Accueil » Recettes Salées » Accompagnements » Fricassee de crevettes : recette Antillaise

Fricassee de crevettes : recette Antillaise

Fricassee de crevettes : recette Antillaise

Fricassee de crevettes : recette Antillaise

Cette semaine je me suis rendu compte que j’avais 2 gros sacs de crevettes au congélateur, et en recherchant une recette facile et rapide je tombe sur celle-ci Fricassée de crevettes à l’Antillaise.

Une assiette pleine de saveurs et bien colorée qui nous remonte un peu le moral avec ces basses températures. Encore aujourd’hui il a fait bon (-5 C) on a pu se découvrir légèrement et profiter un peu du soleil.

Un plat à base de piment végétarien que nous appelons ici Chili pepper un piment doux qui donne du gout et de la saveur, très utilisé aux Antilles….mais pas que.

J’aime beaucoup ajouter ce piment dans de l’huile d’olive en le ciselant très finement afin d’y tremper mon pain maison ou dans une vinaigrette.

Un plat de crevettes très simple à réaliser que j’ai accompagné de riz Jasmin ce qui a constitué un repas complet… n’oublions pas ma résolution 2014 😉

Une recette que j’ai emprunté au joli blog Une plume dans la cuisine.

 

crevettes-antillaises50  crevette-sauce-antillaise10

1. Hacher l’oignons. Emincer les oignons verts.

2. Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Ajouter l’oignons vert, le persil ainsi que le thym et l’ail. Remuer constamment durant 2 min.

4. Ajouter le piment végétarien, les tomates en dés ainsi que le concentré de tomate. Ecraser légèrement les tomates.

5. Ajouter les crevettes ainsi qu’un peu d’eau (pas trop car les crevettes vont rendre leur eau). Saler et poivrer.

crevette-antillaises1

6. Laisser cuire durant 15 min environ.

Au moment de servir arroser de jus de citron vert.

J’ai accompagné de riz Jasmin qui est un riz parfumé et que j’ai arrosé de sauce.

Fricassee de crevettes : recette Antillaise
Auteur: 
Type de Recette: Fricassee
Cuisine: Antillaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de crevettes crues décortiquées et deveinées
  • 2 c-a-soupes d'huile d'olive
  • 3 belles tomates
  • 1 c-a-s de concentré tomate
  • 1 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 piment Végétarien
  • sel, poivre
  • Jus de citron Vert
  • 2 oignons verts (cives)
  • 2 c-a-s de persil ciselé
  • ½ c-a-the de thym séché
Instructions
  1. Hacher l'oignons. Emincer les oignons verts.
  2. Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  3. Ajouter l'oignons vert, le persil ainsi que le thym et l'ail. Remuer constamment durant 2 min.
  4. Ajouter le piment végétarien, les tomates en dés ainsi que le concentré de tomate. Ecraser légèrement les tomates.
  5. Ajouter les crevettes ainsi qu'un peu d'eau (pas trop car les crevettes vont rendre leur eau). Saler et poivrer.
  6. Laisser cuire durant 15 min environ.
  7. Au moment de servir arroser de jus de citron vert.

crevettes-antillaises20

Enjoy !

cuisine-economique, cuisine-facile, piment, antilles, accompagnement, citron-vert, algerie

Rendez-vous sur Hellocoton !

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

3 plusieurs commentaires

  1. Ça donne envie de plonger sa fourchette

  2. As salamou alayki je connais très peu ( mais alors là très très peu)la cuisine antillaise et ça semble délicieux.

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: