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gâteau oriental aux amandes

gateau oriental aux amandes1

Gâteau oriental aux amandes

des petits gâteaux secs orientaux d’origine libanaises à base d’amandes entières non pelées et hachées appelée Lawziyeh qui signifie amande. Ces gâteaux sont excellents (sans oeufs) croquants et fondants en bouche leur texture me rappelle la ghribiya {gâteaux algériens}.

J’aime préparer à l’heure du thé de petits gâteaux facile et surtout rapide sans trop de chichi ni colorants :).

Ils seront très appréciés durant les soirées ramadanesques. J’ai eu un peu de mal à étaler la pâte car elle s’effrite facilement, essayez donc d’aplatir la pâte à l’aide de la paume de la main.

 Cette recette me vient de chez Joumana du joli blog Taste of Beirut.

gateau oriental1

Battre le beurre et le sucre glace jusqu’à consistance légère et mousseuse. Incorporer la farine ainsi que la fécule de mais ou la farine de riz.

 

Ajouter les amandes hachées.  Placer au frais durant 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Abaisser la pâte et découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce au choix.

Cuire durant 15 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur légèrement dorée.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Se conservent bien dans une boite hermétiques.

Enjoy !

 

ghribiya bel louz 1

4.8 from 4 reviews
gâteau oriental aux amandes
Auteur: 
Type de Recette: gateau oriental
Cuisine: libanaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 50
 
Ingredients
  • 255 g de beurre mou
  • 187,5 g de sucre glace (1 tasse ½ )
  • 250 g de farine (2 tasses)
  • 92,5 g maïzena ou farine de riz (1/2 tasse)
  • 280 g amandes hachées avec la peau (2 tasses)
  • Sucre glace pour l'enrobage
Instructions
  1. Battre le beurre et le sucre glace jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  2. Incorporer la farine ainsi que la fécule de mais ou la farine de riz.
  3. Ajouter les amandes hachées.
  4. Placer au frais durant 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 350 F (180 C)
  6. Abaisser la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce au choix.
  7. Cuire durant 15 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur légèrement dorée.
  8. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Se conservent bien dans une boite hermétiques.
 

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40 plusieurs commentaires

  1. Encore une belle recette que je vais m’empresser de réaliser !!

  2. Super bons je les ai essayés

  3. Trop bien pour le ramadan qui approche 🙂

  4. Une recette de gâteaux secs comme j’aime avec un bon goût d’amande **
    Avec un thé ils doivent être en effet délicieux !

  5. Miam miam ca a l air super bon a essayer nchallah, faut juste que j achète des amandes

  6. wahouu vachement précis les ingrédients !! super !
    en tout cas j’en mangerai bien quelques uns avec un bon café !
    bizzz

  7. salam ils ont l’air délicieux ces gateaux miammmmmm bisous

  8. Je ne sais pas si mon 1er comm’ est passé mais j’adore !!! je voyage toujours avec tes recettes ! Bisous

  9. hummm!! ça donne envie! je t’en pique un 😉

  10. J’adore les voyages que tu nous proposes à travers tes recettes !!! Bonne journée ! Bisous ++

  11. Ils ont un nom ….g oublié les….

  12. Ils ont un nom ….g oublié les….

  13. J’adore ces biscuits, ma voisine en fait et m’en envoie tout le temps , je n’ai pas penser à la publier. Bisius

  14. S’ils sont fondants … ils ne peuvent que me plaire !!

  15. J adore votre blog merci pour les recettes

  16. Des petits biscuits aux amandes comme je les aime. Bisous et bonne journée

  17. j’aime beaucoup ce genre de petits biscuits ! bises

  18. de jolis gâteaux et un petit café avec
    une bonne soirée

  19. Wahooo! et mes kilos, tu y as pensé????!!!!!
    Bizzz

  20. Coucou samoura, ils sont a croquer tes biscuits. Tout comme toi je les préfère avec un thé a la menthe yaatik essaha. Grosse bise hbiba

  21. dommage que je ne les avais pas sous la main pour le gouter!!! bisous

  22. coucou Samar super fondant j’adore ces petites douceurs !!!
    bisous ma belle

  23. Terriblement gourmands ces petits biscuits. Merci Samar
    Bisesssssss

  24. PS. J aime beaucoup votre blog, j attends des idees pour Ramadhan 2105 merci

  25. à vue d’oeil, ils ont l’air délicieux ! biz biz ma belle

  26. J aime mais trop de beurre faire la meme version mais avec de l huile d olive je l ai essaye avec zeste de citron delicieux !!!!

  27. J’adore ce genre de petits biscuits, simples mais surtout aux amandes pour accompagner le café 🙂 bisous ensoleillé (mais qui ne devrait pas durer malheureusement) et bon après-midi !

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