Gâteau au yaourt aux fraises

Gâteau au yaourt aux fraises
Gâteau au yaourt aux fraises

Gâteau au yaourt aux fraises ultra moelleux

Une irrésistible recette de Gâteau au yaourt mais aux fraises cette fois-ci moelleux à souhait et fondant en bouche, puisque c’est la pleine saison des fraises et qu’il faut en profiter surtout qu’on ne les garde pas longtemps dans le frigo il me faut trouver des recettes faciles pour le goûter. J’avais prepare un gâteau a la poêle aux fraises (recette qui suivra) et pour changer et puisqu’il me restait un pot de yaourt grec j’ai repris ma recette de gâteau au yaourt aux pommes moelleux que j’ai remplace par des fraises.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

La texture de ce gâteau au yaourt aux fraises est fondante en bouche avec un petit arrière goût de cheesecake qui n’était pas pour me déplaire. On peut remplacer le lait par du babeurre (Lben) cela apportera une texture encore plus fondante en bouche.

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de Saison  lancé par ma chère Claudine du blog Cuisine de gut.

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Gâteau au yaourt aux fraises
Recette Gâteau au yaourt moelleux aux fraises

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner un moule amovible de 22 cm.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un second saladier mélanger le lait et le yaourt ensemble. Réserver.
Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance mousseuse environ 3 minutes.

Ajouter le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne encore 3 minutes jusqu’à une couleur presque blanche.

Ajouter l’extrait de vanille, le zeste de citron et l’huile, et continuer à battre à vitesse moyenne.

Réduire la vitesse du batteur et ajouter les oeufs un à la fois et continuer à mélanger juste jusqu’à incorporation totale. Réduire la vitesse du batteur au minimum et ajouter en alternant le lait et la farine et remuer jusqu’à incorporation.

Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.

Disposer les fraises sur la surface coupées en deux ou en petits morceaux (la face coupée vers le bas).

saupoudrer de sucre

Saupoudrer la surface de sucre et enfourner pendant environ 1 heure et 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le cure-dent enfoncé au centre en ressorte sec.

Laisser tiédir 15 minutes le gâteau au yaourt et fraise avant de le démouler, laisser refroidir complètement avant de le servir.

Enjoy !

Gâteau au yaourt aux fraises
Recette Gâteau au yaourt aux fraises

 Source : Mama Du Jour

Gâteau au yaourt aux fraises

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 10 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 450 g de fraise
  • 2 tasse de farine 250 g
  • 3/4 tasse de sucre 150g
  • 2 c-a-c de levure chimique
  • 1/2 tasse de lait 120 ml
  • 1/2 c-a-c de sel
  • 110 g de beurre mou
  • 2 c-a-soupe d'huile végétale 30 ml
  • 2 c-a-c de vanille
  • zeste de citron
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de yaourt grec a température ambiante 250 ml
  • 2 c-a-soupe de sucre pour saupoudrer

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner un moule amovible de 22 cm.
  • Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
  • Dans un second saladier mélanger le lait et le yaourt ensemble. Réserver.
  • Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse environ 3 minutes.
  • Ajouter le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne encore 3 minutes jusqu'à une couleur presque blanche.
  • Ajouter l'extrait de vanille, le zeste de citron et l'huile, et continuer à battre à vitesse moyenne.
  • Réduire la vitesse du batteur et ajouter les oeufs un à la fois et continuer à mélanger juste jusqu'à incorporation totale. Réduire la vitesse du batteur au minimum et ajouter en alternant le lait et la farine et remuer jusqu'à incorporation.
  • Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
  • Disposer les fraises sur la surface coupées en deux ou en petits morceaux (la face coupée vers le bas).
  • Saupoudrer la surface de sucre et enfourner pendant environ une heure et 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le cure-dent enfoncé au centre en ressorte sec.
  • Laisser tiédir 15 minutes le gâteau au yaourt et fraise avant de le démouler, laisser refroidir complètement avant de le servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!
Gâteau au yaourt aux fraises
Gâteau facile au yaourt

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50 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour,

    J’ai choisi votre gâteau pour l’anniversaire ma petite puce qui va avoir 4ans. Elle raffole de fraises, le vôtre à l’air délicieux.
    Pouvez vous juste me dire pour le yaourt à la grec, en grammage cela fait combien svp?

  2. Merci, pour cette belle recette, j’en salive d’avance, dès que j’achète des fraises je la teste…
    Bon weekend

  3. 5 stars
    Hum, je salive déjà mais ce week-end, je vais essayer de réussir (le faire ce n’est rien mais le réussir !!! :lol:) le gâteau au chocolat de Cyril Lignac, il me fait trop envie depuis que je l’ai vu ! Bous ma jolie ! 🙂

    1. coucou ma belle
      le gateau de Cyril c’est une tuerie je n’ai pas teste son glacage mais le gateau je te le recommande c’est la 3 eme fois que je le réalise 🙂 concernant la gateau aux fraises ne travaille pas trop la pate juste assez pour incorporer les ingredients
      bise et bonne fin de semaine

  4. Il en reste une part ? Une recette à concerver encore ‘autant que nous avons de très bnnes faises en direct du producteur tout près de la maison. Merci pour ce délice.

  5. 5 stars
    Ton gâteau yaourt à la fraise vaut largement la tarte aux fraises ma samar ! c’est une bonne idée de l’avoir réalisé. Il est certainement meilleur que lorsque le gâteau yaourt est nature la fraise apporte son parfum mais doit aussi modifier sa texture et je pense que je me régalerais encore plus ! Merci vraiment de dédier ce beau gâteau à cuisinons de saison ma samar, je suis ravie ! gros bisous

    1. coucou Claudine
      effectivement l’ajout des fraises lui a donne une tres belle texture qui se rapproche du cheesecake sans parler du gout
      bise