| |

Basboussa à la noix de coco

Basboussa à la noix de coco

Basboussa ou Besboussa une délicieuse pâtisserie orientale, appelée aussi Namoura au Liban. Elle est préparée à base de semoule de sucre et de fruits secs au choix, pour ma part, j’ai choisi la noix de coco. Après cuisson cette pâtisserie est ensuite imbibée de sirop de sucre, qu’on peut aromatiser de cannelle, clous de girofle ou d’eau de fleur d’oranger.

Cette recette me vient de chez Naouel du blog evasion culinaire, et que j’ai revu chez Natt du blog A table chez Natt j’avais un stock de noix de coco râpée, et ca tombait à pic car durant le mois de ramadhan, on adore accompagner le thé à la menthe de pâtisseries orientales. Ces petits gâteaux sont d’une douceur en bouche et tellement fondant, que j’en reprends à chaque fois une deuxième part .

Source :  Evasion culinaire

 

 

besboussa_noix_de_coco1

 

 

 

Basboussa à la noix de coco

Auteur : Samar
4.48 de 21 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine egyptienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 tasse= 220 ml le moule utilisé est 28x20 cm
  • - 1 tasse de semoule moyenne
  • - 1 tasse de farine
  • - 1 tasse de noix de coco
  • - 1 tasse de sucre
  • - 1 tasse d'huile
  • - 1 tasse de lait
  • - 2 oeufs
  • - 1 c-a-c pleine de levure chimique
  • Pour le sirop :
  • - 3 tasses d'eau
  • - 1 5 tasse de sucre
  • - 1 sachet de sucre vanille
  • - quelques gouttes de fleur d'oranger

Instructions
 

  • On commence par préparer le sirop pour avoir le temps de tiédir. Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole, la mettre sur le feu puis laisser frémir une quinzaine de minutes, éteindre le feu pour enfin introduire l'eau de fleur d'oranger.
  • Dans un saladier mélanger les ingrédients secs, à savoir, farine, semoule, levure, noix de coco et sucre.
  • Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le lait et l'huile, les introduire dans le premier mélange.
  • Verser ce mélange dans un plat rectangulaire, le faire cuire au four à 180°C (350° F), la pointe d'un couteau doit en ressortir sèche.
  • Dès sa sortie du four, verser le sirop qui doit être impérativement tiède et laisser le gâteau absorber.
  • Laissez le gâteau refroidir avant de le découper sinon il s'effrite.

Notes

La différence de température entre le gâteau et le sirop est importante afin que ce dernier soit parfaitement bien absorbé.
Il est préférable de préparer ces gâteaux la veille et le découper le lendemain.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

Basboussa à la noix de coco
Basboussa à la noix de coco

 

 

Enjoy !

 

[wysija_form id=”4″]

 

patisserie, ramadan, gateaux-algeriens, noix-de-coco, moelleux, ramadan-2014algerie, patisserie-orientale

 

 

Publications similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

79 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour Samar, je voulais savoir si il était possible de congeler le gâteau basboussa. J’ai déjà fait votre dessert et mon fils a adoré encore merci

    1. Bonjour
      Je vous remercie pour la confiance <3
      On peut congeler le gâteau, la veille vous le sortez du congélateur afin de le remettre a température ambiante.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. 5 stars
    Bonjour,
    Combien de temps puis je les conserver Svp ?
    Merci
    Et merci pour la r7. J’ai vécu 4 ans au Maroc et je n’ai jamais goûté ceux ci, tellement fixée sur ceux aux amandes …. 😉

      1. Bonjour, de quelle semoule pour parlez vous ? Celle pour faire le couscous ?
        A vous lire
        Merci

      2. Non pas le couscous mais la semoule car le couscous est travaille a partir de la semoule. Dans le rayon cuisine du monde vous trouverez des paquet portant le nom de semoule.

  3. Bonjour !
    J’ai une petite question :
    Je ne sais pas s’il faut démouler le gâteau à chaud pour ensuite verser le sirop dessus.
    Ou doit-on le laisser dans son moule et verser le sirop dessus ?
    Merci encore de partager tant de recettes

    Stay safe
    Laurent

    1. Bonjour Laurent
      Le gâteau est hyper moelleux il faudra l’arroser de sirop dans le plat et le laisser absorber ensuite vous pouvez découper des parts 🙂

  4. 3 stars
    MAIS SUTOUT MOIN DE SUCRE, ce tas de sucre dans le gateau et en plus dans le sirop est dégoûtant !!!!

    1. Madame,
      On ne peut pas parler de nourriture en disant que c’est “dégoûtant” ne vous a-t-on pas appris les bonnes manières et le bon langage.
      Cette recette est exquise ne vous en déplaise ! testée et approuve par plusieurs lectrices.
      Revoyez votre langage et …. Au plaisir de vous relire 🙂
      Have a wonderful day
      Samar

      1. 5 stars
        Super recette faite refaite et approuvée ! On me la mm demander. Oui y’a du sucre mais comme ds toute pâtisserie si on n’en veut pas on ne fait pas de gâteau !
        Moi je ne mais pas la totalité du sirop pour que ça soit pas trop mouillé. J’attend que ce soit bien imbibé il gonfle et si je trouve qu’il en manque j’en rajoute un peu sinon non. Mais très simple avec les mesures de tasse moins compliqué

      2. un grand merci Keltoum pour le gentil retour sur la recette j’adore la basboussa c’est vrai que c’est excellent et tu as raison de rajouter du sirop par petites quantités
        Au plaisir de vous relire
        Samar

      3. Salem wallikoum merci pour cette recette Machallah trop bien réussi elle es indatable barakalaoufik ma Soeur Saha ftorkoum bisous 😘

      4. Wa alikoum Es-Salem Salim
        Wa fik el baraka ma soeur merci infiniment pour la confiance et le gentil retour sur la recette
        Saha ftourkoum

  5. 3 stars
    Merci pour cette recette, je l’an fait hier soir, et j’ai uriques bémols ou recommandations pour les futurs testeurs:
    J’ai suivi la recette à la lettre, et je trouve que c’est trop « mouillé », même lelendemain….peut être qu’il faudrait verser qu’une partie du sirop et pas la totalité.
    Ensuite j’ai trouvé cela trop sucré à mon goût : 1 verre de sucré dans le mélange, 1,5 verres dans le sirop, c’est trop.
    La prochaine fois je réduirai la quantité de sucré, au moins de 1/3, ce sera meilleur.
    J’ai mis de l‘eau de rose, et j’en trouve qu’on ne sent pas beaucoup…
    Bonne dégustation 😊

    1. As salam alaykoum ,moi aussi j’ai également suivi la recette mais je ne comprends pas pourquoi à l’inverse je n’ai pas assez de sirop. Le gâteau est sec à certains endroits où peut être l’ai je trop laissé cuire.
      Puis je en rajouter malgré que le gâteau soit froid ??
      Merci beaucoup

      1. Wa Alikoum Es salem Sarah
        Normalement il faut arroser le gâteau de sirop tant qu’il est chaud mais s’il refroidit j’ai bien peur qu’il n’absorbe pas le liquide.

  6. bjr . svp je n’es pas de gouttes de fleurs d’orange. puis-je le remplacé par le zeste d’orange ? si oui , le zeste de combien d’orange svp?

      1. 5 stars
        Top du top
        Merci pour cette bonne recette
        Je l’ai suivi à la lettre c’est parfait
        Merci beaucoup Samar

  7. 5 stars
    bonjour
    est ce que vous utilisez la semoule moyenne pour couscous exemple REGIA ou FERRERO qu’on achète en supermarché ou la semoule de blé dur moyenne qu’on achète à l’épicerie arabe et qui est beaucoup plus fjne que la semoule moyenne pour couscous? merci

  8. 4 stars
    Je te remercie pour le partage de tes recettes. Vraiment délicieux. Je viens de faire ce gâteaux tout mon entourage c’est régalé. Je te remercie

  9. 5 stars
    tres bonne recette que j’ai reussi a faire,merci Samar pour tous ces delices et surtout faciles a faire

  10. 5 stars
    Coucou Samar 🙂 je voudrais savoir si je peux mettre des amandes à la place de la noix de coco ? Il a l’air terrible mais mon fils préfère les amandes (et moi j’adore çà lol j’en mets partout ) gros bisous et belle soirée :

    1. coucou Pounchki
      oh ouiiiiii tout a fait d’ailleurs a la base c’est des amande qu’on rajoute ! durant le mois de ramadan je donnerais une autre version de ce gateau a la semoule farci d’amande
      grosse bise ma belle

    2. Coucou
      Ces possible dans cette recette de mettre de la semoule fine ?
      Merci beaucoup pour ta réponse 😊👍

  11. Merci beaucoup pour cette recette de pâtisserie que j’ai recommandé à mes amis sur facebook. C’est un délice, je n’avais pas de lait et j’ai mis du lait d’amande… A refaire encore et encore, surtout que ce n’est pas très long à faire….. On s’est régalé.

  12. quelle quantité de lait doit on mettre puisque dans les ingrédients du départ il n’y a pas de lait de mentionné ????????

  13. Je me rappel la 1ère fois que j’ai gôuter ce gâteau c’étais à Halloween, au Liban on le donne au enfants souvent à la place des bonbons et depuis ma maman m’en fait 1fois dans le mois ^^ Mais j’ai encore jamais gôuter avec de la noix de coco, jvais lui demander de m’en preparé 😛

  14. C’est la deuxième que je vois en moins d’une heure lol, à la mode cette basboussa, je vais bientôt la refaire alors 😉 Bisous Sarah

  15. selemma belle! j’en ai fais aussi aujourd’hui!! je viens de publier la recette!! ta basboussa à l’air à tomber! bisous ma belle et saha shourek et plus que..non on arrête de compter hein!

  16. Coucou Samar, je ne savais pas que c’était aussi simple à faire! Moi, je les achéte tout fait car je raffole des pâtisseries orientales, et la avec le Ramadan je suis gâtée!! Bisou

  17. Salem Samar,  Je l’ai vu chez Natt moi aussi , elle a l’air délicieuse. Je suis plus basboussa que kalb el louz ,je l’aime bien quand elle est légére et bien imbibée de sirop hihi! bah oui je suis trés gourmande en sucre lol. Je veux bien te piquer deux morceaux pour ma rupture miam, besahtek hbiba:)Bisous et saha ftorek

      1. Un grand merci Lyne pour le gentil retour sur la recette j’en suis vraiment ravie <3
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  18. coucou ma belle! hum ça donne envie avec un bon thé! je les vois beaucoup en effet ces gâteaux en ce moment!miam! ahaha1 tu m,étonnes que tu en reprends une 2ème fois! le sucre, le sucre! et en plus full de noix de coco que tu adores!. moi j,en ai 2 sortes à la maison. celle sucrée pour les gâteaux et une non sucrée que je mets dans recttes sucrés salés ou dans mes yaourts et je te parle pas du lait de coco, quand on aime on ne compte pas!lol!belle journée.bizzz ma belle! je viens de voir que tu es à la une dans libé food avec cette recette!bravo ma belle!

  19. Salam chere Samar et saha ramdanak, cette Basboussa est vraiment subime comme toutes tes recettes que je vens de découvrire, bravo ma belle, saha ftourak, bises.

  20. Salam ma chére ah moi je craque mais vraiment tu sais hier une envie de Kalb ellouz y’a que mois qui le mange à la maison donc un plat tout pour moi bonjour les kilos!!on partage si tu veux ou un echange que dis tu lol bisous hbiba ta présentation est superbe et les photos encore plus.

  21. oh la la comment ne pas succomber à ce joli gâteau, il a l’air si fondant, j’adore. (dsl pour ce week-end on a eu des orages hyper violents sans internet pendant 2 jours) j’ai pas pu venir voir vos blogs. bisous ma belle et belle journée:-)))

  22. Bonjour Samourati, Elle est magnifique ta Besboussa et avec le thé à la menthe, un régal!!! lah yatik saha!!! j’ai préparé la mienne hier , on adore cette pâtisserie!!!  Bises et Saha Ftourek

  23. Coucou Samar ! Oh la la !!! tes gâteaux me font de l’oeil !!!! lol Ils ont l’air tellement moelleux….je raffole des pâtisseries orientales, quand je commence à en manger j’ai du mal à m’arrêter lol Quelle gourmande je suis ! incorrigible 🙂  J’espère que tu as passé un bon week-end, et que tu es en pleine forme pour attaquer une nouvelle semaine ! Bonne fin de journée Bisous  

  24. Magnifique ta besboussa demain Inchallah j’en fait une (j’espere que je dit pas ça parceque j’ai faim!!!) comme tu dit oui déjà 11 jours, on compte les jours et après quand ramadan c’est fini il nous manque déjà. Comme dit ma mère Ramadan c’est un invité, on met les petits palts dans les grands tous les soirs! Biz et saha ftourek!

  25. J’adore basboussa c est simple c est mon premier gateau rebeu que j ai fait …. Et j ai une ptite puce pour l anecdote lorsqu’elle vient chez moi ou je vais chez sa maman faut que je le fasse autrement aye aye mes oreilles…. Comment vas tu ma belle ???? Oui Oui je suis reparti chez mes parents ah qu on est bien … Demain playa 😉 ah oui ta grande puce rentre a l école cooollll on discute par mail bisou ma belle Eh je veux bien du basboussa

  26. salam alayki samarino hihi)) ( ino en chleuh ca veut dire a moi) 

    alors toujours de jolie douceurs sur ton blog machaAllah

    je connais bien cette recette je la fais souvent, un regale !!!

    boussa a ine saha ftork inchaAllah

  27. oh lala en le voyant sur FB tu m’as donné trop envie de bon matin, je vais m’y atteler de suite pour qu’il soit assez reposé pour ce soir inchaAllah, je t’en dirais des nouvelles 😉 bizzzz