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Blanc de poulet au miel et gingembre caramélisés

Une savoureuse recette de poulet caramélisé au miel et gingembre ultra facile à préparer pour un repas rapide c’est la marinade que j’utilise le plus souvent dans la recette des ailes de poulet au miel et sauce soja. Un plat d’inspiration asiatique fait maison qui se réchauffe parfaitement bien et surtout tellement meilleur que les plats à emporter.

Blanc de poulet au miel et gingembre caramélisés

Poulet au miel et gingembre caramélisés

Des blancs de poulet coupés en cube glacés dans une sauce épaisse aigre-douce et acidulée délicatement parfumés au gingembre, citron et sauce soja. Une viande moelleuse et juteuse caramélisée au miel.

On cuisine souvent du poulet d’ailleurs c’est la viande blanche la plus apprécié dans ma famille, ne dit-on pas que la viande blanche maigre est un allie minceur et pauvre en calories ce qui permet une alimentation équilibrée, comme ces ailes de poulet au miel et gingembre que je vous recommande, aussi le poulet teriyaki si vous êtes de grands fan de cuisine asiatique en plus d’être des plats vraiment rapides à préparer. J’accompagne régulièrement de riz Jasmin qui est parfumé naturellement et n’a vraiment pas besoin de sauce sinon il y a aussi le riz brun cuit au four une recette inratable, le riz au citron et coriandre, ou encore des légumes cuits à la vapeur comme du brocoli ou encore un mélange de de riz, champignon et petits pois. Ce genre de plat constitue une idée de repas rapide pendant la semaine surtout que le poulet est facile à préparer.

L’été on aime bien manger léger que ça soit des salades au poulet ou au thon, des omelettes ou encore des brochettes de poulet satay au BBQ etc…

poulet au miel gingembre et soya caramélisés

poulet au miel gingembre et soya

Souvent je prépare ce plat en semaine quand je suis débordée surtout que les morceaux de poulet n’ont pas besoin d’être mariné dans une sauce comme le cas du Teriyaki. Layla adore la cuisine asiatique en général et japonaise en particulier et elle est toujours partante pour ce genre de dîner.

Cette recette est très simple, les blancs de poulet sont coupées en morceaux et sautés à la poêle, on prépare ensuite la sauce composée de soja gingembre jus de citron fécule de maïs et gingembre et qu’on fait épaissir tranquillement avant d’ajouter les cubes de poulet afin de les enrober de cette sauce. Voila le dîner est prêt !!

blanc de poulet au miel gingembre et soya caramélisés

blanc de poulet au miel gingembre et soya caramélisés

Quelques conseils :

  • Éviter de sur-cuire le poulet afin qu’il ne dessèche pas.
  • Ne pas oublier de retirer le poulet de la poêle avant de cuire la sauce ainsi on évite qu’il devienne trop caoutchouc.
  • Cuire la sauce à feu moyen-doux en remuant sans cesse afin qu’elle ne colle pas au fond de la poêle.
  • Augmenter le feu à vif en ajoutant le poulet à la sauce en essayant de disposer les morceaux en une seule couche. Le poulet absorbera cette sauce, continuer a retourner sur tous les cotes afin de bien les enrober ainsi on obtiendra une belle couleur caramel. Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt !!

Ce mois-ci le gingembre était à l’honneur avec le jeu Recette autour d’un ingredient dont la marraine Christine nous l’a choisi, j’adore la saveur de ce légume racine qui parfume agréablement pas seulement les plats mais aussi les desserts.

La prochaine marraine sera notre chère Martine du blog Kilometre-0.

5 de 9 évaluations
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Blancs de poulet au miel gingembre et soya

Auteur: Samar
Type de plat: Plat principal
Cuisine: recette facile
Portions: 4
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet coupés en petits morceaux environ 300 gr
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c-a-soupe gingembre frais râpé ou coupé finement
  • 2 c-a-soupe jus de citron
  • 1 c-a-soupe sauce soja
  • 1 c-a-soupe graines de sésame
  • 1 c-a-soupe huile d'olive
  • 1 c-a-soupe fécule de maïs
  • 1/2 c-a-soupe vinaigre
  • 100 ml miel

Instructions

  • Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  • Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient cuits en gardant les morceaux en une seule couche afin d'avoir une cuisson uniforme. Assaisonner de sel et poivre.
  • Dans un petit saladier, fouetter ensemble le gingembre, sauce soja, jus de citron, miel et fécule de maïs.
  • Retirer les morceaux de poulet de la poêle et verser la sauce en remuant sans cesse jusqu’à ce qu'elle épaississe (une consistance de sirop).
  • Remettre le poulet dans la poêle et remuer en prenant soin de laisser les morceaux en une seule couche et retourner sur tous les cotes afin de bien les enrober. La sauce commencera à coller au poulet et à caraméliser. Parsemer de graines de sésame et pourquoi pas d'oignons verts.
  • Servir aussitôt accompagnés de riz ou encore de légumes vapeur.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

blanc de poulet au miel gingembre et soya caramélisés

 

Liste des participantes :

1) Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec salade de dinde au gingembre

2) Soulef du blog Amour de cuisine avec aiguillettes de poulet à la moutarde et gingembre

3) Catalina du blog Le blog de Cata avec Eau détox de Sassy

4) Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe thaÏ coco gingembre citronnelle

5) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Muffin salé saveur Nipponne thon, wasabi, gingembre et ciboulette

6) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Suprêmes de pintade rôtis au gingembre et poires à la vietnamienne

7) Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Bouillon de gambas au gingembre

8) Michelle du blog Plaisir de la maison avec Cabillaud au gingembre et à la vanille

9) Martine du blog Kilomètre-0 avec Fondant au chocolat crème de gingembre

10) Amélie du blog cuisine de famille avec  Tartinade de lentille à l’indienne

11) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Pavé de saumon laqué au gingembre

12) Jacre du blog Les recettes de Jacre avec Eau de pamplemousse et gingembre

13) Loubna du blog Cuisine test avec Jus détox au gingembre et betterave

14) Sophia du blog Plume et prose avec Thé gingembre, menthe et citron

15) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Blanc de poulet caramélisé au gingembre

16) Delphine du blog Oh, la gourmande avec côte de porc au miel et au gingembre

17) Vanessa de Popote de petit_bohnium avec carrot cake au gingembre

18) Charlotte de Recette de la débrouille avec Smoothie fraises, kiwis et gingembre

19) Natly  du blog une cuisine pour Voozenoo avec Mboa-nectar/jus de gingembre

20) Coco du blog Coco de Nice avec Fricassée de gambas et asperges au gingembre crème de coco et sauce caramélisée à l’orange

21) Marion du blog Marmotte cuisine avec Salade de concombre gingembre et ail

22) Assia du blog Gourmandise Assia avec Biscuits sablés à la confiture de courge et gingembre

23) Dyen du blog Dyenskitchen avec Sablés gingembre-cacao

24) Salima du blog Cestsalimaquicuisiine avec Mini pain d’épice au gingembre

25) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Porc au gingembre en salade Thaï

26) Eva du blog « Les horizons d’Ewa » avec Jarret de veau au gingembre

27) Christine du blog « Pause nature » avec Légumes sautés au gingembre

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70 plusieurs commentaires

  1. Recette essayée ce midi, il me semble qu’il y a une erreur dans les quantités de miel et gingembre (ou autre ?). Je n’ai mis « que » la moitié de ce qui était demandé mais c’était déjà trop à mon goût, et pourtant je raffole de ces ingrédients ! Je vais réessayer avec 5 g de gingembre et 10 ml de miel, cela me paraît beaucoup plus raisonnable

  2. 5 stars
    Bonjour, votre recette me tente bien pour demain . Mais vous utilisez de la sauce soja salée ou sucrée ?

  3. Il y a mille façon de cuisiner les blancs de poulet mais cette recette est parfaite surtout quand la cuisson de la viande est bien maîtrisée.

  4. 5 stars
    Ton plat me fait saliver!!! j’adore!! merci pour l’idée! une magnifique participation! bravo! bisous

  5. C’est agréable d’avoir une petite recette sympa pour accommoder le poulet, vite fait et délicieux !

  6. J’en fais assez souvent et c’est toujours un régal ce plat.
    Gros bisous 🙂

  7. Une façon très appétissante d’accommoder le poulet que l’on adore à la maison ! Bon weekend Samar, bises

  8. J’adore ce genre de plat. C’est si savoureux !
    Bisous Samar

  9. Un bon petit plat qui permet de s’évader.

  10. HUmm voilà qui doit être trop bon
    Bisous

  11. Merci pour toutes vos bonnes recettes et ces photos qui donnent envie.

  12. Ton plat doit être savoureux à souhait, je me régale
    Merci pour la recette
    Bonne journée

  13. coucou c’est trop bon comme plat, tu as raison pour le blanc de poulet si il cuit trop ça devient caoutchouc, en tout cas, je gouterai bien à ce beau mélange de saveurs, sinon je suis la marraine de la bataille food ce mois ci, si ça te tente de participer, passe sur mon blog, pour t’inscrire, bisous

  14. merci Samar pour cette recette et pour cette nouvelle ronde ! bises

  15. Une recette que je ferais sans aucun doute, j’adore. Bisous

  16. 5 stars
    Moi je m’inviterai bien chez toi quand je vois la qualité des menus que tu proposes à ta famille ! Encore une recette super intéressante. Merci Samar.

  17. une belle assiette pour moi légumes
    très bonne journée bise

  18. Un bon plat qui fait envie, on aime bien ce type saveurs. Bisous

  19. Kilomètre-0

    Il fait super envie ton bol. J’adore le poulet ainsi cuisiné. Du poulet comme chez Soulef, vous n’êtes pas copine pour rien 🙂 Merci de m’avoir proposé d’être marraine. Ni une ni deux, les inscriptions sont ouvertes ici : https://www.kilometre-0.fr/2021/06/03/recette-autour-dun-ingredient-75/ et tu as vu, cette fois, je n’ai pas eu à ta demander de me faire le visuel 😀 Gros bisous Samar

  20. Vous avez du vous régaler avec ce plat, le miel parfume bien le poulet. Bisous <3

  21. miel et gingembre une association top!
    bonne soirée

  22. hum! cette recette me plait beaucoup, bien caramélisée….bises et bonne soirée

  23. Merci pour ta délicieuse recette et pour ta confiance en m’ayant nommée marraine du mois de mai! Bonne journée! Bisous!

  24. 5 stars
    c’est délicieux
    bisous

  25. 5 stars
    Coucou Samar.
    Tes photos sont très belles et subliment ton plat. Ta recette est vraiment tentante, moi qui ne connais pas vraiment cette saveur de gingembre, elle me donne bien envie.
    Je te souhaite une bonne fin de journée.
    Gros bisous

  26. Lydia sanabe

    5 stars
    un beau voyage que tu nous offres là et à moindre frais 😊

  27. 5 stars
    je n aime pas tellement le sucré salé mais je vais quand même tenter ta recette pour épater les convives

  28. Alors toi, bravo ! Tu arrives à me faire saliver devant ce genre de mets qu’habituellement je n’apprécie que moyennement. J’ai bien envie de tester cette recette, de toute façon je sais que l’Homme ne peut que l’apprécier !!!
    Belle journée Samar. Bizh.Viviane

  29. Voilà une délicieuse assiette sublimer par le gingembre que J’aime beaucoup. Une invitation au voyage. Bisous ma petite Samar

  30. rho la la que c’est bon ça , j’en salive devant mon écran moi ^^

  31. 5 stars
    Ces blancs de poulet caramélisés me mettent l’eau à la bouche…

  32. Je dis oui sans hésiter! Bisous

  33. 5 stars
    Une très belle idée de recette. Je n’ose jamais faire du poulet caraméliser, mais il faut que je tente 😉
    Bisou

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