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Épinards à l’ail {chtitha selk}

ParSamar
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Épinards a l’ail et au citron {chtitha selk}

Épinards à l’ail chtitha selk

Un plat ou plutôt une entrée algérienne qui se déguste en générale chaude ou tiède que je vous propose des épinards à l’ail appelé communément chtitha selk. Je sais que la plupart des enfants n’aiment pas trop les épinards mais moi j’en raffolais étant petite et puis j’aime les légumes en général.

Si vous n’avez pas d’idée pour cuisiner les épinards testez cette recette vous verrez vous allez vous régaler. En fin de cuisson on arrose de vinaigre ou jus de citron qui lui apporte un très bon gout. Décorer d’olive avant de servir et parsemer de cumin.

Il existe plusieurs recettes et variantes de chtitha selk, j’ai choisi celle que ma mère et ma grand-mère préparait. Une entrée pleins de vitamines. Des épinards faciles à préparer a base d’ail.

L’épinard un végétal riche en vitamine C et provitamine A, il se conserve dans le bac du frigo 2 jours au maximum, en général j’achète du surgelé mais cette fois-ci j’ai préféré du frais.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

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Épinards à l’ail {chtitha selk}

Commencer par nettoyer les épinards en retirant les tige, bien les rincer dans de l’eau plusieurs fois. Ajouter un peu de vinaigre dans l’eau.

Égoutter dans une passoire et faire blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante.

Égoutter et couper sur une planche.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou une poêle profonde.

Piler l’ail le paprika, cumin, sel et poivre et ajouter dans la poêle.

Ajouter un peu d’eau (1 petit verre d’eau).

Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes (7 minutes approximativement car ils sont deja blanchi).

En fin de cuisson ajouter le vinaigre (1 cuillère).

Retirer du feu et servir chaud ou tiède.

Enjoy !

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Épinards a l'ail et au citron {chtitha selk}

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Entree chaude
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 bottes d’épinard pour 2 petites assiettes
  • 1/2 tête d'ail
  • huile d'olive
  • sel poivre
  • cumin paprika
  • trait de citron je préfère le vinaigre

Instructions
 

  • Commencer par nettoyer les épinards en retirant les tige, bien les rincer dans de l'eau plusieurs fois. Ajouter un peu de vinaigre dans l'eau.
  • Égoutter dans une passoire et faire blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante.
  • Égoutter et couper sur une planche.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite ou une poêle profonde.
  • Piler l'ail le paprika,cumin, sel et poivre et ajouter dans la poêle.
  • Ajouter un peu d'eau (1 petit verre d'eau).
  • Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes (7 minutes approximativement car ils sont deja blanchi).
  • En fin de cuisson ajouter le vinaigre (1 cuillère).
  • Retirer du feu et servir chaud ou tiède.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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59 commentaires

  6. mon conjoint algerien d origine m en prépare j adore ca quelle belle facon de manger un legume avec autant de vitamine belle petite recette de dépanage hiver comme été …

    Répondre

    2. Mes inspirations Culinaires faut tricher en mettre dans des boulettes et pommes de terres ou de viandes sans leurs dire belle facon qu il en mnagent ma soeurs fessait ca avec ses filles meme des abats sans qu elle le sachent

      Répondre

    3. Lyly Taureau ah oui c’est une excellente idee dans les boulettes hier j’ai prepare des feuilletés aux épinards car mon mari et moi on adore ca bon tant pis pour mes filles il y en a eu juste plus pour nous 🙂

      Répondre

  15. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Oh !!! j’adore ton idée 🙂 J’imagine le régal de ces épinards avec de l’ail et du citron, qui apportent encore plus de saveurs ! C’est très original et l’idée des toasts est très gourmande !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

    2. Oh que oui on se serait régalées, hum, toi aussi un kilo lol. Ici s’il y a des épinards dans mon assiette faut pas s’approcher, je mord si on veut m’en piquer lol. 😉

      Répondre