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Harcha au four ou galettes de semoule

harcha four

harcha four

 

Harcha au four

De délicieuses galettes de semoule marocaines qu’on appelle Harcha qu’on cuit sur une poêle mais la version que j’ai aperçu chez Touriya et dont les photos m’ont donnés envie de tester (curiosité oblige) c’est une sorte de biscuits secs cuits au four contrairement aux galettes classiques Harcha qui ont une texture sablée et fondantes.

Facile et rapides accompagnées d’un bon thé à la menthe ils feront votre bonheur pour le gouter ou le petit dejeuner.

Source : Maryse et cocotte

Harcha au four ou galettes de semoule

 

1 – Placer tous les ingrédients (sauf le lait) dans le bol de votre robot, commencer par mélanger tout doucement  (avec l’accessoire feuille) en ajoutant petit à petit le lait, la pâte sera un peu collante (j’ai mélangé à la main).
2 – Former des petites boules de pâte, les aplatir et les passer dans la semoule .
3 – Déposer les biscuits harcha en les espaçant dans une plaque recouverte de papier cuisson.

4 – Cuire dans un four préchauffé à 200° pour 20 à 25 min cuisson

 

Harcha au four marocaine

Harcha au four marocaine

 

4.9 from 7 reviews
Harcha au four
Auteur: 
Type de Recette: biscuits secs
Cuisine: marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 15
 
Ingredients
  • 250 g de semoule fine
  • 250 g de farine
  • 120g de sucre
  • 120ml d’huile
  • 120ml de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 sachets de levure chimique (15g)
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel
Instructions
  1. – Placer tous les ingrédients (sauf le lait) dans le bol de votre robot, commencer par mélanger tout doucement (avec l’accessoire feuille) en ajoutant petit à petit le lait, la pâte sera un peu collante
  2. – Former des petites boules de pâte, les aplatir et les passer dans la semoule .
  3. – Déposer les biscuits harcha en les espaçant dans une plaque recouverte de papier cuisson
  4. – Cuire dans un four préchauffé à 200° pour 20 à 25 min cuisson
harcha marocaine au four1

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24 plusieurs commentaires

  1. Bel article , merci pour la recette

  2. directement sur Pinterest car il faut absolument que je les réalise

  3. Je ne connaissais pas. Elles ont l’air délicieuses

  4. LA HARCHA est une specialitè algerienne qui est passè au Maroc via Oujda.la harcha est une specialitè oujdi et oujda est une ville tres influencè par la cuisine algerienne,bien sure aujourd’hui , le trouver dans d’autres villes marocaine .c’est ce quon appelle Mahrach ou Mbesses chez nous soit il est cuit dans un tagine ou frit .

    • bonsoir Dida !
      effectivement vu que Oujda se trouve a la frontiere donc nous sommes les deux influences par la cuisine ! j’avais justement vu une emission hier a propos de la cuisine de Oujda qui est pratiquement la meme que la notre. Parcontre j’ai decouvert leur recette de Taknatta qui est tres differente de la notre je pense qu’elle se fait a base de farine je n’ai pas teste car j’aime beaucoup la notre a base de semoule 🙂
      Bonne soiree
      Samar

    • Bonjour,
      Super bonne recette. J’ai remplacé l’huile par 140 gr de beurre. Recette facile , merci beaucoup !!!!

  5. Bonsoir des galettes tout à fait pour moi. J’aime la semoule à essayer. Bonne soirée Samar. Je t’ai envoyer une invitation pour la ronde des créativités si tu veux. Bisous

  6. je devrais adorer ça!

  7. J’aime bien l’idée de la cuisson au four !!! J’ai déjà préparé de petites galettes de semoule mais avec une cuisson à la poêle, il faudra que je teste ta version 🙂

    Bisous

  8. ahhhhhhhh vraiment super ta version cuisson au four, j’en ai fait une fois cuites à la poêle, et pas top le résultat, mais je pense aussi que cela avait un rapport avec ma préparation, peu importe j’en veux en plus pile poil c’est l’heure du petit déjeuner 🙂
    des bisous
    loloche

  9. Elles sont superbes tes galettes à la semoule Samar. Elles me font de l’oeil, tu sais
    Gros bisous ma belle

  10. c est vraiment bon et pas cher pour le thé a la menthe c est ce qu il faut

  11. De délicieux biscuits! Bon week-end 🙂 Bises.

  12. MMM, avec un Ti thé, ce doit être parfait!!
    Bizzz

  13. Elles ont l’air délicieuses

    J’ai souri car j’ai les mêmes verres à thé qui me viennent de ma belle mère ALLAHi rahma

    Bises

    • coucou Oum Hasna !
      tu sais ces verres a the sont treeees vieux on en fait plus ils me viennent de mon arriere grand mere j’essaie d’en prendre soin 🙂
      grosse bise

  14. ça à l’aire trop bon je connais pas ce mode de cuisson !!!
    gros bisous 😉

  15. une version à tester !!! bises

  16. de superbes galettes avec un petit café
    très bonne soirée
    guy

  17. eh les filles c’est pas un peu fini de me mettre ces gourmandises sous la nez!!!! gros bisous ma belle

  18. Ils ont l’air bien sympa tes biscuits, une bonne idée pour accompagner mon café 🙂 bisous Sam et bon après-midi !

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