Accueil » cuisine algerienne » Épinards à l’ail {chtitha selk}

Épinards à l’ail {chtitha selk}

 

chtitha1

Épinards a l’ail et au citron {chtitha selk}

Épinards à l’ail chtitha selk

Un plat ou plutôt une entrée algérienne qui se déguste en générale chaude ou tiède que je vous propose des épinards à l’ail appelé communément chtitha selk. Je sais que la plupart des enfants n’aiment pas trop les épinards mais moi j’en raffolais étant petite et puis j’aime les légumes en général.

Si vous n’avez pas d’idée pour cuisiner les épinards testez cette recette vous verrez vous allez vous régaler. En fin de cuisson on arrose de vinaigre ou jus de citron qui lui apporte un très bon gout. Décorer d’olive avant de servir et parsemer de cumin.

Il existe plusieurs recettes et variantes de chtitha selk, j’ai choisi celle que ma mère et ma grand-mère préparait. Une entrée pleins de vitamines. Des épinards faciles à préparer a base d’ail.

L’épinard un végétal riche en vitamine C et provitamine A, il se conserve dans le bac du frigo 2 jours au maximum, en général j’achète du surgelé mais cette fois-ci j’ai préféré du frais.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

chtitha epinard1

Épinards à l’ail {chtitha selk}

Commencer par nettoyer les épinards en retirant les tige, bien les rincer dans de l’eau plusieurs fois. Ajouter un peu de vinaigre dans l’eau.

Égoutter dans une passoire et faire blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante.

Égoutter et couper sur une planche.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou une poêle profonde.

Piler l’ail le paprika, cumin, sel et poivre et ajouter dans la poêle.

Ajouter un peu d’eau (1 petit verre d’eau).

Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes (7 minutes approximativement car ils sont deja blanchi).

En fin de cuisson ajouter le vinaigre (1 cuillère).

Retirer du feu et servir chaud ou tiède.

Enjoy !

chtitha selk1

Épinards a l'ail et au citron {chtitha selk}

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Entree chaude
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 bottes d’épinard pour 2 petites assiettes
  • 1/2 tête d'ail
  • huile d'olive
  • sel poivre
  • cumin paprika
  • trait de citron je préfère le vinaigre

Instructions
 

  • Commencer par nettoyer les épinards en retirant les tige, bien les rincer dans de l'eau plusieurs fois. Ajouter un peu de vinaigre dans l'eau.
  • Égoutter dans une passoire et faire blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante.
  • Égoutter et couper sur une planche.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite ou une poêle profonde.
  • Piler l'ail le paprika,cumin, sel et poivre et ajouter dans la poêle.
  • Ajouter un peu d'eau (1 petit verre d'eau).
  • Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes (7 minutes approximativement car ils sont deja blanchi).
  • En fin de cuisson ajouter le vinaigre (1 cuillère).
  • Retirer du feu et servir chaud ou tiède.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

epinards a l'ail chtitha selk1

entree-chaude, entrees, algerie, cuisine-saine, recette-facile, tajine, cuisine-vegetarienne

À propos Samar

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

59 plusieurs commentaires

  1. Humm avec un peu de vinaigre un régal

  2. Allah ikhallihelek, la cuisine de nos mamans sont les meilleures !!!

  3. En plus d’être bonne ton entrée et économique

  4. mon conjoint algerien d origine m en prépare j adore ca quelle belle facon de manger un legume avec autant de vitamine belle petite recette de dépanage hiver comme été …

  5. as salamou alayki chahihtini ca devait etre vraiment délicieux , c ‘est le genre de plats familiaux dnt on ne se lasse pas

  6. 5 stars
    très facile et très economique ,moi aussi je préférè arroser avec le vinaigre

  7. J’aime les épinards et j’adore ta petite recette, je la note !! Bisous

  8. Miammmmm c’est la période ya3tik essaha ma chérie ❤️❤️❤️

  9. huuumm je me serais bien invitée à ta table !!
    bizzz

  10. c’est trop bon ! bises

  11. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Oh !!! j’adore ton idée 🙂 J’imagine le régal de ces épinards avec de l’ail et du citron, qui apportent encore plus de saveurs ! C’est très original et l’idée des toasts est très gourmande !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  12. miam c’est tartine me plaisent beaucoup je ne connaissais pas merci pour ce délicieux par. Bisous

  13. c est bon ça !! un bel apport de fer! (Y)

  14. désolé mais là je passe mon tour de suite ici un petit soleil est il ne fait pas froid c’est superbe
    très bonne journée
    guy

  15. Humm , j’adore . Bsahetkom ma chère Samar

  16. moi qui voulait des épinards depuis hier .. T trop forte tbarakalah

  17. 5 stars
    Une entrée qui me plairait à tous les coups vu que depuis aussi petite j’adore les épinard hum.
    Bonne journée ma Samar
    Bisous

  18. Miam ça me parle les épinards, j’adore cela aussi, je serai capable d’en manger un kilo à moi toute seule hum.

  19. Moi aussi je la prépare souvent en hiver surtout

  20. Mmmmmm Mm mm yaatik saha ça l’air bon

  21. Miam miam j adoreeee ! !!merci ♤♡◇♧

  22. Miam miam chahitini ya3tik saha mon amie

  23. Hummm, oui moi aussi, ça me fait rappeler ma maman, ainsi que son batata bel flio
    Miam miam. Merci Samar

  24. Elles ont l’air délicieuses ces épinards…. et puis une recette du soleil, ça ne se refuse pas!

    Amy

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Merci de voter




*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.