Amuse bouche – Aperitif

Tourte viande hachée recette australienne Aussie meat Pie est une tourte à la viande une spécialité australienne, une tarte individuelle de la taille d’une main réalisée avec une pâte brisée fourrée d’une farce à la viande et une sauce riche en saveur composée d’oignons, champignons, carotte le tout cuit longuement, recouverte d’une pâte feuilleté et surmontée de sauce ketchup. Ce ...

Recette croquettes de chou fleur Direction l’Espagne avec ces croquettes de chou fleur au parmesan et Panko Les croquetas une texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Une recette parfaite pour des idées d’apéro dînatoire. au même titre que les beignets de chou fleur du chef Sami Tamimi. La particularité de ces croquettes est l’ajout de la sauce béchamel. ...

Recette de gressins, grissini maison Testez les gressins maison qui n’ont rien à voir avec ceux du commerce, une recette facile parfumée à l’huile d’olive et enrobés de graines de sésames. Les gressins (ou grissini) font parties des recettes que je voulais partager depuis des annees, j’avais déjà partagé avec vous les breadstick, c’était dans mes débuts une recette que ...

Des petites bouchées apéritives pour clôturer l’année en beauté, une idée d’apéro dînatoire facile et surtout exquise pour le menu du réveillon réalisé avec du pain de mie qui remplace la pâte brisée surmontée d’un mélange de fromage Philadelphia et truite fumée. Quand j’ai reçu mon colis il y avait entre autre du foie gras Halal mais aussi du caviar ...

Crème brûlée au foie gras et au pain d’épices La crème brûlée au foie gras et aux truffes noires qui prend des allures festives, une entrée fine cuisine et raffinée. Un mélange de saveur et de texture entre le soyeux de la crème, le croquant du sucre caramélisé et le parfum subtile du mélange à pain d’épices (4 épices) qui ...

Gravlax de saumon recette maison Le gravlax est du saumon frais qui a été affiné dans un mélange de sucre, sel, aneth et poivre une recette scandinave qu’on réserve généralement pour les fêtes qui est facile à  réaliser. Gravlax, gravlaks, gravad laks ou graflax est une spécialité traditionnelle scandinave à base de saumon cru et mariné pendant au moins 24 ...

Croissants feuilleté au saumon fumé fromage ail et fines herbes Des croissants feuilletés au saumon fumé et fromage ail et fines herbes à la pâte feuilletée maison ou du commerce idéal pour un apéro dînatoire à servir pendant les fêtes de fin d’année ou toute autre occasion entre amie, une recette vraiment rapide à réaliser sans prise de tête qu’on ...

Recette frites de polenta maison Qui d’entre vous aime les frites de polenta, la recette que je vous propose aujourd’hui est excellente composée d’ingrédients de base : polenta (ou semoule de maïs), eau, sel ajouté à cela du parmesan et de l’origan pour plus de saveur, servies accompagnées d’une Sauce piquante ou une toute autres sauce. Quand nous étions petits ...