Flan au caramel Express {en cocotte minute}

 

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Flan au caramel Express {en cocotte minute}

Flan au caramel Express

Voici une belle façon de préparer un flan au caramel express, ceci peut dépanner si votre four est en panne ou tout simplement si vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous ou si vous avez autre choses dans le four. Je vous recommande cette méthode de cuisson en cocotte minute.

Dommage que ma cocotte ne soit pas assez large et que je n’ai pu cuire que 3 ramequin de flan à la vanille et au caramel.

Durant le ramadan on aime préparer les desserts, flans et boisson fait maison, et il n y a pas mieux  !!. La recette est vraiment facile et le temps de cuisson après sifflement de la soupape est de 7 minutes donc très rapide.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

flan express en cocotte 1
Flan au caramel Express

Préparer le caramel :
Verser l’eau et le sucre dans une casserole.
Placer sur feu doux jusqu’à dissolution et augmenter le feu jusqu’à obtenir une couleur caramel.
Verser encore chaud dans les ramequins en inclinations sur tous les cotes afin de recouvrir les parois.

Preparer le flan :

Faire chauffer le lait. Fouetter les oeufs avec les sucres et la pincée de sel.

Verser le lait sur les oeufs tout en fouettant. Verser dans des ramequins sur le caramel.

Recouvrir les ramequins de papier aluminium le plus hermétiquement possible. J’utilise 2 feuilles de papier aluminium pour être certaine que l’eau ne pénètre pas dans le flan.

Déposer dans la cocotte et verser l’eau délicatement (environ 3 cm de hauteur).

Fermer la cocotte et mettre sur feu vif. des sifflement de la soupape baisser le feu et cuire durant 7 minutes.

Ôter la soupape et laisser la vapeur s’échapper.

Retirer délicatement les ramequin, ôter le papier aluminium et laisser refroidir avant de placer au frais (j’ai place au frais toute une nuit).

Avant de servir passer une lame de couteau autour des ramequin et retourner sur une assiette.

Enjoy !

 

flan en cocotte express 1

 

Flan au caramel Express {en cocotte minute}

Auteur : Samar
4 de 4 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Flan
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 500 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 70 g de sucre
  • 30 g de sucre vanille j'ai utilisé du sucre de canne vanille
  • 1 pincée de sel
  • Caramel :
  • 150 g de sucre
  • 60 ml d'eau

Instructions
 

  • Préparer le caramel :
  • Verser l'eau et le sucre dans une casserole.
  • Placer sur feu doux jusqu’à dissolution et augmenter le feu jusqu’à obtenir une couleur caramel.
  • Verser encore chaud dans les ramequins en inclinations sur tous les cotes afin de recouvrir les parois.
  • Préparer le flan :
  • Faire chauffer le lait.
  • Fouetter les oeufs avec les sucres et la pincée de sel.
  • Verser le lait sur les oeufs tout en fouettant.
  • Verser dans des ramequins sur le caramel.
  • Recouvrir les ramequins de papier aluminium le plus hermétiquement possible. J'utilise 2 feuilles de papier aluminium pour être certaine que l'eau ne pénètre pas dans le flan.
  • Déposer dans la cocotte et verser l'eau délicatement (environ 3 cm de hauteur).
  • Fermer la cocotte et mettre sur feu vif. des sifflement de la soupape baisser le feu et cuire durant 7 minutes.
  • Ôter la soupape et laisser la vapeur s’échapper.
  • Retirer délicatement les ramequin, ôter le papier aluminium et laisser refroidir avant de placer au frais (j'ai place au frais toute une nuit).
  • Avant de servir passer une lame de couteau autour des ramequin et retourner sur une assiette.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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25 commentaires

  1. J’ai une recette dans le livret qui vient de ma cocotte minute, qui m’a attirèe, mais je n’ai jamais osé! C’est à tester, elle est belle ta crème!

  2. Merci pour votre gentille réponse. C’est un des desserts favoris de mes grands enfants (lol). Ils me le redemandent parfois et le font aussi chez eux, une recette indémodable ! Bonne soirée.

    1. Bonjour andree ! vous savez que je suis fan de votre joli blog de belles recettes de grand mere authentiques ! effectivement en generale on le prepare dans un grand moule mais je n’en ai pas 🙂 j’ai donc choisi la version individuelle ! mais ceci ne chage rien au gout et puis mes filles adorent retourner le flan 🙂

    1. bonsoir Nadia !
      super au bain marie au four c’est important pour ne pas bruler le caramel ! la cuisson sera plus longue
      bonne fin de soiree
      Samar

  3. si je dois le mettere a cuire au four, est ce que le temps est de 7 mins et est ce que je dois toujours mettre l’alluminium dessu? Merci

  4. Salem Samar, j’espère que tu passe un bon ramadan avec ta petite famille !
    je n’est pas commencer a faire des desserts maison a part les jus ou smoothie
    ta crème avec cette simplicité me donne envie de la réalisée
    Saha Ftourkou
    bisous