Sablés à la confiture ultra fondants (à la poudre de flan)
Des sablés à la confiture fondants en bouche faciles à realiser composés d’un ingrédient particulier qui est la poudre de flan ce qui permet à ces biscuits sablés de bien garder la forme.
Sablés à la confiture ultra fondants (à la poudre de flan)
A l’approche de l’Eid el Fitr on commence par preparer quelques recettes qui se conservent le plus comme les sablés et biscuits secs. Cette année je ne proposerais que quelques variétés de gâteaux que je pourrais congeler et deguster à mon retour de vacances.
Cette recette de sablés à la confiture et poudre de flanc vous l’avez sûrement vus dernièrement chez ma chère Assia du blog Gourmandise Assia qu’on ne présente plus elle nous en met plein les yeux avec ses belles recettes de Eid el Fitr 2019.
Je vous avais déjà proposé des sablés de toute sorte je devrais peut être créer un index de ces differentes recettes qui sont toutes aussi gourmandes. J’ai utilisé de la confiture d’abricots ainsi que la confiture de menthe.
Les sablés sont toujours présents sur ma table de l’Eid El Fitr ainsi que les boules de coco une tradition depuis que j’étais petite et ce sont d’ailleurs les premiers qu’on réalisaient ma soeur et moi.
J’ai utilisé pour cette recette un emporte-pièce à empreinte mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre emporte-pièce à sablés.
J’ai divisé la quantité par deux et obtenu une vingtaine de sablés mais tout dépendra de l’épaisseur choisi ainsi que l’emporte-pièce utilisé, je vous mets le copier-coller de la recette originale pour une plus grande quantité ainsi vous pouvez les conserver dans une boite hermétique et les garnir en dernière minute.
Dans un saladier, verser le beurre à température ambiante, la pincée de sel ainsi que le sucre glace et la poudre de flan. Travailler le tout en pommade.
Incorporer l’oeuf et le jaune d’oeuf.
Ajouter la farine mélangée à la fécule de mais (maïzena) et préalablement tamisée.
Malaxer le tout sans trop travailler la pâte. Filmer et placer au réfrigérateur pour 1 heure approximativement.
Préchauffer le four à 170 C (340 F)
Abaisser la pâte sur une surface de travail fleurée (farinée), à l’aide d’un emporte-pièce découper des formes et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
A la sortie du four déposer sur une grille jusqu’à refroidissement et garnir de confiture.
Enjoy !
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Ingrédients
- 430 gr de farine
- 80 gr de fécule de maïs environ 3 cuillère à soupe
- 250 gr de beurre
- 150 gr de sucre glace
- 50 gr de poudre à flan à la vanille
- 1 g de sel
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d’oeuf
- Confiture au choix
Instructions
- Dans un saladier, verser le beurre à température ambiante, la pincée de sel ainsi que le sucre glace et la poudre de flan. Travailler le tout en pommade.
- Incorporer l'oeuf et le jaune d'oeuf.
- Ajouter la farine mélangée à la fécule de mais (maïzena) et préalablement tamisée.
- Malaxer le tout sans trop travailler la pâte. Filmer et placer au réfrigérateur pour 1 heure approximativement.
- Préchauffer le four à 170 C (340 F)
- Abaisser la pâte sur une surface de travail fleurée (farinée), à l'aide d'un emporte-pièce découper des formes et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
- A la sortie du four déposer sur une grille jusqu’à refroidissement et garnir de confiture.
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Tes petits biscuits sont très jolis et bien gourmands ! Parfaits pour accompagner un thé ou un café !
Bonne semaine, bises.
magnifique et hyper appétissant ces p’tits biscuits !!!!
Ils sont très jolis ces sablés ! J’ai déjà remarqué plusieurs recettes avec de la poudre à flan dans des gâteaux mais je ne savais pas qu’elle permettait aussi de faciliter la tenue des sablés, il faudrait que je tente. Je me demandais comment tu avais obtenu la couleur verte, je suis agréablement surprise, je n’ai jamais goûté à de la confiture de menthe, de belles découvertes aujourd’hui grâce à toi ! Gros bisous Samar
Jolis comme tout ces sablés ! Bisous
Ils sont vraiment superbes, bravo Samar, que de jolies recettes !! Bisous
On voit de suite sur les photos qu’ils sont fondants ! c’est en plus bien mignon. De bons petits sablés à offrir avec un café ou un thé ou même en petits sachets !! Merci ma samar ! gros bisous
De très beau sablés
Bonne journée bisous
des sablés que je mets tout de suite dans mes favoris ! bises
merci ma Salima
bisous
de très jolis sablés et ton emporte-pièces doit etre superbe
une bonne journée bises
merci Guy
je m’inscris a la Foodista ce mois-ci 🙂
Comme ils sont beaux, difficile d’y résister !! Bonne soirée, bisous
merci Manue
bisous <3
On doit pouvoir les manger sans confiture aussi je suppose ?
Je n’ai pas de forme pour ça …..
oh ouiii ils sont deja assez gourmands sans confiture, tu peux utiliser d’autres emporte piece 🙂
bisous ma Gene
OUiiii, je les ai vus aussi chez Assia et j’ai noté sa recette.
Les tiens sont également superbes! Que de jolis moules vous pouvez avoir, je suis jalouse!!!
Belle journée!
Bizz
tu vas te régaler 🙂
bisous ma ponpon
Super bons et tres simple a preparer un delice a recommander
Merci ma Samar pour ta confiance. Tes sablés sont sublimes comme à ton accoutumé. Bisous
merci a toi toujours de belles recettes faciles et accessibles
bisous
Ils sont superbes, j’en ai l’eau à la bouche! A tester!
l’heure du goûter est passée mais c’est pas grave je t’en pique un quand même!!!! bisous
avec grand plaisir 🙂
bisous
Je ne connaissais pas cette recette à la poudre de flan, c est très original . À essayer 😍😍😍😗😗😗
Très jolis ces petits sablés !
Coucou ma Samar
ils sont supers beaux et donnent envie ! je prendrai bien mon thé avec !
bsahatkoum bisous