Gâteau sec algérien à l’entonnoir (Halwat el-lambout)
Aujourd’hui j’ai fait des gâteaux secs algeriens très légers que nous appelons communément halwat el Lambout, ce qui signifie des gâteaux à l’entonnoir, personnellement j’utilise une poche à douille cannelée.
Ces gâteaux sont parfumés selon les gouts, parfois j’utilise de la vanille, sinon je rajoute du zeste de citron ou alors de l’Arôme Anis.
Nous présentons ces gâteaux secs avec un bon thé durant les occasions spéciales comme l’Eid ou tout simplement un après-midi en famille.
1. Dans un saladier, commencer par mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’une spatule, ajouter les œufs, l’ arôme vanille (ou l’ arôme Anis) le zeste de citron, bien incorporer le tout.
2. Ajouter la levure et progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte souple (essayer de faire un essaie avec 2 gateaux, si les gateaux s’affaissent a la cuisson cela signifie qu’il n’ y a pas assez de farine).
3. Mettre la pâte dans une poche a douille cannelée, puis former des bracelets ou des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 16 min ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Gâteau sec algérien à l'entonnoir (Halwat el-lambout)
Ingrédients
Instructions
- Dans un saladier, commencer par mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’une spatule, ajouter les œufs, l’ arôme vanille (ou l’ arôme Anis) le zeste de citron, bien incorporer le tout.
- Ajouter la levure et progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte souple (essayer de faire un essaie avec 2 gateaux, si les gateaux s'affaissent a la cuisson cela signifie qu'il n' y a pas assez de farine).
- Mettre la pâte dans une poche a douille cannelée, puis former des bracelets ou des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 16 min ou jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Notes
Enjoy !
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Bonjour, Que veut dire « QS farine » dans cette recette?
Merci à l’avance.
Délicieux ces petits gâteaux, moi je les fais à l’orange miam avec du citron ça doit être aussi très bon !
En tout cas ils sont sublimes tes lambout !!
Bisous
Ils sont très gourmand tes biscuits surtout avec le chocolat 😉
Tu les as superbement bien réussi, bravo 3lik ça irait bien avec un bon thé d’ailleurs ^^ Boussa
parfaits pour se régaler autour un bon café ! 😉
ils sont à croquer
bonjour samar,tiens ca me fait pensé a un feuilleton Turq,bref,tes gateaux ,un délice pour les yeux d’abord,ensuite pour les papilles.Sincèrement on dirait ceux du patissier,j’en rafole,miammmm;merci et bon week-end;a bientot inchaaAllah;bisou
Tes biscuits Lambout sont vraiment magnifiques, a essayer ta recette, bravo.
Bises.
un coucou en passant gros bisous
Des gateaux de notre enfance qui ne se demodent Jamais! je le fais avec d’huile a la place de beurre.
Coucou !! Je viens de recevoir le classement Aftouch Cuisine, féclicatations pour ton classement !!!
Bisous à bientôt.
Mmmmmmmmmmmmm, trooooop bon, on croirait des spritz, ils sont troooop beaux et vraiment gourmand !!
Bisous la belle
Sallam Samar. Une tuerie que tu as concocter là!!! lah ibarak. Joumou3a moubaraka inchaa Lah
oh mon dieu , ca a l’air excellent
gros bisous
là encore des petits biscuits idéaux pour mon thé de l apres midi
bonne fin de semaine*
trés bon ma samoura ya habibati allah yaatik sahha bizou et bon joumaa
miamm j’en prendrai bien un pour gouter =D j’adore ces gâteaux =D
salam Samar joumou3a moubaraqa avec un bon verre de thé et ces biscuits à la douille
bien croustillants
bises
La, dès le matin, tu me tente trop ! C’est pas bien 🙂
hummm j’adore ces petits gâteaux quand je commence à en manger je ne peux plus m’arreter! les tiens sont superbes yatik essaha bisous
Salem 3aleyki Samar,il sont magnifiques ces gâteaux et bien présenter.
passe une agréable soirée
bisous
oh lala! je salive devant mon écran car ces biscuits sont à tomber parterre de bonheur.
Douce fin de soirée
Salam Samoura, j’adore ces petits fours surtout avec le zeste de citron mmm trop bon!! Bonne soirée.
ces gateaux sont trop bons et se conservent bien !
rebi ykhalik ahbiba,w y7fadlek wlidatek inchallah..
tes biscuits sont tous jolis,à manger sans modération…j’adore!!
bonne soirée ma belle
bisous
Chère Samar tu as fait des magnifiques gâteaux !!! j’adore ça ! mais je n’en ai jamais mangé des faits maison, je garde la recette pour essayer à mon tour !
A très bientôt, bisous !
Miam sa m’a lair très réussi ces petits gateaux
Je m’abonne à ta Newsletter ma belle 🙂
Un vrai délice ces petits gâteaux !
ils sont superbement réussis
c est toujours un plaisir de découvrir des recettes venues d ‘ailleurs, merci, bonne fin de journée, Lou
Samar ça fait un moment que j’en ai pas manger tu me donne envie là!!!
bises
coucou ma belle
tes petits gateaux me rappelle mon enfance on en mangeait enormement
ils sont délicieux et avce un verre de thé ou de café je suis preneuse
bises ma belle
bonne soirée
huum, je les adore, surtout avec le zeste d’oranges+citron, c’est trop bon! et ils sont super jolis les tiens, bravo ma chère samar!
merci ma belle pour tout! je suis aller voir la recette, ça a l’air très bon ! est ce que j’ai bien compris tu es l’auteur de la recette?tu le sais je comprends vite mais il faut m’expliquer longtemps!lol! courage ma belle.le printemps arrive avec de nouvelles énergies!bises et bonne journée!
salem
tes lambouts me donnent une envie irrésistible d’y gouter, j’adore c’est mon mari qui n’aime pas trop c’est pour ça que je n’en prépare pas ah si tu étais toute proche!!!!
ils sont à tomber!!! bravo
merci pour le partage!
Bonjour ma belle! tes gâteaux sont splendides! personnellement j’aime la noix de coco mais je préfère le citron et je trouve que ça va bien avec la vanille en plus.Très bon choix dans mes gouts, LOL!Tu sais je n’ai m^me pas une poche à douille! Je m’équipe petit à petit…mais quand je vois tes gâteaux ça me motive pour en achèter une!
En passant je commence à avoir pas mal de réponse à mon petit jeu RAs el hanut, alors je pense refaire unpetit article qui récapitule les commentaires, alors si tu trouve ta recette sur le laptop je suis toujours preneuse…mais y a pas de presse! si tuas le temps…pas grave sinon. Je suis bavarde aujourd’hui!!!!Bonne journée ma belle.bises
trop bons ! bonne journée ma belle , bises !
hummm j’adooore ces petits fours merci pour le partage .bises
bonjour samar,
de délicieux gâteaux idéals avec un café,
tu as un très joli blog avec de délicieuses recettes .
Soit la bienvenue dans la communauté douceurs sucrées et salées , je te souhaite une belle continuation
bon jeudi
ça me rappelle les gâteaux de mon enfance hummmmm!!!