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Soupe aux crevettes (شربة القمرون او الجمبري )

Soupe aux crevettes chorba algerienne

Soupe de crevette chorba algerienne

Une savoureuse soupe de crevettes et vermicelle c’est la chorba algérienne économique parfumée au thym et laurier et surtout facile et rapide à préparer. Épicée, ailée et réconfortante, cette soupe est légère et réalisée en 30 minutes. Vous la retrouverez aussi sur le livre de cuisine algérienne de F.Z Bouayad.

Pendant le mois de ramadan et pour changer de la Harira et la Chorba on prépare souvent cette soupe chorba de crevettes, Layla n’est pas fan de crustacés mais elle s’est tout de même régalée en retirant les crevettes.

Cette soupe se réalise en 30 minutes maximum avec un minimum d’ingrédients : tomates, ail, oignon, herbes, épices et crevettes. J’aime bien ajouter quelques gouttes de sauce piquante pendant la dégustation. Ma mère préparait une succulente rouille pour accompagner la soupe de poisson je ne pense jamais à la realiser.

La chorba de crevettes est délicieuse parfumée à la coriandre fraîches, thym frais et feuille de laurier toutes ces saveurs embaume la cuisine pendant la cuisson. Accompagnée de tranches de pain à l’ail grillé et arrosée de jus de citron elle est juste sublime.

Parfois je remplace les vermicelles par du riz c’est tout aussi bon mais elle a tendance à épaissir surtout si vous devez la réfrigérer.

Chorba de crevettes

Chorba de crevettes

Les ingredients qui composent cette soupe :

Ail : si vous aimez l’ail n’hésitez pas à en mettre un peu plus.

Herbes : coriandre, thym et laurier.

Tomate : j’utilise de la tomate en conserve quand ce n’est pas la saison

Vermicelles : peuvent être remplacées par du riz

Épices : curcuma, paprika, Piment d’Espelette

Dans une marmite, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon et faire revenir 5 minutes.

Ajouter l’ail et faire revenir 3 minutes.

Ajouter les tomates ainsi que les épices et les herbes.

Incorporer les crevettes et laisser revenir 5 minutes avant de verser l’eau et laisser cuire 25 minutes environ.

Verser les vermicelles en pluie et continuer la cuisson 5 minutes.

Voila !! la soupe est prêtes.

Si vous aimez les crevettes je vous ai déjà proposé déjà proposé la soupe de crevette de Choumicha, ou encore le one pot pasta Thaï aux crevettes, Crevettes sauce piquante.

Cette recette me vient de ma chère Soulef du blog amour de cuisine que vous devez tous connaître, et que je fais depuis des années, bien avant de créer mon blog, eh ouiii Soulef je la suis depuis des années :).

 

Soupe de crevettes

Dans une marmite, chauffer l’huile et faire roussir l’oignons et l’ail hachés. Ajouter la tomate en purée (j’ai utilisé la sauce tomate 4 c-a-soupe à peu près).

soupe-de-crevettes6

Ajouter les crevettes et les épices (sel, poivre et paprika).

Ajouter les feuilles de laurier, coriandre et thym.

soupe-de-crevettes7.jpg

Couvrir d’eau et laisser cuire à couvert.

En fin de cuisson on ajoute le riz (pas trop sinon il absorbe l’eau). Laisser cuire le riz.

Servir chaud en parsemant de coriandre ciselé.

Soupe aux crevettes

Soupe aux crevettes

 

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Soupe aux crevettes chorba algerienne

Auteur: Samar
Type de plat: Soupe
Cuisine: algerienne
Portions: 4 personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Temps total1 h

Ingrédients

  • 300 g de crevettes crues pour moi
  • 1 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 bouquet coriandre fraîche ciselée
  • 2 branches thym frais
  • 1 c.a.soupe tomate en purée
  • sel
  • 1 vermicelles grosse poignée
  • 1/2 c.a.c curcuma
  • 1 c.a.c paprika
  • piment d'Espelette
  • poivre
  • 2 c.a.soupe huile
  • 2 tomate entières

Instructions

  • Dans une marmite, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes. ajouter l'ail haché et faire revenir 3 minutes.
  • Ajouter les tomates réduites en purée.
  • Ajouter les crevettes et les épices (sel, poivre, paprika, curcuma et Piment d'Espelette).
  • Ajouter les feuilles de laurier, coriandre et thym.
  • Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert environ 25 minutes.
  • En fin de cuisson verser en pluie les vermicelles.
  • Servir chaud en parsemant de coriandre ciselé.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

 

Chorba algérienne de crevette

Soupe aux crevettes algérienne

 

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74 plusieurs commentaires

  1. Merci beaucoup Samar pour ce partage.
    J’ai remplacé les vermicelles par du riz et j’ai servi avec quelques gouttes de tabasco.
    Un régal !!!

    • Mille mercis Sonia pour le gentil retour sur la recette et la confiance <3
      une excellente idée de remplacer les vermicelles par du riz 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. 5 stars
    merci pour toutes ces idées de soupes . celle ci me plait beaucoup

  3. 5 stars
    j adore ma tante la faisait souvent c est un vrai regal

  4. 5 stars
    c’est une soupe qui m’attire.. j’en vois passer pleins de versions différentes ces derniers jours sur la blogosphère.. qui me donnent encore plus envie d’y goûter moi aussi..
    bizzzoooo
    (PS j’ai vu ton commentaire sur mon blog… je t’envoie un mail dans la journée..)

  5. 5 stars
    Que des saveurs qui me plaisent dans cette soupe !

  6. Excellente recette
    Merci beaucoup
    C’est un vrai régal

  7. 5 stars
    Très bonne mon mari s’est regalé merci bcp!
    Je la refais ce soir mais avec des crevettes cuites j’espère que ce sera aussi bon 😊

  8. STEPHANIE MEZIANI

    5 stars
    Coucou Samar,

    Mon mari s’est régalé grâce à toi ce midi. Moi je n’aime pas les crevettes mais j’ai pris plaisir à cuisiner cette recette.

    Merci beaucoup

    Bises

    Stéphanie

    • coucou Stephanie
      J’adore les crevettes tu as du le retrouver sur mon blog 🙂 ma fille Lylou est comme toi elle n’aime pas les crevettes a chaque elle me demande de les retirer de son assiette c’est bien dommage. Mille merci pour ta confiance encore une fois ainsi que tes gentils messages qui me font toujours plaisir
      bisous

  9. Les crevettes , tu tiens une poissonnerie ma parole, envoie un peu par ici, c’est intouchable chez nous

  10. Une recette qui me plaît bien

  11. 5 stars
    très très bonne recette

  12. très jolie recette super appétissante, et pour bien se réchauffer c’est le moment, pluie et froid de la neige annoncée en milieu de semaine et moi toujours à faire mes cartons :-)) bisous ma belle dsl si je suis moins présente, je me rattraperais plus tard!!

  13. Très bonne cette soupe à tester

  14. wa ça a l’air vachement bon!!!! bon je bave pas trop aujourd’hui j’ai été invité par l’aquarium de paris avec un supra brunch (maki…) ^^  gros bisous

  15. Quelle belle recette, j’adore…..

    Bises.Valou.

  16. hummmmmm ta soupe est la bienvenue avec ce froid bisous

  17. oups les crevettes c’est pas pour moi!!! gros bisous ma belle

  18. quelle délicieuse soupe ma belle ! tu m’en réserves un bol ? bisous

  19. Hum, toutes ces saveurs, ce doit être du pur régal! Bon dimanche ma belle, bises 🙂

  20. oh comme ce doit être bon ! bisous ma belle 

  21. tu connais mon gout pour les crevettes?!! alors je ne peux qu’adorer!

  22. une belle soupe bien colorée et parfumée comme j’aime … et avec des crevettes en plus !!! c’est super gourmand

  23. je m’empresse de te chiper la recette!!elle est fabuleuse!

    bises et bon dimanche

    sicacoco

  24. sublimissime cette recette miammmmmmmmmmmmmmm

  25. Très sympa cette soupe de crevettes, un vraie régal ! La jolie couleur promet plein de parfums et de belles saveurs !

    Passe un bon dimanche, bises.

  26. Une soupe de crevettes fort alléchante. Pour moi aussi ce sera avec des crevettes crues.

    Bon dimanche

  27. Coucou Samoura,

    je suis passée en me disant bizarre je n’ai pas reçu ta news finalement tu as bublié lol! hmm j’adore les crevettes comme toi et ta chorba juste un régal! j’ai une grosse migraine c’est mon tour hihi:)Gros bisous hbiba

  28. coucou Samar 

    l’hiver semble de retour ici donc on commence les soupes et plats mijotés

    ta soupe me plait toujours autant

    bonne soirée bisous 

  29. mmmmmm super originale, je mets de coté miamm

  30. hummmmmmmm je note aussi, cette soupe me plaît beaucoup samar 🙂

    gros bisous

    loloche

  31. coucou samar humm j’adore ta soupe avec ce froid aujourd’hui ya pa mieux !!! gros bisous hbiba

  32. il fait tellement froid, que j’adorerais manger cette belle soupe!

  33. huuum ! elle doit être terriblement savoureuse !!

  34. bien réchauffante cette soupe et épicée juste comme je les aime, merci pour le partage

     

    Boussa kbira

    Sarah

  35. Mhhhhhhhh comme ça a l’air bonnn j’aime j’aime j’aime!!!!!!!!!! Bonne journée, gros bisouuu Samouraaa

  36. Salam ma trés chere  pour la soupe de crevette je vais testée  et vous envoi les photos Incha Allah Gros Bisou

  37. Je vais bien ma belle, c’est un plaisir de te rendre visite Belle aprés-midi, salaam

  38. une belle soupe comme ça moi aussi j’en veux …

    hummm aux cevettes j’aime trop !!!

    des bisous ma Samar ♥

  39. hummm une jolie soupe colorée et savoureuse..

    bsa7atkoum ahbiba

    bonne semaine ma belle
    bisous

  40. tbarakallah ‘lik Samar, elle est magnifique ! j’aime beaucoup !!

  41. une petite soupe bien parfumée et qui réchauffe! comment refuser?! 😉

    belle soirée. Bisous

  42. une soupe bien compléte que je ne fais jamais! bonne soirée

  43. elle me fait bien envie mais pas possible mon fils est allergique aux crevettes

    bonne soirée

  44. Elle a l’air excellente ta soupe, miam miam

  45.  

    Salut, je suis Ana de Fooduel.com. C’est un site où les utilisateurs votent recettes

    de 1 à 10.

     

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  46. ELLE A L AIRE TRES BONNE !BRAVO MA BELLE !

  47. Hummm elle a l’air trop bonne ta soupe, merci bises

  48. Je mets de côté cette petite merveille! trop bon!

    bises

    sicacoco

  49. Miam !!! Cette recette à  l’air vraiment délicieuse !! bises

  50. Merci pour ce partage ! Magnifique recette ! Bizz

  51. Elle a l’air délicieuse cette recette

  52. Tout à fait le genre de potage que j’affectionne 🙂 hop dans mes favoris ! bises et bon aprés-midi !

  53. J’adore les crevettes, donc forcément ta recette me plait !

  54. une trés bonne idée cette soupe et en plus facile à faire,mes enfants aiment beaucoup les crevettes,elle a l’air délicieuse,bisous

  55. Elle est bien appétissante cette soupe ya’tik saha Samar. Bonne semaine

  56. tu m’etonnes qu’elle c’est régalé ta puce ça a l’air trop bon, gros bisous 

  57. HUUUUM!!!! j’adooore, bsahetkoum ma belle……….

  58. Mmmm! mais c’est un petit bonhuer de gouts ta soupe! j’adore!

  59. Hummm c’est délicieuse votre soupe j’ai envie loollllllde miam miam merci Baraka llah fiki

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