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Recette cake aux olives, poivron et bleu

Ah l’été on adore preparer les cakes salés c’est tellement facile surtout qu’on peut y mettre ce dont on dispose dans nos placards et cette fois c’était un cake aux olives 3 poivrons et fromage bleu une recette tellement simple mais aussi haute en couleur et en saveur.

Recette cake aux olives, poivron et bleu

Cake aux olives, 3 poivrons et Bleu des Basques

Le cake salé c’est l’incontournable des pique-nique, sorties en plage ou tout simplement un déjeuner rapide accompagné d’une bonne salade.

En bas de chez moi nous avons un très beau lac, on y fait du Canoë Kayak, on va aussi pêcher, un endroit tranquille entouré de verdure ou on aime bien faire un pique-nique et passer un après-midi à jouer au Basket-ball ou encore du soccer pour Layla qui adore ça.

 

Quand j’ai vu ce cake aux olives et poivrons chez mon amie Claudine du joli blog Cuisine de Gut, j’étais certaine qu’à la première occasion j’allais le faire surtout que j’ai déjà réalisé son cake aubergine curcuma et dont j’ai gardé un bon souvenir.

Recette cake aux olives et poivrons

Cake aux olives et aux 3 poivrons

J’ai apporté quelques petites modifications en remplaçant le yaourt grec par du mascarpone et retiré le speck que je ne consomme pas (je ne l’ai pas remplacé).

Ce cake aux olives est composé de :

Poivrons : des mini-poivrons (rouge, orange et jaune) je trouve que cela apporte beaucoup de couleurs au cake mais aussi du goût. Contrairement à Claudine qui les a cuit au micro-ondes je les ai fait revenir légèrement à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Yaourt grec : que j’ai remplacé par du mascarpone qui arrivait à date d’expiration, mais aussi la crème sure peut être utilisée.

Olives noires : peuvent être remplacées par des olives vertes ou encore les olives Kalamata c’est d’ailleurs ces derniers que j’ai choisi.

Le bleu des Basques : un ingrédient qui a lui seul apporte beaucoup de goût à ce cake fondant en bouche avec sa saveur légèrement salée et étant assez riche avec un léger goût de brebis il apporte une douceur à sa dégustation.

Curcuma : cette épice renferme multiples bienfait en plus de la jolie couleur.

Le bicarbonate : est un ingrédient clé dans le cake il permet d’apporter une légèreté en évitant qu’il soit compact.

 

 

Cake aux olives facile

Cake salé aux olives

 

Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et ajouter les poivrons coupées en petits morceaux en retirant les pépins et les parties blanches. Faire revenir quelques minutes et réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et ajouter la farine mélangée à la levure chimique.

Incorporer l’huile, le curcuma et le sel.

Ajouter les poivrons ainsi que le bleu des basques, les olives coupées en rondelles et les câpres.

Verser la crème liquide et le mascarpone (ou le yaourt).

Finir avec le bicarbonate et verser la préparation dans un moule préalablement beurré.

Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte sec (la cuisson était un peu plus longue pour moi 55 minutes).

Laisser refroidir avant de démouler.

Enjoy !

 

Cake aperitif aux olives

Idée apéritif : cake aux olives

 

4.7 from 7 reviews
Recette cake aux olives, poivron et bleu
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Cake
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 180 gr de farine tamisée
  • 1 c-a-soupe d'huile d'olive (8 gr)
  • 80 gr de yaourt grec (ou mascarpone)
  • 3 oeufs
  • 60 gr de bleu des Basques
  • 100 ml de crème liquide
  • 30 gr de mini-poivrons (toutes les couleurs)
  • 1 sachet de levure chimique (2 c-a-c de poudre à lever)
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 c-a-c de curcuma
  • 1 c-a-c de câpres
  • 10 olives noires (Kalamata)
Instructions
  1. Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajouter les poivrons coupées en petits morceaux en retirant les pépins et les parties blanches. Faire revenir quelques minutes et réserver.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et ajouter la farine mélangée à la levure chimique.
  3. Incorporer l'huile, le curcuma et le sel.
  4. Ajouter les poivrons ainsi que le bleu des basques, les olives coupées en rondelles et les câpres.
  5. Verser la crème liquide et le mascarpone (ou le yaourt).
  6. Finir avec le bicarbonate et verser la préparation dans un moule préalablement beurré.
  7. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu'un couteau en ressorte sec (la cuisson était un peu plus longue pour moi 55 minutes).
  8. Laisser refroidir avant de démouler.
 

 

 

Cake salé aux olives

 

Je dédie cette recette à ma chère Claudine au Cuisinons de saison

 

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29 plusieurs commentaires

  1. Un cake bien savoureux et original grâce à ce trio d’ingrédients !
    Bonne journée, bises.

  2. Avec ce bon bleu basque, un bon fromage de ma région, ce doit être un régal ! Et comme j’ai du monde à la maison très bientôt, je sens que je vais m’en inspirer pour les régaler ! De gros bisous Samar

  3. c’est ce que j’aime l’été et le cake est souvent au repas avec une bonne salade
    j’ai déjà essayé le cake aux poivrons délicieux mais pas ta recette ,je vais tenter
    en revanche,c’est un cake que l’on ne peut congeler car le poivron imbibe la pâte en décongelant
    je les réalise souvent par 3 ça rentre juste sur la grille du four ,je les coupe en tranches et congèle
    c’est ultra pratique
    merci à toi et à Claudine

    • Merci Hélène pour ce gentil message, j’ai adore les poivrons dans le cake cela apporte vraiment beaucoup de saveurs. Je pensais que mes filles n’allaient pas y toucher et bien j’ai été agréablement surprise 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  4. hummm ce cake me plait beaucoup, j aime beaucoup les couleurs et les ingrédients utilisés. pour moi c est l inverse j ai du yaourt grec mais pas de mascarpone. etje confirme avec des olives kalamata c est topissime.
    tres bonne idée d apéro ou à emporter pour un pique-nique 😋😋

  5. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Mais quel délicieux cake des plus savoureux.
    C’est aussi plaisant en apéritif qu’en repas pour un pique-nique et pas que.
    Je t’en piquerai bien tiens.

  6. Quel joli cake plein de couleurs!
    Bizz

  7. Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche avec la compagnie du soleil !
    Bisous de nous deux Papoune et à bientôt !

  8. Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche avec la compagnie du soleil !
    Bisous de nous deux Papoune et à bientôt !

  9. merci pour ce cake plein de saveurs Samar ! bises

  10. Une recette qui me plait bien aussi et que je vais conserver bien sûr pour la faire dans l’été.
    je pense que c’est une bonne idée de passer les poivrons à la poêle, ils ont beaucoup de parfum ainsi.

  11. Il y a tout ce que j’aime dans ton cake, et avec une salade verte c’est parfait !! Bonne soirée, bisous <3

  12. Un bien beau cake plein de saveurs
    Bisous

  13. très joli cake bons ingrédients et délicieux fromage
    excellente journée bises

  14. un cake à mettre dans le panier pour une sortie. 😍😍

  15. Sublime ! Encore plus beau que le mien ! Je savais que tu retirerais le speck mais je ne me suis pas doutée que tu mettrais du mascarpone pour remplacer le yaourt ! il ne peut qu’être ainsi encore meilleur ! Je te prends une photo et pour cuisinons de saison pour illustrer le poivron et pour te mettre à l’honneur en bas de mon article !! Merci beaucoup ma samar ! je suis ravie qu’il t’ai plu gros bisous <3

    • Que dire tes recettes et surtout tes cakes une valeur sure on s’est régalé vraiment, il se conserve bien et est encore meilleur le lendemain
      merci ma Claudine <3
      bisous

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