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Épinards à l’ail {chtitha selk}

 

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Épinards a l’ail et au citron {chtitha selk}

Épinards à l’ail chtitha selk

Un plat ou plutôt une entrée algérienne qui se déguste en générale chaude ou tiède que je vous propose des épinards à l’ail appelé communément chtitha selk. Je sais que la plupart des enfants n’aiment pas trop les épinards mais moi j’en raffolais étant petite et puis j’aime les légumes en général.

Si vous n’avez pas d’idée pour cuisiner les épinards testez cette recette vous verrez vous allez vous régaler. En fin de cuisson on arrose de vinaigre ou jus de citron qui lui apporte un très bon gout. Décorer d’olive avant de servir et parsemer de cumin.

Il existe plusieurs recettes et variantes de chtitha selk, j’ai choisi celle que ma mère et ma grand-mère préparait. Une entrée pleins de vitamines. Des épinards faciles à préparer a base d’ail.

L’épinard un végétal riche en vitamine C et provitamine A, il se conserve dans le bac du frigo 2 jours au maximum, en général j’achète du surgelé mais cette fois-ci j’ai préféré du frais.

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Épinards à l’ail {chtitha selk}

Commencer par nettoyer les épinards en retirant les tige, bien les rincer dans de l’eau plusieurs fois. Ajouter un peu de vinaigre dans l’eau.

Égoutter dans une passoire et faire blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante.

Égoutter et couper sur une planche.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou une poêle profonde.

Piler l’ail le paprika, cumin, sel et poivre et ajouter dans la poêle.

Ajouter un peu d’eau (1 petit verre d’eau).

Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes (7 minutes approximativement car ils sont deja blanchi).

En fin de cuisson ajouter le vinaigre (1 cuillère).

Retirer du feu et servir chaud ou tiède.

Enjoy !

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5.0 from 3 reviews
Épinards a l'ail et au citron {chtitha selk}
Auteur: 
Type de Recette: entree chaude
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 bottes d’épinard (pour 2 petites assiettes)
  • ½ tête d'ail
  • huile d'olive
  • sel poivre
  • cumin, paprika
  • trait de citron (je préfère le vinaigre)
Instructions
  1. Commencer par nettoyer les épinards en retirant les tige, bien les rincer dans de l'eau plusieurs fois. Ajouter un peu de vinaigre dans l'eau.
  2. Égoutter dans une passoire et faire blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante.
  3. Égoutter et couper sur une planche.
  4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite ou une poêle profonde.
  5. Piler l'ail le paprika,cumin, sel et poivre et ajouter dans la poêle.
  6. Ajouter un peu d'eau (1 petit verre d'eau).
  7. Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes (7 minutes approximativement car ils sont deja blanchi).
  8. En fin de cuisson ajouter le vinaigre (1 cuillère).
  9. Retirer du feu et servir chaud ou tiède.

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53 plusieurs commentaires

  1. Allah ikhallihelek, la cuisine de nos mamans sont les meilleures !!!

  2. En plus d’être bonne ton entrée et économique

  3. mon conjoint algerien d origine m en prépare j adore ca quelle belle facon de manger un legume avec autant de vitamine belle petite recette de dépanage hiver comme été …

  4. as salamou alayki chahihtini ca devait etre vraiment délicieux , c ‘est le genre de plats familiaux dnt on ne se lasse pas

  5. très facile et très economique ,moi aussi je préférè arroser avec le vinaigre

  6. J’aime les épinards et j’adore ta petite recette, je la note !! Bisous

  7. Miammmmm c’est la période ya3tik essaha ma chérie ❤️❤️❤️

  8. huuumm je me serais bien invitée à ta table !!
    bizzz

  9. c’est trop bon ! bises

  10. Coucou Samar 🙂

    Oh !!! j’adore ton idée 🙂 J’imagine le régal de ces épinards avec de l’ail et du citron, qui apportent encore plus de saveurs ! C’est très original et l’idée des toasts est très gourmande !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  11. miam c’est tartine me plaisent beaucoup je ne connaissais pas merci pour ce délicieux par. Bisous

  12. c est bon ça !! un bel apport de fer! (Y)

  13. désolé mais là je passe mon tour de suite ici un petit soleil est il ne fait pas froid c’est superbe
    très bonne journée
    guy

  14. Humm , j’adore . Bsahetkom ma chère Samar

  15. moi qui voulait des épinards depuis hier .. T trop forte tbarakalah

  16. Une entrée qui me plairait à tous les coups vu que depuis aussi petite j’adore les épinard hum.
    Bonne journée ma Samar
    Bisous

  17. Miam ça me parle les épinards, j’adore cela aussi, je serai capable d’en manger un kilo à moi toute seule hum.

  18. Moi aussi je la prépare souvent en hiver surtout

  19. Mmmmmm Mm mm yaatik saha ça l’air bon

  20. Miam miam j adoreeee ! !!merci ♤♡◇♧

  21. Miam miam chahitini ya3tik saha mon amie

  22. Hummm, oui moi aussi, ça me fait rappeler ma maman, ainsi que son batata bel flio
    Miam miam. Merci Samar

  23. Elles ont l’air délicieuses ces épinards…. et puis une recette du soleil, ça ne se refuse pas!

    Amy

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