Pancakes rapides
Pancakes rapides recette facile
Direction les États-Unis avec une recette authentique nord américaine de pancakes ultra rapides à realiser et surtout légers, j’ai diminue la quantité de la levure pour cette recette sinon on sentira trop le goût de cette dernière.
Mes filles sont fan de pancakes et de pâtisserie américaine en général contrairement a moi, mais les pancakes j’adore ça arrosés de sirop d’érable et accompagnés de quelques fruits de saison c’est l’idéal sans oublier un bon chocolat chaud c’est ainsi que j’aime les déguster.
Le samedi après les activités sportives on les prepare en un tour de main c’est ma grande qui s’y colle pour la préparation et je m’occupe de les cuire.
Afin que les pancakes ne s’étalent pas trop et qu’ils puissent garder dans la poêle il ne faut pas trop travailler la pâte, on l’incorpore la farine juste ce qu’il faut et ceci permettra d’avoir une pâte légère et assez épaisse.
Si vous désirez avoir la même dimension de pancake utilisez une petite louche ou comme moi une tasse américaine je prends en général 1/4 de tasse (environ 60 ml) je trouve que c’est la dimension idéale pour les pancakes américains.
Je proposerais dans les prochains jours des pancakes en habit de fêtes qu’on pourra déguster durant les fêtes de fin d’année, une décoration qui a amusé mes filles et que je compte ajouter à la série de recettes que je compte offrir à ma famille sous forme de livre, une sorte d’album photo en ligne qui permet de faire son propre livre de cuisine et ainsi donner la possibilité de l’offrir à un membre de la famille.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
L’idée d’imprimer mes recettes sous forme de livre me plaît surtout après avoir eu une première expérience satisfaisante, je profite donc des fêtes qui approchent à grand pas pour en refaire un second je vous montrerais le résultat prochainement.
La recette est tirée du livre de Laura Fuentes.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Dans un saladier tamiser la farine et la levure ensemble. Ajouter le sel et le sucre et mélanger le tout.
Faire un puits au centre.
Mélanger ensemble l’oeuf, le lait et le beurre fondu.
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients sec (mélanger juste ce qu’il faut il ne faut surtout pas trop mélanger la pâte à pancake).
Chauffer une poêle et verser une petite louche (j’utilise une petite tasse de 60 ml afin d’avoir la même dimension de pancake).
Laisser cuire jusqu’à ce que les bulles apparaissent sur la surface.
En vous aidant d’une spatule retourner délicatement le pancake et continuer la cuisson jusqu’à ce que ça soit dorée.
Déposer au fur et à mesure sur une assiette.
Servir aussitôt en arrosant de sirop d’érable et parsemer de fruits si désirée.
Enjoy !
Pancakes rapides
Ingrédients
- 1 et 3/4 tasse de farine 220 g
- 3,5 c-a-c de levure chimique ou poudre a lever
- 1/2 c-a-c de sel
- 1/4 tasse de sucre 50 g
- 1 et 1/4 tasse de lait 310 ml
- 1 oeuf
- 45 g de beurre
Instructions
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- Dans un saladier tamiser la farine et la levure ensemble. Ajouter le sel et le sucre et mélanger le tout.
- Faire un puits au centre.
- Mélanger ensemble l'oeuf, le lait et le beurre fondu.
- Incorporer le mélange liquide aux ingrédients sec (mélanger juste ce qu'il faut il ne faut surtout pas trop mélanger la pâte à pancake).
- Chauffer une poêle et verser une petite louche (j'utilise une petite tasse de 60 ml afin d'avoir la même dimension de pancake).
- Laisser cuire jusqu’à ce que les bulles apparaissent sur la surface.
- En vous aidant d'une spatule retourner délicatement le pancake et continuer la cuisson jusqu’à ce que ça soit dorée.
- Déposer au fur et a mesure sur une assiette.
- Servir aussitôt en arrosant de sirop d’érable et parsemer de fruits si désirée.
Avec cette recette je participe au défi de ma chère Catalina dont la marraine est Isabelle
Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge11 L
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J ai fait la recette ce matin merci! Par contre la pâte contenait des grumeaux comment faites-vous pour les éviter ?
Merci encore je fais souvent des recettes de votre site je suis rarement déçue c est une valeur sûre je mettrais des commentaires plus souvent
Bonjour
Mille mercis pour ce gentil message qui me fait très plaisir ainsi que la confiance et la fidélité <3
Concernant les grumeaux, il faut faire un puits au centre et a l'aide d'un fouet mélanger tout doucement ne pas intégrer la farine en totalité il faut le faire graduellement et continuer à mélanger à l'aide d'un fouet comme pour la pâte a crêpe !
J’adore en faire au petit déj et les enfants adorent les manger! Très bonne idée ce livre, tu devrais le proposer à la vente!!
Merci Jérôme nous aussi on aime ca les week end surtout on prend notre temps pour passer un bon moment a table 🙂
excellent samedi
Samar
La photo est typique avec le sirop qui coule ! Immese bravo, du grand art comme d’habitude !
coucou Samar, tes photos sont vraiment appétissantes, dommage tu es loin, sinon je serais venu prendre le petit déj avec toi ! hi, hi ! bises
ohh ma douce Salima cela aurait ete avec grand plaisir un petit cafe en ta compagnie <3
bise
je salive toujours devant tes photos, vraiment très réussis tes pancakes
merci pour cette très jolie participation
gros bisous ma Samar
Mmmm superbes pancakes!! C’est un régal au petit déjeuner, gros bisous Samar, très bon WE 😚
Ils sont beaux, ils sont une véritable tentation !! bisous
Je sais ce que je vais faire demain matin au petit déjeuner ! 😉 Merci
super ils sont gourmands <3
Ah les pancakes, j’adore, j’adore. C’et un de mes meilleurs souvenirs culinaires des USA. Et oui, il y en d’autres car contrairement à ce que pensent certains, on peut très bien y manger. Mais qu’est-ce que j’attends pour en faire à la maison ? Une recette comme la tienne peut être ? 🙂
Je suis entierement d’accord avec toi il existe de tres bons plats aux etats unis il faut juste eviter la mal-bouffe
bisous
Ils sont sublimes ces pancakes
Bises
San vouloir te flatter ma samar je crois que l’on ne peut guère les faire plus beaux ! Qu’elle belle épaisseur ! Ma petite puce Oriane serait comblée chez toi ! J’essaye de la satisfaire en lui en faisant dès qu’elle vient mais ils ne sont pas aussi beaux ! Gros bisous
Rhoooo avec le miel qui dégouline, j’en veux!!!
Biz
de jolis pancakes mais pour moi tout ce qui est crêpes je ne sais plus manger
excellente journée bise
Ils sont très beaux tes pancakes..
J’attends le résultat de ton prochain livre photos, c’est chouette comme idée!
Bizz
Comme ils me font envie tes pancakes !