Salade de lentilles vertes au thon et tomates

Cette salade de lentilles vertes et thon est délicieuse et parfaite en cette saison, accompagné de grillades, pilons de poulet au four ou côtelettes l’agneau, une belle façon de clôturer l’été avec cette recette pleine de saveurs.

Salade de lentilles vertes au thon, tomates et maïs

Nous nous sommes régalés avec cette salade de lentilles, gorgée d’ingrédients sains et arrosée d’une savoureuse vinaigrette maison c’est le plat parfait pour un dîner de semaine.

J’ai pour habitude de préparer la salade de lentilles à la feta, une entrée vraiment facile et polyvalente qui s’accommode bien avec différents ingrédients on peut y mettre des avocats, épinards, oeufs durs, laitue etc…

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

En général, les ingrédients de la salade sont assez simples, nous aurons besoin :

Thon : j’utilise du thon à l’huile qui peut être remplacé par du thon au naturel.

Lentilles : j’utilise les lentilles vertes et parfois des lentilles noires surtout qu’elles n’ont pas besoin de trempage et le temps de cuisson est plus rapide (25 minutes).

Oignon rouge, maïs : ces légumes ajoutent du croquant à la salade.

Tomate : j’utilise les tomates cerises mais n’hésitez pas à utiliser d’autres variétés.

Les lentilles sont riches en fibres, en potassium et en acide folique, c’est un excellent choix pour gérer la tension artérielle et le cholestérol. Ce sont aussi une excellente source de fer énergisant et de vitamine B1 qui aide à maintenir un rythme cardiaque.

L’avantage avec cette salade c’est qu’elle se prépare à l’avance et peut être conservée dans un contenant hermétique jusqu’à 3 à 4 jours au réfrigérateur, il suffit de l’assaisonner au moment de servir. Elle constitue un repas parfait pour un repas de semaine chargée.

Si vous décidez de préparer cette salade à l’avance je vous conseille de garder les tomates cerises entières ou de les ajouter au moment de servir.

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Une salade copieuse avec des saveurs méditerranéenne prête en 15 minutes environ si on utilise des lentilles en conserve, je rajoute aussi des olives qui sont facultatifs. Les tomates séchées peuvent remplacer les tomates hors saison. L’ajout de la feta est possible afin de rehausser le goût de cette salade.

La fin de semaine nous voulions réaliser le dernier BBQ de l’année surtout que le soleil était au rendez-vous, il me fallait accompagner les brochettes et steaks d’une salade et j’ai pensé à la salade de lentilles vertes de Sara qui l’avait publiée sur sa page et que j’avais mis dans mes favoris. C’est toujours agréable de sortir de la routine et déguster de salades différentes.

En ce qui concerne l’assaisonnement vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou votre vinaigrette maison préférée, pour ma part j’ai choisi la sauce vinaigrette aux herbes.

 

 

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