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Pancakes rapides

 

Pancakes rapides

Pancakes rapides recette facile

Direction les États-Unis avec une recette authentique nord américaine de pancakes ultra rapides à realiser et surtout légers, j’ai diminue la quantité de la levure pour cette recette sinon on sentira trop le goût de cette dernière.

Mes filles sont fan de pancakes et de pâtisserie américaine en général contrairement a moi, mais les pancakes j’adore ça arrosés de sirop d’érable et accompagnés de quelques fruits de saison c’est l’idéal sans oublier un bon chocolat chaud c’est ainsi que j’aime les déguster.

Le samedi après les activités sportives on les prepare en un tour de main c’est ma grande qui s’y colle pour la préparation et je m’occupe de les cuire.

Afin que les pancakes ne s’étalent pas trop et qu’ils puissent garder dans la poêle il ne faut pas trop travailler la pâte, on l’incorpore la farine juste ce qu’il faut et ceci permettra d’avoir une pâte légère et assez épaisse.

Si vous désirez avoir la même dimension de pancake utilisez une petite louche ou comme moi une tasse américaine je prends en général 1/4 de tasse (environ 60 ml) je trouve que c’est la dimension idéale pour les pancakes américains.

Je proposerais dans les prochains jours des pancakes en habit de fêtes qu’on pourra déguster durant les fêtes de fin d’année, une décoration qui a amusé mes filles et que je compte ajouter à la série de recettes que je compte offrir à ma famille sous forme de livre, une sorte d’album photo en ligne qui permet de faire son propre livre de cuisine et ainsi donner la possibilité de l’offrir à un membre de la famille.

L’idée d’imprimer mes recettes sous forme de livre me plaît surtout après avoir eu une première expérience satisfaisante, je profite donc des fêtes qui approchent à grand pas pour en refaire un second je vous montrerais le résultat prochainement.

La recette est tirée du livre de Laura Fuentes.

Pancakes rapides

Les meilleurs pancakes : recette authentique

 

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Dans un saladier tamiser la farine et la levure ensemble. Ajouter le sel et le sucre et mélanger le tout.

Faire un puits au centre.

Mélanger ensemble l’oeuf, le lait et le beurre fondu.

Incorporer le mélange liquide aux ingrédients sec (mélanger juste ce qu’il faut il ne faut surtout pas trop mélanger la pâte à pancake).

Chauffer une poêle et verser une petite louche (j’utilise une petite tasse de 60 ml afin d’avoir la même dimension de pancake).

Laisser cuire jusqu’à ce que les bulles apparaissent sur la surface.

En vous aidant d’une spatule retourner délicatement le pancake et continuer la cuisson jusqu’à ce que ça soit dorée.

Déposer au fur et à mesure sur une assiette.

Servir aussitôt en arrosant de sirop d’érable et parsemer de fruits si désirée.

Enjoy !

Pancakes rapides

recette Pancakes rapides

5.0 from 4 reviews
Pancakes rapides
Auteur: 
Type de Recette: Pancakes
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 8
 
Ingredients
  • 1 et ¾ tasse de farine (220 g)
  • 3,5 c-a-c de levure chimique ou poudre a lever
  • ½ c-a-c de sel
  • ¼ tasse de sucre (50 g)
  • 1 et ¼ tasse de lait (310 ml)
  • 1 oeuf
  • 45 g de beurre
Instructions
  1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  2. Dans un saladier tamiser la farine et la levure ensemble. Ajouter le sel et le sucre et mélanger le tout.
  3. Faire un puits au centre.
  4. Mélanger ensemble l'oeuf, le lait et le beurre fondu.
  5. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients sec (mélanger juste ce qu'il faut il ne faut surtout pas trop mélanger la pâte à pancake).
  6. Chauffer une poêle et verser une petite louche (j'utilise une petite tasse de 60 ml afin d'avoir la même dimension de pancake).
  7. Laisser cuire jusqu’à ce que les bulles apparaissent sur la surface.
  8. En vous aidant d'une spatule retourner délicatement le pancake et continuer la cuisson jusqu’à ce que ça soit dorée.
  9. Déposer au fur et a mesure sur une assiette.
  10. Servir aussitôt en arrosant de sirop d’érable et parsemer de fruits si désirée.
 

pancakes recette1Avec cette recette je participe au défi de ma chère Catalina dont la marraine est Isabelle

Le Blog de Cata –    #CataCookingChallenge11   La Cuisine d’ici et d’ISCA

novembre

 

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18 plusieurs commentaires

  1. J’adore en faire au petit déj et les enfants adorent les manger! Très bonne idée ce livre, tu devrais le proposer à la vente!!

  2. La photo est typique avec le sirop qui coule ! Immese bravo, du grand art comme d’habitude !

  3. coucou Samar, tes photos sont vraiment appétissantes, dommage tu es loin, sinon je serais venu prendre le petit déj avec toi ! hi, hi ! bises

  4. je salive toujours devant tes photos, vraiment très réussis tes pancakes
    merci pour cette très jolie participation
    gros bisous ma Samar

  5. Mmmm superbes pancakes!! C’est un régal au petit déjeuner, gros bisous Samar, très bon WE 😚

  6. Ils sont beaux, ils sont une véritable tentation !! bisous

  7. Je sais ce que je vais faire demain matin au petit déjeuner ! 😉 Merci

  8. Ah les pancakes, j’adore, j’adore. C’et un de mes meilleurs souvenirs culinaires des USA. Et oui, il y en d’autres car contrairement à ce que pensent certains, on peut très bien y manger. Mais qu’est-ce que j’attends pour en faire à la maison ? Une recette comme la tienne peut être ? 🙂

  9. Ils sont sublimes ces pancakes
    Bises

  10. San vouloir te flatter ma samar je crois que l’on ne peut guère les faire plus beaux ! Qu’elle belle épaisseur ! Ma petite puce Oriane serait comblée chez toi ! J’essaye de la satisfaire en lui en faisant dès qu’elle vient mais ils ne sont pas aussi beaux ! Gros bisous

  11. Rhoooo avec le miel qui dégouline, j’en veux!!!
    Biz

  12. de jolis pancakes mais pour moi tout ce qui est crêpes je ne sais plus manger
    excellente journée bise

  13. Ils sont très beaux tes pancakes..
    J’attends le résultat de ton prochain livre photos, c’est chouette comme idée!
    Bizz

  14. Comme ils me font envie tes pancakes !

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