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Ailes de poulet caramélisés, (miel soja et gingembre)

Cette recette aux ailes de poulet caramélisés au miel et soja est une explosion de saveur en bouche, parfumés au gingembre, cannelle et au goût subtile de citron.

Ailes de poulet caramélisés

Ailes de poulet caramélisés (miel, gingembre et soja)

J’ai accompagné ces ailes de poulet caramélisées de riz Jasmin au citron vert et coriandre ainsi que de chou de Bruxelles à la moutarde un repas rapide et léger, je peux vous dire qu’on s’est régalé.

Ces ailes de poulet caramélisés je les ai réalisé aujourd’hui pour la 4 eme fois et toujours un succès, j’adore la saveur du gingembre frais.

Durant la cuisson une bonne odeur embaume la cuisine on a juste envie de passer à table. Je me suis promis cette fois de prendre des photos vites fait afin de ne pas trop faire attendre mon mari qui lui aussi était impatient de déguster ces ailes de poulet laqués. Mon mari est le genre de personne qui se sert et se ressert et se plaint à la fin d’avoir trop mangé 🙂 il n’apprend jamais la leçon :).

Ailes de poulet caramélisées, (miel soja et gingembre)
Ailes de poulet caramélisées au miel

Cette recette je l’ai aperçu chez ma chère Cécile du très joli blog Ma Cuisine Bleu Combava, elle réalise aussi des vidéos sur sa chaine youtube c’est d’ailleurs lors du partage de sa vidéo que j’ai découvert sa recette et je peux vous dire que je n’ai pas perdu de temps, le lendemain j’avais tout ce qu’il faut dans ma cuisine et depuis nous reprenons souvent cette délicieuse recette.

Les ailes de poulet sont prêt en moins d’une heure, il faut compter 15 minutes de cuisson au bouillon et environ 20 à 25 minutes avec l’ajout du reste des ingrédients.

Je vous conseille vivement cette recette vous n’allez pas le regretter, j’ai également testé la recette avec des pilons de poulet mais je prefere celle aux ailes de poulet.

Recette Ailes de poulet caramélisés
Recette Ailes de poulet caramélisés au miel

Je vous ai déjà proposé la recette du riz au citron et coriandre ainsi que le Chou de Bruxelles à la moutarde, vous pouvez choisir un autre accompagnement par exemple des pommes de terre sautées ou légumes à la vapeur etc..

Ailes de poulet caramélisés

Cécile a ajouté à sa recette 1/2 verre de vin chinois que j’ai retiré.

 

Commencer par placer les ailes de poulet et le bouillon dans une marmite à fond épais. Laisser mijoter durant 15 minutes environ à couvert.

Ajouter la sauce soja, la pâte d’ail, le gingembre.

Verser le mélange citron et zeste.

Ajouter le miel et mélanger le tout. Incorporer les épices (coriandre et cannelle).

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Laisser mijoter tranquillement à découvert jusqu’à ce que le liquide s’évapore complètement et se transforme en une texture sirupeuse ce qui permettra de laquer entièrement les ailes de poulet et les caramélisent (environ 30 à 35 minutes).

Servir aussitôt !

Enjoy !

Ailes de poulet laqués au miel et sauce soja
Ailes de poulet laqusés

 

Ailes de poulet caramélisés

Auteur : Samar
4.50 de 8 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat poulet
Cuisine asiatique
Portions 12

Ingrédients
  

  • 10 a 12 ailes de poulet
  • 1/2 litre de bouillon eau + 1 cube de légume déshydraté
  • 2 c-a-soupe de sauce de soja
  • 2 c-a-c de pâte d'ail
  • 20 g de gingembre frais râpé
  • Jus d'1/1 citron et le zeste
  • 3 c-a-soupe de miel
  • 1 c-a-c de coriandre en poudre
  • 1/4 c-a-c de cannelle

Instructions
 

  • Commencer par placer les ailes de poulet et le bouillon dans une marmite à fond épais. Laisser mijoter durant 15 minutes environ a couvert.
  • Ajouter la sauce soja, la pâte d'ail, le gingembre.
  • Verser le mélange citron et zeste.
  • Ajouter le miel et mélanger le tout. Incorporer les épices (coriandre et cannelle).
  • Laisser mijoter tranquillement a découvert jusqu’à ce que le liquide s’évapore complètement et se transforme en une texture sirupeuse ce qui permettra de laquer entièrement les ailes de poulet et les caramélisent (environ 30 à 35 minutes).
  • Servir aussitôt !
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

J’en profite pour proposer cette recette a ma chère Claudine Cuisinons de Saison avec le Citron

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4.50 from 8 votes (1 rating without comment)

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55 commentaires

  1. très gros succès, et mon mari a identifié la cannelle tout de suite 🙂 merci pour cette recette! je ne sais pas si c’est le hasard de la recherche, mais je trouve beaucoup de marinades sur ton site… adepte? je fais rarement des marinades, je privilégie les aliments davantage nature, mais celle-ci je referai.

    1. Bonjour Claire
      Pareil que vous quand j’ai réalisé cette recette mon mari a tout de suite adorée je suis contente qu’elle ait du succès surtout que je l’ai pioché chez une amie qui nous a quitté il y a peu et je suis heureuse de voir que sa recette voyage 🙂
      Concernant les marinades effectivement on aime bien ça mon mari et moi 🙂
      bonne fin de semaine glaciale par chez nous 🙂

  2. 5 stars
    Je n’ai pas l’habitude de laisser un commentaire mais cette recette est vraiment délicieuse! Au départ sceptique sur la quantité d’eau au vu du premier commentaire mais l’eau s’est bien évaporée ! J’ai finis au four pour que ce soit bien croustillant ! À refaire merci pour la recette

    1. Un grand merci pour votre confiance le gentil retour positif sur la recette je suis ravie que ces ailes de poulet soient appréciées 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  3. Bonjour
    Dans votre recette il y a trop d’eau et rien ne caramélise
    A revoir entièrement
    J’ai dû recommencer entièrement la recette

    1. Bonsoir Taieb
      Non il n y a pas trop d’eau c’est une recette que je fais depuis un moment toujours avec la même quantité d’eau il faut laisser le temps de caraméliser. Une recette que nombreux ont teste et approuve. Vous pouvez aussi jeter un oeil sur la video pour suivre la recette
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  4. 5 stars
    Humm. C est divinement bon le poulet cuisiné de cette façon. Je le servirai avec du riz , un délice. Bisous

  5. Moi qui aime beaucoup le sucré-salé, je devrais être ravie avec ces petits pilons de poulet bien caramélisés. Merci pour ton passage sur mon blog, passe une bonne journée, bisoussss

  6. Délicieux ! Mes enfants et moi-même ont adoré. Je les ai servies avec des lentilles et du riz, en condiment de la moutarde à l’ancienne ! Fantastique ! Merci.

    1. Un grand merci Jenny pour votre confiance, une recette qui revient souvent sur ma table mon mari et moi adorons ces ailes de poulet a l’asiatique
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  7. Délicieux ! Mes enfants et moi-même ont adoré. Je les ai servies avec des lentilles et du riz, en condiment de la moutarde à l’ancienne ! Fantastique !

  8. Etant dingue de cuisine asiat, j’aurais dévoré tes ailes avec mes doigts 🙂 La texture sirupeuse est irrésistible et se marie si bien avec un riz vapeur. Miam !

  9. ça c’est une recette que je me met de côté directement, mon homme adore ce genre de viande caramélisée, il en sera ravi le jour où je l’a testerai
    Merci pour ce partage délicieux
    bisous

  10. 5 stars
    Je sais combien moi tu pourquoi aurait pu te rendre malade à force de se resservir ! c’est tellement bon ! je l’ai fait moi aussi la recette de cécile mais pas ou porc tu t’en doute ! Avec du porc c’était divin aussi ! Merci d’avoir réservé ce plat pour cuisinons ma samar pour illustrer le citron, je n’y avais pas pensé ! gros bisous bon dimanche