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On revisite la galette des rois classique en remplaçant la frangipane par de la crème d’amande parfumée à l’orange et une compotée de clémentine. C’est la pleine saison des oranges et ma variété préférée reste la Clémentine. La recette de Christophe Felder tombe à pic, car j’avais un bon stock d’orange. J’utilise une pâte feuilleté…
Janvier est le mois de la Galette des Rois, célébré le 6 janvier 2024. L’Épiphanie est une fête célébrée autour d’un dessert iconique. Une fève est cachée dans la galette avant la cuisson, et l’invité qui la trouve est déclaré rois ou reine. Il existe deux sortes de galettes pour célébrer l’épiphanie. La première qui…
La galette des rois, célébrant l’Épiphanie 2024, est cuite tout au long du mois de Janvier en France. Composée de deux cercles de pâte feuilletée et fourrée d’une garniture à base de frangipane. Chaque galette est accompagnée d’une couronne et contient un petit sujet appelé fève ou même un haricot cuit dedans. L’avantage de la…
Les Leckerlis (ou Läckerli) de Bâle sont de délicieux biscuits traditionnels suisses aux épices, amandes croquantes et d’agrumes confits. Ils ont une texture ferme et moelleuse, et sont recouverts de glaçage. Ils sont ensuite coupés en petits rectangles et sont très populaires pendant les fêtes de Noël. Recette des Leckerlis de Bâle, biscuits aux fruits…
Le Cocktail Aperol Spritz est très rafraîchissant, avec une touche d’agrumes et sa délicate amertume qui reste longtemps en bouche. Une boisson festive et sans alcool qui est la bienvenue pour le repas de Noël. Le Cocktail Spritz est l’une des boissons la plus facile à revisiter en Mocktail sans vraiment en perdre le goût….
Des truffes au chocolat pour un cadeau gourmand ! Ue recette du Chef Cyril Lignac très facile à réaliser, mais surtout incroyablement gourmande composée de chocolat noir crème liquide et cacao. Trois ingrédients seulement pour une mignardise qui ravira vos papilles. Si vous êtes un amateurs de chocolat, testez cette recette de truffes au chocolat…
Découvrons ensemble les 13 desserts de Noël de Provence !! Comme chaque année, je partage avec vous quelques idées recette de cadeaux gourmands, sans pour autant réunir les 13 desserts proposés aux convives le soir du réveillon. C’est à dire le 24 décembre et ce pendant 3 jours jusqu’au 27 Décembre. Une tradition qui mettra…
Rien de mieux pour se réchauffer avec un verre de cidre de pomme chaud parfaitement épicée, sain et facile à faire apprécié par toute la famille. Une boisson traditionnelle automnale ! À mesure que la température chute, je réalise à quel point j’aime cette saison festive… Les vacances ne sont pas loins non plus !…
La pompe à l’huile d’olive qu’on appelle aussi fougasse d’Arles est une galette typiquement provençale, parfumée à l’eau de fleur d’oranger et au zeste de citron et ou orange. On la réalise pour le dîner de la veille de Noël, et fait partie des «13 desserts de Noël». Pompe à l’huile Provençale Une recette qui me…
Des petits biscuits alsaciens souvent offerts en cadeau gourmand pendant la période des fêtes. Il existe un grand éventail et chaque biscuit a sa saveur unique avec différentes formes comme les étoiles, les coeurs, demi-lunes etc… Les Bredeles les plus populaires, pour n’en citer que quelques uns : Les Zimtsterne : des étoiles à la…
Cette tarte tatin aux canneberges est festive et haute en couleur ! Un dessert léger idéal pour clore un repas du soir, y compris Thanksgiving ou Noël. Des canneberges fraîches dont la saveur est rehaussée par les épices. Une tarte aux saveurs incroyables qui peut être servie seule ou avec du thé ou du café….
Cette cranberries sauce est la meilleure recette ! C’est la base du repas de Thanksgiving, pour accompagner la dinde. Une recette aussi simple que délicieuse elle est prête en moins de 20 minutes et ne nécessite qu’un minimum d’ingrédients : canneberges fraîches, jus d’orange, cassonade et cannelle. Je prépare cette sauce aux canneberges depuis des…
