sauce soja, miel et gingembre.

Servez-le avec du riz nature ou des légumes sautés pour un repas complet.

Pourquoi on l’aime ?

prêt en moins de 30 minutes ;
parfait pour un repas du soir ;
apprécié des enfants ;
se réchauffe très bien le lendemain.

Découvrez la recette complète du Poulet Teriyaki

2. Moussaka facile

Cette version familiale de la moussaka associe de tendres aubergines, une viande hachée parfumée et une sauce onctueuse gratinée au four. Un plat complet idéal lorsque les aubergines sont de saison.

Accompagnez-la simplement d’une salade verte.

Découvrez la recette complète de la Moussaka

3. Salade mexicaine aux haricots rouges

Quand il fait chaud, rien de mieux qu’une salade complète et colorée.

Haricots rouges, maïs, tomates, avocat et vinaigrette citronnée composent un repas léger mais rassasiant.

Elle est parfaite :

pour un pique-nique ;
un déjeuner au bureau ;
un barbecue.

Découvrez la recette complète de la salade mexicaines

4. Poulet aux olives

Un grand classique de la cuisine familiale.

Ce poulet mijoté dans une sauce parfumée aux olives est encore meilleur accompagné de pain maison, de semoule ou de riz.

Ce qu’on apprécie :

préparation à l’avance ;
congélation possible ;
plat économique.

Découvrez la recette complète du Poulet aux olives

Poulet et pommes de terre au four à l’orange

Terminez la semaine avec un plat familial, généreux et plein de saveurs. Ce poulet mariné à l’orange est cuit au four avec des pommes de terre fondantes qui s’imprègnent délicieusement des sucs de cuisson. Une recette simple qui demande très peu de préparation et laisse le four faire tout le travail.

Grâce à sa marinade parfumée, le poulet reste tendre et juteux tandis que les pommes de terre deviennent dorées et légèrement croustillantes. C’est le repas idéal pour un dîner convivial ou un déjeuner du week-end.

Pourquoi vous allez l’aimer ?

• Une recette facile qui se prépare en quelques minutes.
• Un plat complet avec viande et accompagnement cuits ensemble.
• Une marinade à l’orange qui apporte une touche de fraîcheur et relève délicatement les saveurs.
• Un repas économique qui plaît à toute la famille.
• Les restes se conservent très bien et sont parfaits pour le repas du lendemain.

Découvrez la recette complète du poulet et pommes de terre au four à l’orange.

Organisation du batch cooking

Prévoyez environ 2 h 30 à 3 heures de cuisine le week-end afin de préparer une grande partie des repas de la semaine.

Commencez par sortir tous les ingrédients et préparez plusieurs cuissons en même temps. Vous gagnerez ainsi un temps précieux les soirs de semaine.

Étape 1 : Préparez tous les légumes

Commencez par laver et éplucher tous les légumes.

• Coupez les aubergines pour la moussaka.
• Épluchez les pommes de terre destinées au poulet rôti à l’orange.
• Émincez les oignons.
• Hachez l’ail.
• Coupez les tomates, le concombre, les poivrons et les autres légumes de la salade mexicaine.
• Égouttez les olives et préparez les herbes fraîches.

Répartissez chaque préparation dans des saladiers afin de gagner du temps lors de l’assemblage des recettes.

Étape 3 : Lancez les cuissons longues

Préchauffez le four.

Pendant qu’il chauffe :

• Faites revenir ou rôtir les aubergines pour la moussaka.
• Préparez la sauce à la viande.
• Assemblez la moussaka dans son plat.
• Disposez le poulet et les pommes de terre marinés dans un grand plat allant au four.

Enfournez la moussaka et le poulet selon leur temps de cuisson.

Étape 4 : Préparez le poulet aux olives

Pendant que le four travaille :

• Faites revenir les oignons.
• Ajoutez le poulet et les épices.
• Incorporez les olives puis laissez mijoter doucement.

Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.

Étape 5 : Préparez la salade mexicaine

Pendant les différentes cuissons :

• Égouttez les haricots rouges.
• Coupez les légumes.
• Préparez la vinaigrette.

Conservez la vinaigrette à part et mélangez-la avec la salade juste avant de servir afin de préserver toute sa fraîcheur.

Étape 6 : Gardez le poulet Teriyaki pour le jour J

Le poulet Teriyaki est très rapide à cuire.

Le jour du repas, il vous suffira de :

• faire cuire le poulet mariné,
• préparer un peu de riz ou des nouilles.

En une vingtaine de minutes, le dîner est prêt.

Répartition des repas

Lundi

Salade mexicaine aux haricots rouges

Ajoutez la vinaigrette au dernier moment et dégustez bien frais.

Mardi

Moussaka

Réchauffez-la doucement au four et accompagnez-la d’une salade verte.

Mercredi

Poulet aux olives

Réchauffez à feu doux et servez avec de la semoule, du riz ou du pain maison.

Jeudi

Poulet Teriyaki

Cuisez rapidement le poulet mariné et servez-le avec du riz ou des légumes sautés.

Vendredi

Poulet et pommes de terre au four à l’orange

Réchauffez quelques minutes au four pour retrouver une peau bien dorée et des pommes de terre fondantes.

Conseils de conservation

• La moussaka se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur et peut être congelée.
• Le poulet aux olives est encore meilleur le lendemain et se conserve 3 à 4 jours.
• Le poulet teriyaki mariné peut rester 24 heures au réfrigérateur avant cuisson.
• La salade mexicaine se conserve 2 à 3 jours si la vinaigrette est ajoutée au dernier moment.
• Le poulet aux pommes de terre peut être conservé 3 jours au réfrigérateur ou congelé en portions individuelles.

Mon astuce batch cooking : préparez toutes les découpes de légumes et les marinades le même jour. Les recettes les plus rapides, comme le poulet Teriyaki, seront ainsi prêtes en moins de 20 minutes le soir, tandis que les plats mijotés et les gratins n’auront plus qu’à être réchauffés. Vous profitez ainsi de repas maison variés toute la semaine, sans passer chaque soir de longues heures en cuisine.

Conclusion

Préparer les repas de la semaine ne signifie pas manger la même chose tous les jours.

En alternant des plats mijotés, des salades complètes et des recettes inspirées des cuisines du monde, il est facile de varier les menus tout en gagnant du temps.

N’hésitez pas à piocher parmi ces recettes pour composer vos prochains repas et à adapter les accompagnements selon la saison et les envies de votre famille.