Sablés au citron fondant

Sablés au citron fondant

Sablés au citron fondant

 

Sablés au citron

Quand j’ai vu ces sablés au citron chez Reb du joli blog Cenerentola des souvenirs d’enfance ont refait surface. Durant la période de l’Aid (une fête religieuse), nous préparions entre-autre ces sablés ainsi que les sablés à la confitures ma soeur et moi si faciles à réaliser. Les enfants aimaient accompagner le petits déjeuner de ces sablés tellement économiques.

Vous pouvez prendre des emporte-pièces au choix, dommage que je ne retrouve plus ceux de maman, et heureusement que j’en avais d’autres. Aujourd’hui c’est ma petite Lylou qui s’est amusée avec les emporte-pièces.

Parfumés au citron ils seront irrésistible et fondant même si la dernière fournée était un peu trop cuite ils sont restés fondants et croquants. Ne travaillez pas trop la pâte juste ce qu’il faut pour la ramasser. Avant de placer la pâte au frais, l’aplatir préalablement afin d’abaisser la pâte plus facilement et n’oubliez pas de saupoudrer le plan de travail de farine en prenant soin de tourner la pâte sur elle-même tout en l’étalant afin qu’elle ne colle pas.

 

Sablés au citron

Sablés au citron

 

Dans un récipient, verser la farine tamisée ainsi que la levure. Mélanger.

Ajouter le beurre coupe en petit des et sabler des bouts des doigts.

Ajouter les sucres ainsi que le zeste de citron.

Ajouter l’oeuf et ramasser la pâte en boule. Placer dans un film plastique et aplatir. Placer au frais une trentaine de minutes.

Abaisser la pâte sur un plan de travail préalablement farine.

A l’aide emporte-pièce former des sables.

Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mélanger le jaune d’oeuf au lait. Badigeonner la surface des sablés. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 10 min ou jusqu’à ce que les sables prennent une belle coloration dorée.

Enjoy !

Sablés Bredel au citron

4.7 from 13 reviews
Sables au citron fondant
Auteur: 
Type de Recette: Biscuits
Cuisine: Alsacienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 1 oeuf
  • le zeste d'1 citron
  • 1 c-a-c de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille (j'ai utilisé de la vanille au sucre de canne)
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure mélange au lait
Instructions
  1. Dans un récipient, verser la farine tamisée ainsi que la levure. Mélanger.
  2. Ajouter le beurre coupe en petit des et sabler des bouts des doigts.
  3. Ajouter les sucres ainsi que le zeste de citron.
  4. Ajouter l'oeuf et ramasser la pâte en boule. Placer dans un film plastique et aplatir. Placer au frais une trentaine de minutes.
  5. Abaisser la pâte sur un plan de travail préalablement farine.
  6. A l'aide emporte-pièce former des sables.
  7. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Mélanger le jaune d'oeuf au lait. Badigeonner la surface des sablés. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 10 min ou jusqu’à ce que les sables prennent une belle coloration dorée.
 

 

Sablés au citron facile

Sablés au citron facile

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

60 plusieurs commentaires

  1. Magnifiques ça m’a donné envie d’essayer d’en faire quelques uns

  2. Bonjour Samar,
    Ma fille de 5 ans, Taos, a réalisé avec moi cette après midi ta recette des sablés citron.
    C’est toujours un plaisir de faire de la pâtisserie avec ses enfants.
    Elle s’est régalée pour le goûter. Le reste des biscuits est au frais, couvert d’un glaçage neutre pour demain on espère.
    Merci pour ta recette : très bonne, facile et économique. Le goût du citron est bien présent.
    J’ai pourtant volontairement utilisé seulement 100 grammes de beurre! Et on en est très satisfait.
    Je parle de ton blog à chaque occasion qui se présente car il fait partie de mes préférés. Soit les gens le connaissent déjà et partagent mon enthousiasme, soit je leur en donne le nom.
    Je te souhaite ma chère Samar de continuer à nous inspirer et à nous rendre fière de nos plats, pains et gâteaux le plus longtemps possible.
    A bientôt. Samia

    • Bonsoir Samia !
      Je suis touchée et ravie par ton message mille merci pour la confiance et la fidélité un grand bravo a la Princesse Taos c’est toujours un plaisir de pâtisser avec ses enfants ils aiment mettre la main a la pâte et prennent du plaisir avec l’age c’est bien de l’initier a cet age elle en gardera de bons souvenirs plutard 🙂
      Au plaisir de te relire ma chère Samia

  3. Très bons, on sent bien le goût du citron. J’ai doublé les proportions et mis un peu moins de sucre. Merci pour cette recette!

  4. Ho miam, de bons petits sablés ça fait très envie!

  5. Bonsoir,
    Je viens de tomber par hasard sur votre blog et il est vraiment top !
    Merci pour tous ces beaux partages culinaires !
    Petite question : ces sablés me donnent l’eau à la bouche! Je voudrais les faire avec les maternelles que j’ai en centre de loisirs mais j’aurais besoin de savoir combien cela fait de sablé environ avec les proportions que vous avez donnés svp ?

    • Bonjour Elodie !
      Je vous remercie pour votre gentil commentaire ! ces sables sont vraiment simple et je pense qu’ils plairont aux enfants 🙂 au fait tout depend des emporte-piece que vous allez utiliser approximativement une vingtaine.
      Bonne soiree
      Samar

  6. Merci pour la recette je viens de faire la pâte et la consistance me plait bien !!

  7. Merci pour cette recette, enceinte avec mes envies de citrons je suis comblée ^^ c’était délicieux et je vais devoir en refaire car je les ai tous mangé sans que mon chéri ai pu les goûter 🙂

  8. راااااااااااااااااااااااااااااااااااايع

  9. Mmmmm. J’adore TORNO 😉

  10. Mmmmm j’adore avec un bon café

  11. oum louai iyed

    وصفة سهلة والنتيجة رااااااايعة …..الف شكر اختي و بالتوفيق

  12. J’ai découvert votre site aujourd’hui et j’ai fait les gâteaux cet après midi, ils sont excellents ! fondants, bien parfumés et juste ce qu’il faut comme sucre. Merci

  13. j’ai fais la recette ils sont excellents Merci♥

  14. J’adore c’est surement trop bon, bravo Samar 🙂

  15. merci … je les ferai avec mon petit-fils !

  16. superbe et certainement délicieux

  17. super ces biscuits et avec le citron c’est ce que je préfère!

  18. trop envie de croquer dedans!!

  19. au citron, je suis totalement fan!

  20. au citron, je suis totalement fan!

  21. des sablés simple et bons

  22. hummmmmmmm je me gouterai bien un ou deux de tes sablés citron la maintenant !!!!!! ils sont tout beaux et tout gourmands 🙂
    gros bisous
    loloche

  23. Tiens donc j’avais justement envie de me faire le gouter!

  24. Coucou Samar :-))

    Oh !! ils sont superbes tes sablés ! avec cette jolie coloration dorée ils sont très gourmands, et cette saveur citron a tout pour me plaire !!! Tes photos sont splendides comme d’habitude et on qu’une envie c’est de piocher dans l’assiette lol

    Bonne journée
    A bientôt
    Bisous

  25. Coucou Samoura,

    hier c’était impossible de rentrer chez toi par mon téléphone, mon pc hier m’a laché aussi poufff heureusement mon mari est là pour me dépanner avec le sien! ça me rappelle les petits biscuits que youma et ma tante préparaient pour l’aid et avec des petites boules colorées sucrées! je sais ce ‘est pas la même recette lol:)Gros bisous hbiba
    PS: Je lance un rappel pour les titres du jeu?

  26. de très jolis sablés pour accompagner un petit café
    excellente soirée
    guy

  27. Ils ont l’air bien croquants et croustillants tes sablés. Merci ma belle
    Bisous

  28. ohhh bin ils sont super bien réussi bravo ma belle

  29. Trop jolis…MMMM un régal avec mon thé!
    Bizzz

  30. de bons sablés
    bises et bonne soirée

  31. humm des sablés et au citron en plus
    delicieux

  32. c est vrai que Nawal et toi faisiez les gâteaux de l Aid d ailleurs je dis toujours que depuis que mes filles sont parties je ne fais plus de gâteau pour l aid tes biscuits sont magnifiques surement que Lylou t a aidée??

  33. ils sont parfait ces biscuits surtout avec le citron, j’adore!!! gros bisous

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