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Pain polaire suédois

Pain polaire suédois

Pain polaire suédois

Bonjour tout le monde !

Le pain polaire est un pain suédois plat et rond originaire de Laponie, sa texture est moelleuse et légère, on l’utilise principalement pour preparer des sandwichs à base de poisson, thon, crevette, surimi etc…


Un pain idéal pour le petit déjeuner et très facile à réaliser, parfumé aux graines de fenouil et graine d’anis qu’on peut remplacer par des graines de cumin.

Ce pain polaire se conserve parfaitement bien au congélateur il suffit de le réchauffer au micro-onde pour qu’il retrouve sa texture légère et moelleuse.

Cette recette je l’ai pioché chez mon aminaute Matina mais apparemment son blog n’est plus fonctionnel, je ne retrouve plus ni le lien ni les autres recettes. C’est bien dommage.

Pain polaire suédois

Pain polaire suédois

 

comme Matina j’ai préparé la pâte à la main dans  ce cas :

1. Mélanger les 2 farines, le sel et ajouter l’anis ou le fenouil.

2. Ajouter la levure mélanger bien et ajouter le reste des ingrédients ( miel, le yaourt).

3. Ajouter l’eau petit a petit et pétrir (tout dépend de l’absorption de la farine).

4. Pétrir 10 min sur un plan de travail. Déposer la pâte dans le bol graisse couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

5. Étaler la pâte et découper des cercle à l’aide d’un bol (j’ai seulement divisé la pâte en boule et étalé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie).

6. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et déposer sur un torchon propre, continuer avec les autres boules. Laisser reposer 30 min.

7. Chauffer une poêle et cuire les pains à sec 2 min de chaque coté à peu près (attention à ne pas trop dorer le pain il faut qu’il reste pale).

pain-polaire2

8. Rouler les pains encore chauds dans un torchon.

Pain polaire suédois

recette Pain polaire suédois

4.5 from 2 reviews
Pain polaire suédois
Auteur: 
Type de Recette: Pain
Cuisine: Suedoise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 200 g de farine (à pain pour moi)
  • 50 g de farine complète
  • 100 ml d'eau tiède (tout dépend de l'absorption de la farine j'ai eu besoin de 150 ml)
  • 1 c-a-c de levure boulangère
  • 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche (j'ai utilisé du yaourt)
  • 1 cuillère de sucre roux (j'ai pris du miel)
  • 1 pincée de sel
  • 1 c-a-c de fenouil en poudre ( j'ai pris ½ c-a-c de graines d'anis)
Instructions
j'ai préparé la pâte à la main dans ce cas :
  1. Mélanger les 2 farines, le sel et ajouter l'anis ou le fenouil.
  2. Ajouter la levure mélanger bien et ajouter le reste des ingrédients ( miel, le yaourt).
  3. Ajouter l'eau petit a petit et pétrir (tout dépend de l'absorption de la farine).
  4. Pétrir 10 min sur un plan de travail. Déposer la pâte dans le bol graisse couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  5. Étaler la pâte et découper des cercle à l'aide d'un bol (j'ai seulement divisé la pâte en boule et étalé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie).
  6. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et déposer sur un torchon propre, continuer avec les autres boules. Laisser reposer 30 min.
  7. Chauffer une poêle et cuire les pains à sec 2 min de chaque coté à peu près (attention à ne pas trop dorer le pain il faut qu'il reste pale).
  8. Rouler les pains encore chauds dans un torchon.
 

 

 

 

 

Pain polaire suédois

pain suedois

 

Enjoy !

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56 plusieurs commentaires

  1. La semaine dernière j’ai fait le pain pide turc, et aujourd’hui j’ai fait celui-ci. Je dois dire qu’il est vraiment sympa, amusant à faire et bien moelleux ! Cela dit il n’est pas aussi bon que ce à quoi je m’attendais, je dois être un peu perturbée parce qu’il n’y a pas de croûte xD Je l’ai mangé avec des rillettes de thon maison, il faudrait que je le teste sous forme de sandwich si je le refais un jour.

    Le week-end prochain je m’essaye à ta brioche à la cannelle et aux raisins secs inchaAllah !

    (+ quelques petites photos:
    https://puu.sh/zgKPl/ef7f55265d.JPG
    https://puu.sh/zgKPx/06c8bef5d4.JPG
    https://puu.sh/zgKP9/999315c8b6.JPG
    https://puu.sh/zgKOY/cfdbd40a62.JPG
    https://puu.sh/zgKPC/4f2dcc7bd2.JPG)

    • Bonjour !
      Je vous remercie pour votre confiance je le trouve tres beau en photo c’est un pain suedois qui se mange en sandwich avec d’autres ingredients oui il n y a pas de croute hehe parcontre si vous cherchez dans mes recette j’avais fait un sandwich cake saumon fume et fromage philadelphia et c’est avec ce pain que j’ai fait le montage car il est plat
      bise

  2. C’est un pain que j’apprécie beaucoup pour les toasts. Les tins sont superbes
    Bises

  3. J’adore ces petits pains ! Tu les as très bien réussi !

  4. Ils sont juste parfaits, ça donne l’envie d’en faire !! bisous

  5. Super ces pains polaires, j’adore ça pour les sandwiches!! Ils sont super bien réussis!

  6. J’adore la Suède et donc le pain polaire! Une marque les commercialise en France mais ce n’est pas vraiment bon! Merci pour ce partage je garde précieusement ta recette! Gros bisous !

  7. de très jolis pains et une bonne fête pour demain
    excellent après-midi bise

  8. De la farine, de l’eau , du levain , c’est une base de pain dans le monde entier. Ensuite chacun y ajoute sa touche locale. Ils sont bien jolis tes pains du froid, et donnent envie d’y mordre dedans.

  9. Il est joliment réussi ton pain polaire.

  10. Ça ressemble un peu a notre galette

  11. sucré c ‘est pour le déj !!

  12. coucou Samar j’adore cette recette et vraiment merci pour la recette je vais essayé de la refaire ( le concours dans la poche grâce à toi 😉 Dash

  13. Hmmm comme ceux des boulangeries

  14. je serais très curieuse d’y gouter car je le trouve très appétissant!

  15. ton pain est très réussi, il me plait beaucoup, pour faire des sandwiches, il est top ! bisous et merci pour le partage 🙂

     

  16. oh lala, c’est trop bon, ça me fait rappellr quand j’étais vendeuse en boulangerie pâtisserie, il y avait ces sandwich polaire avec du saumon fumé dedans, un pur délice ! un délices de plus tes pains !! bisous

  17. tres beaux pains , vu de l’exterieur ils ressemblent a notre kesra 

  18. La boulangere fait le tour du monde ! Je ne mange pas souvent de pain suedois, mais c’est vrai que c’est bien bon ! Les tiens donnent envie de se faire un bon sandwich sur le champ !

  19. ils sont bien appétissants je ne connaissais pas du tout, à tester, excellent, bises ensoleillées (enfin plus à cette ci:-) bises mon aminaute!!

  20. Sympa ce pain, j’aime bien l’idée de cuisson à la poêle, ça change. J’en ai fait l’année dernière sur mon barbecue c’était super.

  21. belle découverte , à tester merci Samar je te souhaite une agrable soirée 

    gros bisous

  22. Tu me tentes bien, il est beau ce pain!

  23. oh comme ça a l air bon!!!!!! miam miam!! une recette a tester (encore!!!!) bisous

  24. waouh ils sont sublimes ces pains

    bravo

    bonne soirée

    bisous

  25. Coucou Samar,il est excellent ton pain pour des sandwichs de kebab ou shawarma,j’aime bien la recette

    Bisous

  26. mhhhhhhh mais tu es la reine du pain toi ausssi dis donc!!!!! Une tuerie ce pain, on dirais de la kesra mais en plus épais mdr =) Je te pique une part hihi, bonne journée, pleeeeins de gros bisouuu

  27. superbe pain !j aime bcp !bizzz ma cherie 

  28. Je ne connaissais pas ce pain. Merci du partage. Tes pains ont l’air vraiment délicieux. Bravo !

  29. ils sont bien réussis dis!

  30. Coucou Samar,

    c’est de la Kesra suédoise hihi ! Ils sont super appétissantes tes galettes , avec un peu de miel et un verre de thé miam miam ! Mais  en version salée c’est très gourmand aussi bravo :)Bisous hbiba

  31. coucou samar wawoo il est top ce pain , ce que j’aime chez toi on fait le tour du monde avec tes recettes merci ma belle du voyage , gros bisous hbiba

  32. Ils sont juste parfaits!

  33. Coucou Samar !!! C’est sous un soleil radieux que je t’écris ! J’espère qu’il en est de même chez toi ?

    Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas vu de boulange…. et pour mon plus grand plaisir je découvre une nouvelle sorte de pain ! Il a l’air succulent, par contre pour moi ce sera sans anis, j’ai beaucoup de mal avec cette saveur 😉

    Bonne journée

    Bisous :-))

     

  34. Humm ca m’a l’air bon !!! avec une bonne confiture c’est parfait !

    Bises

  35. belle recette qui donne envie! merci

  36. Eh dis donc ma belle on est pas encore vendredi c est pas la journée boulang 😉 lol je te taquine je n ai jamais gouté ce pain mais il a l air méga moelleux comme je kifffff ah le pain moi je peux aps m en passer (doommage que j y arrive pas a le faire lol) vive la boulangerie te souhaite une bonne journée nous grand soleil on en profites bisou ma douce

  37. je les vu aussi chez Matina ,c’est vrai que c’est une bonne recette que tu tester!!!yaatik saha  .

    bonne journée

    bises

  38. Chouette ! Une nouvelle recette de pain ! Je prends ! Bises Samar !

  39. ça boulange entre toi et Assia! Lol…Je n’arrive plus à suivre moi avec toutes ces bonnes recettes que tu nous présentes! J’adore ce genre de pain et si j’avais plus de temps, j’en ferais à mon tour mais j’ai un rhume depuis 2 jours qui me fatigue beaucoup et du coup, j’essaie de faire au plus simple! Vivement samedi car je pars à la montagne pour 1 semaine de détente! Bisous et belle journée à toi!

  40. j’adore ce pain miam! bise et bonne journée!

  41. Quelle belle découverte ! Merci pour le partage et excellente journée à toi ! Bizzz

  42. Oh qu’il est beau ce pain polaire !!! Bravo ma belle. Bises

  43. Ce pain à l’air vraiment délicieux !!! biz

  44. j’aime beaucoup les sandwiches avec ce pain il faudra que je teste

    bonne journée bisous

  45. Moi aussi je l’avais noté pour le tester mais comme toi je n’arrive plus à accéder à son blog sans qu’on dise que la page n’existe pas…J’espère que ce problème sera vite résolu et qu’on puisse à nouveau profiter de ses savoureuses recetees 😉 Et merci pour le partage du pain, je vais pouvoir le tester grâce à toi !

    Biiises

    Sarah

  46. ils sont magnifiques ces petits pains suédois!!! j’adore tes recettes de boulangerie…j’ai d’ailleurs testé tes pains au lait c’était extra… vais tester les pains suédois maintenant 🙂

    bizz ma belle

    bonne journée

  47. coucou,

    miam, je garde !!:)

    bizzz

  48. Bien appétissant ce pain polaire ^^ Bonne journée

  49. Merci, ça doit etre bon avec une bonne chlita, j’adore bsahetkoum ma belle……….

  50. je ne connais pas ce pain

    merci pour la découverte

  51. coucou ma belle! hummmm le bon pain!!! yatik essaha habibti! bisousss

  52. un pain que je ne vois pas souvent sur les blogs! tu les a bien réussi,ils ont bien levé..mais pas pour moi qui ne suis pas « fan » d’anis, fenouil,réglisse etc..

    bonne fin de journée pour toi..moi c’est bientôt l’heure pour aller au lit

    bises ma belle

    sicacoco

  53. Ils m’ont l’air délicieux ces pains, je tenterai bien…

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