Blanc de poulet au miel et gingembre caramélisés

ParSamar
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Une savoureuse recette de poulet caramélisé au miel et gingembre ultra facile à préparer pour un repas rapide. C’est la marinade que j’utilise le plus souvent dans la recette des ailes de poulet au miel et sauce soja.

Un plat d’inspiration asiatique fait maison qui se réchauffe parfaitement bien et surtout tellement meilleur que les plats à emporter.

Blanc de poulet au miel et gingembre caramélisés

Poulet au miel et gingembre caramélisés

Des blancs de poulet coupés en cube glacés dans une sauce épaisse aigre-douce et acidulée délicatement parfumés au gingembre, citron et sauce soja. Une viande moelleuse et juteuse caramélisée au miel.

On cuisine souvent du poulet, d’ailleurs c’est la viande blanche la plus appréciée dans ma famille. Ne dit-on pas que la viande blanche maigre est un allié minceur et pauvre en calories, ce qui permet une alimentation équilibrée, comme ces ailes de poulet au miel et gingembre que je vous recommande. Aussi, le poulet teriyaki si vous êtes de grands amateurs de cuisine asiatique. En plus d’être des plats vraiment rapides à préparer.

J’accompagne régulièrement le poulet de riz Jasmin qui est parfumé naturellement, et n’a vraiment pas besoin de sauce. Sinon il y a aussi le riz brun cuit au four (une recette inratable), le riz au citron et coriandre, ou encore des légumes cuits à la vapeur comme du brocoli ou encore un mélange de de riz, champignon et petits pois.

Ce genre de plat constitue une idée de repas rapide pendant la semaine, surtout que le poulet est facile à préparer.

L’été on aime bien manger léger que ça soit des salades au poulet ou au thon, des omelettes ou encore des brochettes de poulet satay au BBQ etc…

poulet au miel gingembre et soya caramélisés
poulet au miel gingembre et soya

Blanc de Poulet Caramélisé : Un Délice gourmand et Exotique

Souvent, je prépare ce plat en semaine, quand je suis débordée surtout que les morceaux de poulet n’ont pas besoin d’être mariné dans une sauce, comme le cas du Teriyaki. Layla adore la cuisine asiatique, et en particulier japonaise. Elle est toujours partante pour ce genre de dîner.

Cette recette est très simple. Les blancs de poulet sont coupés en morceaux et sautés à la poêle, on prépare ensuite la sauce composée de soja gingembre jus de citron fécule de maïs et gingembre et qu’on fait épaissir tranquillement avant d’ajouter les cubes de poulet afin de les enrober de cette sauce. Voila le dîner est prêt !!

blanc de poulet au miel gingembre et soya caramélisés
blanc de poulet au miel gingembre et soya caramélisés

Quelques conseils :

  • Évitez de sur-cuire le poulet afin qu’il ne dessèche pas.
  • N’oubliez pas de retirer le poulet de la poêle avant de cuire la sauce. Ainsi vous éviterez qu’il ne devienne trop caoutchouc.
  • Cuire la sauce à feu moyen-doux en remuant sans cesse afin qu’elle ne colle pas au fond de la poêle.
  • Augmentez le feu à vif en ajoutant le poulet à la sauce en essayant de disposer les morceaux en une seule couche. Le poulet absorbera cette sauce, continuez à retourner sur tous les cotés afin de bien les enrober. Ainsi vous obtiendrez une belle couleur caramel. Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt !!

 

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Blancs de poulet au miel gingembre et soya

Auteur : Samar
Une savoureuse recette de poulet caramélisé au miel et gingembre ultra facile à préparer pour un repas rapide c'est la marinade que j'utilise le plus souvent dans la recette des ailes de poulet au miel et sauce soja.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine recette facile
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 blancs de poulet coupés en petits morceaux environ 300 gr
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c-a-soupe gingembre frais râpé ou coupé finement
  • 2 c-a-soupe jus de citron
  • 1 c-a-soupe sauce soja
  • 1 c-a-soupe graines de sésame
  • 1 c-a-soupe huile d'olive
  • 1 c-a-soupe fécule de maïs
  • 1/2 c-a-soupe vinaigre
  • 100 ml miel

Instructions
 

  • Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  • Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient cuits en gardant les morceaux en une seule couche afin d'avoir une cuisson uniforme. Assaisonner de sel et poivre.
  • Dans un petit saladier, fouetter ensemble le gingembre, sauce soja, jus de citron, miel et fécule de maïs.
  • Retirer les morceaux de poulet de la poêle et verser la sauce en remuant sans cesse jusqu’à ce qu'elle épaississe (une consistance de sirop).
  • Remettre le poulet dans la poêle et remuer en prenant soin de laisser les morceaux en une seule couche et retourner sur tous les cotes afin de bien les enrober. La sauce commencera à coller au poulet et à caraméliser. Parsemer de graines de sésame et pourquoi pas d'oignons verts.
  • Servir aussitôt accompagnés de riz ou encore de légumes vapeur.
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blanc de poulet au miel gingembre et soya caramélisés

 

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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70 commentaires

  1. Recette essayée ce midi, il me semble qu’il y a une erreur dans les quantités de miel et gingembre (ou autre ?). Je n’ai mis « que » la moitié de ce qui était demandé mais c’était déjà trop à mon goût, et pourtant je raffole de ces ingrédients ! Je vais réessayer avec 5 g de gingembre et 10 ml de miel, cela me paraît beaucoup plus raisonnable

    Répondre

    1. Bonsoir
      On peut réduire le gingembre a 2 c-a-soupe mais pour le miel 10 ml ça sera très peu pour le nombre de morceaux de poulet mais c’est au goût 🙂
      tenez-moi au courant avec les modifications 🙂

      Répondre

      1. Je viens de refaire la recette avec 5 g de gingembre et 20 ml (30g) de miel, c’était bien plus à mon goût 🙂

  3. Il y a mille façon de cuisiner les blancs de poulet mais cette recette est parfaite surtout quand la cuisson de la viande est bien maîtrisée.

    Répondre

  13. coucou c’est trop bon comme plat, tu as raison pour le blanc de poulet si il cuit trop ça devient caoutchouc, en tout cas, je gouterai bien à ce beau mélange de saveurs, sinon je suis la marraine de la bataille food ce mois ci, si ça te tente de participer, passe sur mon blog, pour t’inscrire, bisous

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  17. 5 stars
    Moi je m’inviterai bien chez toi quand je vois la qualité des menus que tu proposes à ta famille ! Encore une recette super intéressante. Merci Samar.

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  26. 5 stars
    Coucou Samar.
    Tes photos sont très belles et subliment ton plat. Ta recette est vraiment tentante, moi qui ne connais pas vraiment cette saveur de gingembre, elle me donne bien envie.
    Je te souhaite une bonne fin de journée.
    Gros bisous

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  28. 5 stars
    je n aime pas tellement le sucré salé mais je vais quand même tenter ta recette pour épater les convives

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  29. Alors toi, bravo ! Tu arrives à me faire saliver devant ce genre de mets qu’habituellement je n’apprécie que moyennement. J’ai bien envie de tester cette recette, de toute façon je sais que l’Homme ne peut que l’apprécier !!!
    Belle journée Samar. Bizh.Viviane

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  30. Voilà une délicieuse assiette sublimer par le gingembre que J’aime beaucoup. Une invitation au voyage. Bisous ma petite Samar

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