Salade de pomme de terre à la grecque

Je vous emmène en Grèce avec cette excellente salade de pomme de terre façon grecque qui est facile, mais aussi vraiment rapide à préparer. Elle est composée de pomme de terre, oignon rouge, céleri, olive Kalamata, feta, herbes fraîches. On l’arrose ensuite d’une vinaigrette maison, puis on mélange le tout. Une idee de repas rapide prêt en moins de 30 minutes.

Salade de pomme de terre à la grecque

Nous avons adoré cette salade, que j’ai réalisé deux heures avant de la servir à température ambiante. Elle est encore meilleure le lendemain car la pomme de terre s’imprègne de toutes les saveurs et devient plus goûteuse. Je vous conseille vivement de préparer cette salade la veille. C’est d’ailleurs ce que je fais pour la salade de chou rouge qui se déguste de préférence le lendemain.

Habituellement je réalise la salade de pomme de terre américaine, cependant, elle est plus calorique, car on utilise une vinaigrette à base de mayonnaise. J’ai apprécié la légèreté de cette salade de pomme de terre façon grecque.

Je n’avais pas de menthe j’ai donc, selon les moyens du bord, utilisé de l’origan frais. Une salade avec un minimum d’ingrédients pour un maximum de saveurs. Aussi, j’ai remplacé le poivron violet que je ne trouve pas dans ma région par du céleri.
Les salades, j’en prépare souvent l’été !!. Je trouve que c’est tellement rapide à réaliser et surtout cela nous laisse largement le temps de profiter des belles journées ensoleillées.

Salade de pomme de terre à la vinaigrette

Une salade de pomme de terre grecque qu’on peut transporter facilement pour un pique-nique ou à la plage. Il existe une multitude de salades à la grecque sur la toile. Et en voyant la recette de ma chère Marion du très joli blog Cuisine chez La Marmotte et ses photos qui m’ont fait saliver je n’ai pas hésité à la réaliser surtout que j’avais presque tous les ingrédients en main.

Après avoir égoutté les pommes de terre je vous conseille de les arroser de vinaigre, tant qu’elles sont encore chaudes. Mais comme l’a fait Marion, vous pouvez laisser les pommes de terre tiédir avant  de les arroser de vinaigrette. Parfois, je sers la salade de pomme de terre sans l’éplucher. D’une part pour gagner du temps en cuisine, et d’autre part la peau est fine et se consomme facilement. Sans oublier les effets bénéfiques de la peau sur notre corps, d’ailleurs vous pouvez aussi préparer des chips de peau de pomme de terre.

Pour ce qui est du choix de la pomme de terre, vous pouvez si vous n’avez pas sous la main la pomme de terre nouvelle, utiliser la Yukon ou la Russet qui sont toutes deux parfaites pour les salades.

Salade de pomme de terre façon grecque

Comment préparer la salade de pomme de terre :

Pour commencer, lavez les pommes de terre et les cuire en robe des champs à l’eau environ 15-20 minutes (ou au cuit-vapeur). Vérifiez la cuisson avec la lame de couteau qui doit s’enfoncer facilement. Égouttez dans une passoire et laissez refroidir quelques minutes en couvrant d’un torchon propre. Ceci permet de retirer facilement la peau.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre et le sirop d’agave dans un bol en fouettant.

Salez et poivrez. Puis, ajoutez la menthe (origan) et la ciboulette ciselées.

Ensuite, épluchez les pommes de terre (on peut garder la peau) et les couper en quartiers ou en deux si elles sont petites.

Recette Salade de pomme de terre facile

Dans un saladier versez la pomme de terre, l’oignon, le céleri et les herbes. Puis, arrosez de vinaigrette.

Ajoutez ensuite les olives entières ou hachées, ainsi que quelques feuilles d’origan (ou menthe) et la feta.

Servir tiède ou à température ambiante.

Enjoy !

Salade de pomme de terre façon Grecque recette estivale

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Salade de pomme de terre à la grecque

Type de platSalade

CuisineGrecque, recette facile

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson15 min

Temps total25 min

Portions4 personnes

AuteurSamar

Ingrédients

1x2x3x

• 1 kg pommes de terre nouvelles
• 2 branches céleri hachés finement
• 1 oignon rouge haché
• 8 c. à soupe cuillères à soupe d’olives Kalamata dénoyautées
• 10-12 c. à soupe huile d’olive
• 4 c. à soupe vinaigre de cidre
• 2 c. à soupe sirop d’agave
• 4 brins ciboulette
• feta à la tomate séchée
• 3 menthe j'ai utilisé de l'origan frais
• sel
• poivre noir

Instructions

• Laver les pommes de terre et les cuire en robe des champs à l’eau environ 15-20 minutes (ou au cuit-vapeur). Vérifier la cuisson avec la lame de couteau qui doit s'enfoncer facilement. Égoutter dans une passoire et laisser refroidir quelques minutes en couvrant d'un torchon propre.
• Pendant ce temps préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre et le sirop d’agave dans un bol en fouettant.
• Saler et poivrer. Ajouter la menthe (origan) et la ciboulette ciselées.
• Peler les pommes de terre (on peut garder la peau) et les couper en quartiers ou en deux si elles sont petites.
• Dans un saladier verser la pomme de terre, l'oignon, le céleri et les herbes.
• Arroser de vinaigrette.
• Ajouter les olives entières ou hachées, ainsi que quelques feuilles d'origan (ou menthe) et de la feta.
• Servir tiède ou à température ambiante.

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