Sablés à la confiture ultra fondants (à la poudre de flan)

Des sablés à la confiture fondants en bouche faciles à realiser composés d’un ingrédient particulier qui est la poudre de flan ce qui permet à ces biscuits sablés de bien garder la forme.

Sablés à la confiture ultra fondants (à la poudre de flan)

Sablés à la confiture ultra fondants (à la poudre de flan)

A l’approche de l’Eid el Fitr on commence par preparer quelques recettes qui se conservent le plus comme les sablés et biscuits secs. Cette année je ne proposerais que quelques variétés de gâteaux que je pourrais congeler et deguster à mon retour de vacances.

Cette recette de sablés à la confiture et poudre de flanc vous l’avez sûrement vus dernièrement chez ma chère Assia du blog Gourmandise Assia qu’on ne présente plus elle nous en met plein les yeux avec ses belles recettes de Eid el Fitr 2019.

 

Sablés à la confiture ultra fondants (à la poudre de flan)
Sablés à la confiture ultra fondants (à la poudre de flan)

Je vous avais déjà proposé des sablés de toute sorte je devrais peut être créer un index de ces differentes recettes qui sont toutes aussi gourmandes. J’ai utilisé de la confiture d’abricots  ainsi que la confiture de menthe.

Les sablés sont toujours présents sur ma table de l’Eid El Fitr ainsi que les boules de coco une tradition depuis que j’étais petite et ce sont d’ailleurs les premiers qu’on réalisaient ma soeur et moi.

J’ai utilisé pour cette recette un emporte-pièce à empreinte mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre emporte-pièce à sablés.

J’ai divisé la quantité par deux et obtenu une vingtaine de sablés mais tout dépendra de l’épaisseur choisi ainsi que l’emporte-pièce utilisé, je vous mets le copier-coller de la recette originale pour une plus grande quantité ainsi vous pouvez les conserver dans une boite hermétique et les garnir en dernière minute.

Sablés à la confiture ultra fondants (à la poudre de flan)
Recette Sablés à la confiture ultra fondants (à la poudre de flan)

 

Dans un saladier, verser le beurre à température ambiante, la pincée de sel ainsi que le sucre glace et la poudre de flan. Travailler le tout en pommade.

Incorporer l’oeuf et le jaune d’oeuf.

Ajouter la farine mélangée à la fécule de mais (maïzena) et préalablement tamisée.

Malaxer le tout sans trop travailler la pâte. Filmer et placer au réfrigérateur pour 1 heure approximativement.

Préchauffer le four à 170 C (340 F)

Abaisser la pâte sur une surface de travail fleurée (farinée), à l’aide d’un emporte-pièce découper des formes et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour environ 20 minutes en surveillant la cuisson.

A la sortie du four déposer sur une grille jusqu’à refroidissement et garnir de confiture.

Enjoy !

Sablés à la confiture fondants (à la poudre de flan)
Sablés à la confiture fondants (à la poudre de flan)

Pour d’autres Recettes de Sablés :

Sablés à la pistache

Sablés à la confiture de fraise

Sablé à la noix de coco

Sablés extra fondants à la confiture 

Sablés à la confiture ultra fondants (à la poudre de flan)

Auteur : Samar
5 de 7 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Sablé
Cuisine Française
Portions 40

Ingrédients
  

  • 430 gr de farine
  • 80 gr de fécule de maïs environ 3 cuillère à soupe
  • 250 gr de beurre
  • 150 gr de sucre glace
  • 50 gr de poudre à flan à la vanille
  • 1 g de sel
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d’oeuf
  • Confiture au choix

Instructions
 

  • Dans un saladier, verser le beurre à température ambiante, la pincée de sel ainsi que le sucre glace et la poudre de flan. Travailler le tout en pommade.
  • Incorporer l'oeuf et le jaune d'oeuf.
  • Ajouter la farine mélangée à la fécule de mais (maïzena) et préalablement tamisée.
  • Malaxer le tout sans trop travailler la pâte. Filmer et placer au réfrigérateur pour 1 heure approximativement.
  • Préchauffer le four à 170 C (340 F)
  • Abaisser la pâte sur une surface de travail fleurée (farinée), à l'aide d'un emporte-pièce découper des formes et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
  • A la sortie du four déposer sur une grille jusqu’à refroidissement et garnir de confiture.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Recette Sablés à la confiture fondant à la poudre de flan

 

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26 commentaires

  1. Ils sont très jolis ces sablés ! J’ai déjà remarqué plusieurs recettes avec de la poudre à flan dans des gâteaux mais je ne savais pas qu’elle permettait aussi de faciliter la tenue des sablés, il faudrait que je tente. Je me demandais comment tu avais obtenu la couleur verte, je suis agréablement surprise, je n’ai jamais goûté à de la confiture de menthe, de belles découvertes aujourd’hui grâce à toi ! Gros bisous Samar

  2. 5 stars
    On voit de suite sur les photos qu’ils sont fondants ! c’est en plus bien mignon. De bons petits sablés à offrir avec un café ou un thé ou même en petits sachets !! Merci ma samar ! gros bisous

  3. 5 stars
    OUiiii, je les ai vus aussi chez Assia et j’ai noté sa recette.
    Les tiens sont également superbes! Que de jolis moules vous pouvez avoir, je suis jalouse!!!
    Belle journée!
    Bizz

  4. 5 stars
    Je ne connaissais pas cette recette à la poudre de flan, c est très original . À essayer 😍😍😍😗😗😗