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Le mascarpone, ce fromage italien crémeux tellement apprécié de tous et qui est bien plus qu’une simple garniture pour desserts ou encore pour préparer un tiramisu. Un fromage utilisé dans les recettes sucrées que ça soit gâteaux, mousses, verrines aux fruits, glaces, ou dans les recettes salées : pâtes, risotto, rillettes, Dip, tartinade, etc…
Quoi faire avec du mascarpone ?
Ce fromage italien est souvent utilisé dans un plat de pâte aux crevettes ou encore tagliatelles aux champignons à la sauce crémeuse. Il procure beaucoup de saveur. Il suffit de remplacer la crème liquide par du mascarpone.
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N’hésitez pas à l’inclure dans un risotto en plus du parmesan :
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Ou encore dans une soupe de légumes, tomate, poireaux, butternut etc.. pour plus de crémeux ajouter 1 cuillère à soupe en fin de cuisson.
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On peut aussi préparer des tartinades au saumon, sardine, thon…etc : et remplacer le fromage Philadelphia par du mascarpone.
Recettes sucrées au mascarpone :
Dans la catégorie des recettes sucrées, le choix est vaste. En passant par le fameux cake au mascarpone ou encore le gâteau citron et mascarpone qui a eu un franc succès auprès de mes lecteurs..
– Les verrines aux fruits rouges sont toujours les bienvenues.
– Des mousses au chocolat surmontées de chantilly au mascarpone en remplaçant la crème chantilly classique avec la mascarpone.
Alors que faire avec du mascarpone ? Voici quelques idées recettes qui vous permettront d’utiliser votre pot de mascarpone qui traîne dans le réfrigérateur.
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Recette Riz au Lait à l’ananas
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Des idées de recettes salées existent aussi sur le blog, en voici quelques une :
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Que faire avec du mascarpone ?
Instructions
- Tiramisu aux fraises sans oeufs
- verrines citron
- Crostini
- rillettes de thon
- gateau au citron
cuisine-saine, cuisine-facile, apero-dinatoire, aperitif, entrees, accompagnements, apéro
Très belles réalisations.
Juste pour confirmer, est ce que la mascarpone se cuit ?
La plupart de vos recette elle est préparé autant que crème.
Merci
Bonjour Adra
Oui bien entendu j’ai réalisé une brioche au mascarpone et un cake au mascarpone je ne sais pas si je les ai ajoute je vais voir
superbes idées de recettes à faire avec ce délicieux fromage😍😍
il est superbe ce fromage 🙂
bise
On fait des tas de choses avec le mascarpone.
il s’accommode avec plein de recettes
bisous
Jolie présentation. Je sais où venir, la prochaine fois, quand je ne saurais quoi faire avec ma mascarpone. Merci ! ; )
super Laurent 🙂
bise
Oh merci ma Samar pour ces belles idée
Bonne journée
Bisous
avec plaisir Christelle
bise
C’est que le mascarpone, on peut l’utiliser à toutes les sauces sans mentir!
Lorsque je fait une chantilly pour un gâteau, j’en ajoute toujours à la crème comme ça pas de souci, je suis sûr qu’elle sera bien tenue!
Vive le mascarpone, d’ailleurs, j’en ai toujours en réserve dans mon frigo….
Belle journée chez toi!
Bizz
je fais pareil pour la chantilly je trouve qu’elle tient mieux et plus longtemps avec une belle saveur 🙂
bisous ma ponpon
oh merciiii pour toutes ces idées recettes..
de belles recettes bien alléchantes…
merciiiii
avec plaisir Yolande
bisous
Merci pour tes bonnes et belles idées Samar, c’est gentil à toi 🙂 Gros bisous
avec plaisir ma Martine
bisous
Une sélection des plus gourmandes !!
Bonne journée, bises.
que de délices ! bises ma chère Samar !
de jolies choses à faire en plus pour recette autour d’un ingrédient c’est bien
une bonne journée bises
Vilaine tentatrice !!!! 🙂
hahahaah 🙂
bisous ma Gene