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Ailes de poulet caramélisés, (miel soja et gingembre)

Cette recette aux ailes de poulet caramélisés au miel et soja est une explosion de saveur en bouche, parfumés au gingembre, cannelle et au goût subtile de citron.

Ailes de poulet caramélisés

Ailes de poulet caramélisés (miel, gingembre et soja)

J’ai accompagné ces ailes de poulet caramélisées de riz Jasmin au citron vert et coriandre ainsi que de chou de Bruxelles à la moutarde un repas rapide et léger, je peux vous dire qu’on s’est régalé.

Ces ailes de poulet caramélisés je les ai réalisé aujourd’hui pour la 4 eme fois et toujours un succès, j’adore la saveur du gingembre frais.

Durant la cuisson une bonne odeur embaume la cuisine on a juste envie de passer à table. Je me suis promis cette fois de prendre des photos vites fait afin de ne pas trop faire attendre mon mari qui lui aussi était impatient de déguster ces ailes de poulet laqués. Mon mari est le genre de personne qui se sert et se ressert et se plaint à la fin d’avoir trop mangé 🙂 il n’apprend jamais la leçon :).

Ailes de poulet caramélisées, (miel soja et gingembre)

Ailes de poulet caramélisées au miel

Cette recette je l’ai aperçu chez ma chère Cécile du très joli blog Ma Cuisine Bleu Combava, elle réalise aussi des vidéos sur sa chaine youtube c’est d’ailleurs lors du partage de sa vidéo que j’ai découvert sa recette et je peux vous dire que je n’ai pas perdu de temps, le lendemain j’avais tout ce qu’il faut dans ma cuisine et depuis nous reprenons souvent cette délicieuse recette.

Les ailes de poulet sont prêt en moins d’une heure, il faut compter 15 minutes de cuisson au bouillon et environ 20 à 25 minutes avec l’ajout du reste des ingrédients.

Je vous conseille vivement cette recette vous n’allez pas le regretter, j’ai également testé la recette avec des pilons de poulet mais je prefere celle aux ailes de poulet.

Recette Ailes de poulet caramélisés

Recette Ailes de poulet caramélisés au miel

Je vous ai déjà proposé la recette du riz au citron et coriandre ainsi que le Chou de Bruxelles à la moutarde, vous pouvez choisir un autre accompagnement par exemple des pommes de terre sautées ou légumes à la vapeur etc..

Ailes de poulet caramélisés

Cécile a ajouté à sa recette 1/2 verre de vin chinois que j’ai retiré.

 

Commencer par placer les ailes de poulet et le bouillon dans une marmite à fond épais. Laisser mijoter durant 15 minutes environ à couvert.

Ajouter la sauce soja, la pâte d’ail, le gingembre.

Verser le mélange citron et zeste.

Ajouter le miel et mélanger le tout. Incorporer les épices (coriandre et cannelle).

Laisser mijoter tranquillement à découvert jusqu’à ce que le liquide s’évapore complètement et se transforme en une texture sirupeuse ce qui permettra de laquer entièrement les ailes de poulet et les caramélisent (environ 30 à 35 minutes).

Servir aussitôt !

Enjoy !

Ailes de poulet laqués au miel et sauce soja

Ailes de poulet laqusés

 

4.8 from 6 reviews
Ailes de poulet caramélisés
Auteur: 
Type de Recette: Poulet
Cuisine: Asiatique
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 12
 
Ingredients
  • 10 a 12 ailes de poulet
  • ½ litre de bouillon (eau + 1 cube de légume déshydraté)
  • 2 c-a-soupe de sauce de soja
  • 2 c-a-c de pâte d'ail
  • 20 g de gingembre frais râpé
  • Jus d'1/1 citron et le zeste
  • 3 c-a-soupe de miel
  • 1 c-a-c de coriandre en poudre
  • ¼ c-a-c de cannelle
Instructions
  1. Commencer par placer les ailes de poulet et le bouillon dans une marmite à fond épais. Laisser mijoter durant 15 minutes environ a couvert.
  2. Ajouter la sauce soja, la pâte d'ail, le gingembre.
  3. Verser le mélange citron et zeste.
  4. Ajouter le miel et mélanger le tout. Incorporer les épices (coriandre et cannelle).
  5. Laisser mijoter tranquillement a découvert jusqu’à ce que le liquide s’évapore complètement et se transforme en une texture sirupeuse ce qui permettra de laquer entièrement les ailes de poulet et les caramélisent (environ 30 à 35 minutes).
  6. Servir aussitôt !
 

J’en profite pour proposer cette recette a ma chère Claudine Cuisinons de Saison avec le Citron

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49 plusieurs commentaires

  1. Humm. C est divinement bon le poulet cuisiné de cette façon. Je le servirai avec du riz , un délice. Bisous

  2. Moi qui aime beaucoup le sucré-salé, je devrais être ravie avec ces petits pilons de poulet bien caramélisés. Merci pour ton passage sur mon blog, passe une bonne journée, bisoussss

  3. Caramélisées comme ça, j’en ai l’eau à la bouche

  4. Délicieux ! Mes enfants et moi-même ont adoré. Je les ai servies avec des lentilles et du riz, en condiment de la moutarde à l’ancienne ! Fantastique ! Merci.

    • Un grand merci Jenny pour votre confiance, une recette qui revient souvent sur ma table mon mari et moi adorons ces ailes de poulet a l’asiatique
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  5. Délicieux ! Mes enfants et moi-même ont adoré. Je les ai servies avec des lentilles et du riz, en condiment de la moutarde à l’ancienne ! Fantastique !

  6. Oh que ce doit être bon et pas compliqué à faire en plus, je mets de côté, bises

  7. Etant dingue de cuisine asiat, j’aurais dévoré tes ailes avec mes doigts 🙂 La texture sirupeuse est irrésistible et se marie si bien avec un riz vapeur. Miam !

  8. Un sucré salé qui a tout pour plaire!
    Bisous

  9. ça c’est une recette que je me met de côté directement, mon homme adore ce genre de viande caramélisée, il en sera ravi le jour où je l’a testerai
    Merci pour ce partage délicieux
    bisous

  10. joli plat salé/sucré mais avec un autre accompagnement pour moi
    une bonne journée bises

  11. Hmm que comprends que ton s’impatiente de pouvoir se jeter dessus !! Bonne journée, bisous <3

  12. oh là je craque, je rêverais de les croquer ces ailes de poulet!!!! bisous

  13. Je viens de manger, et pourtant je craque devant tes photos, toutes les saveurs que j’aime !! Bisous Samar

  14. Ce coté laqué donne hyper envie, mes enfants raffolent de la volaille et ce genre de recettes 0laisent beaucoup chez moi. Gros bisous

  15. Oh comme ça doit être bon même à cette heure matinal ça me donne trop envie
    Bisous

  16. Elles sont juste caramélisées comme je les aime ! Miam ! Un pur bonheur ! Bisous

  17. je sens les saveurs de ton plat d’ici ! trop bon !!!! bises

  18. Superbe cette sauce bien caramélisée, ça doit être trop bon!! Bisous et bonne soirée!

  19. j’adore ces petites ailes caramélisées!
    J’ai déjà sauvé ta recette, merci!!
    Bizz

  20. J’adore. Il me faudra essayer encore cette recette, et j’en profiterai pour faire ma pâte d’ail.

  21. une recette de poulet bien appétissante et délicieusement parfumée, bon dimanche

  22. Tes ailes de poulet me donne très envie!!!!!!!

  23. Oh j’adore ça c’est terrible, merci pour la partage
    Bon dimanche
    Bisous

  24. Je sais combien moi tu pourquoi aurait pu te rendre malade à force de se resservir ! c’est tellement bon ! je l’ai fait moi aussi la recette de cécile mais pas ou porc tu t’en doute ! Avec du porc c’était divin aussi ! Merci d’avoir réservé ce plat pour cuisinons ma samar pour illustrer le citron, je n’y avais pas pensé ! gros bisous bon dimanche

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