Gâteau au yaourt aux fraises
Gâteau au yaourt aux fraises ultra moelleux
Une irrésistible recette de Gâteau au yaourt mais aux fraises cette fois-ci moelleux à souhait et fondant en bouche, puisque c’est la pleine saison des fraises et qu’il faut en profiter surtout qu’on ne les garde pas longtemps dans le frigo il me faut trouver des recettes faciles pour le goûter. J’avais prepare un gâteau a la poêle aux fraises (recette qui suivra) et pour changer et puisqu’il me restait un pot de yaourt grec j’ai repris ma recette de gâteau au yaourt aux pommes moelleux que j’ai remplace par des fraises.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
La texture de ce gâteau au yaourt aux fraises est fondante en bouche avec un petit arrière goût de cheesecake qui n’était pas pour me déplaire. On peut remplacer le lait par du babeurre (Lben) cela apportera une texture encore plus fondante en bouche.
Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de Saison lancé par ma chère Claudine du blog Cuisine de gut.
Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner un moule amovible de 22 cm.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un second saladier mélanger le lait et le yaourt ensemble. Réserver.
Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance mousseuse environ 3 minutes.
Ajouter le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne encore 3 minutes jusqu’à une couleur presque blanche.
Ajouter l’extrait de vanille, le zeste de citron et l’huile, et continuer à battre à vitesse moyenne.
Réduire la vitesse du batteur et ajouter les oeufs un à la fois et continuer à mélanger juste jusqu’à incorporation totale. Réduire la vitesse du batteur au minimum et ajouter en alternant le lait et la farine et remuer jusqu’à incorporation.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
Disposer les fraises sur la surface coupées en deux ou en petits morceaux (la face coupée vers le bas).
Saupoudrer la surface de sucre et enfourner pendant environ 1 heure et 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le cure-dent enfoncé au centre en ressorte sec.
Laisser tiédir 15 minutes le gâteau au yaourt et fraise avant de le démouler, laisser refroidir complètement avant de le servir.
Enjoy !
Source : Mama Du Jour
Gâteau au yaourt aux fraises
Ingrédients
- 450 g de fraise
- 2 tasse de farine 250 g
- 3/4 tasse de sucre 150g
- 2 c-a-c de levure chimique
- 1/2 tasse de lait 120 ml
- 1/2 c-a-c de sel
- 110 g de beurre mou
- 2 c-a-soupe d'huile végétale 30 ml
- 2 c-a-c de vanille
- zeste de citron
- 2 oeufs
- 1 tasse de yaourt grec a température ambiante 250 ml
- 2 c-a-soupe de sucre pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner un moule amovible de 22 cm.
- Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
- Dans un second saladier mélanger le lait et le yaourt ensemble. Réserver.
- Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse environ 3 minutes.
- Ajouter le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne encore 3 minutes jusqu'à une couleur presque blanche.
- Ajouter l'extrait de vanille, le zeste de citron et l'huile, et continuer à battre à vitesse moyenne.
- Réduire la vitesse du batteur et ajouter les oeufs un à la fois et continuer à mélanger juste jusqu'à incorporation totale. Réduire la vitesse du batteur au minimum et ajouter en alternant le lait et la farine et remuer jusqu'à incorporation.
- Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
- Disposer les fraises sur la surface coupées en deux ou en petits morceaux (la face coupée vers le bas).
- Saupoudrer la surface de sucre et enfourner pendant environ une heure et 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le cure-dent enfoncé au centre en ressorte sec.
- Laisser tiédir 15 minutes le gâteau au yaourt et fraise avant de le démouler, laisser refroidir complètement avant de le servir.
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Bonjour,
J’ai choisi votre gâteau pour l’anniversaire ma petite puce qui va avoir 4ans. Elle raffole de fraises, le vôtre à l’air délicieux.
Pouvez vous juste me dire pour le yaourt à la grec, en grammage cela fait combien svp?
Bonjour !
Je vous remercie pour votre confiance 250 ml de yaourt reviendra a 245 gr, il y a aussi ce gateau qui est tres bon aussi a base de fraise : https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gateau-aux-fraise-coffee-cake.html
Tenez-moi au courant
ah oui ! je lai testé un regal !
Très bon mais dites moi mdme Mes inspiration culinaires les fraises descendent en bas du moule
a faire forcement
Je viens juste d’en faire un mais avec du mascarpone et du citron vert, un régal !! J’essaierai le tien ! Bisous Samar
Merci à essayer
Kimou Simou
Humm ça donne bien envie tout ça 😉 bravo ma belle
La texture du gâteaux est proche du clafoutis?
Comme ne pas craaaaquer samar c délicieux
تم
C’est un rêve de fraicheur et de moelleux ce gateau!
Merci, pour cette belle recette, j’en salive d’avance, dès que j’achète des fraises je la teste…
Bon weekend
Avec plaisir j’espère que ca vous plaira <3
Excellente journee
Samar
Un très beau gâteau
Bises
Humm, un vrai délice avec les fraises ! Bonne journée, bises
Se ve riquisimo
Hum, je salive déjà mais ce week-end, je vais essayer de réussir (le faire ce n’est rien mais le réussir !!! :lol:) le gâteau au chocolat de Cyril Lignac, il me fait trop envie depuis que je l’ai vu ! Bous ma jolie ! 🙂
coucou ma belle
le gateau de Cyril c’est une tuerie je n’ai pas teste son glacage mais le gateau je te le recommande c’est la 3 eme fois que je le réalise 🙂 concernant la gateau aux fraises ne travaille pas trop la pate juste assez pour incorporer les ingredients
bise et bonne fin de semaine
Quel joli gâteau! Un goûter extra! Bises
Très gourmand même
coucou Samar ! ton gâteau est tout bon, tout fruité ! bises
Il en reste une part ? Une recette à concerver encore ‘autant que nous avons de très bnnes faises en direct du producteur tout près de la maison. Merci pour ce délice.
coucou Gene !
ahh nous avons tous dévoré lolll c’est meilleur le jour meme en plus un pur regal
bise
comme ton gateau à l’air bon!!!
bises
superbe gâteau et excellent fruit
très bon après-midi
Il est gourmand comme tout ton gâteau, Samar. Avec les premières fraises, on se régale…Bisous bisous
Merci Samar pour cette douceur du printemps
que du bonheur à voir et à savourer ces délicieuses recettes !!! MILLE MERCIS A VOUS !!!
Avec plaisir <3
Micheline au secourrrrr.je vait a la cuisine fait sortir ta VÉLO COUR
Wayyyy ya samar haw kifeh je cour a la cuisine.jai des
Joli et gâteau yummy
comme c’est l’heure de gouter, je t’en pique une grosse part!!!! bisous
C’est bon
j’adore ..c’est un délice
j’ai cru que tu avais fait un gâteau avec un yaourt aux fraises!!!! mais non!!!
bisous
gateau printemps-été ?
Le yaourt grec c le nature Samar ?
Hummmm merci samar
Ton gâteau yaourt à la fraise vaut largement la tarte aux fraises ma samar ! c’est une bonne idée de l’avoir réalisé. Il est certainement meilleur que lorsque le gâteau yaourt est nature la fraise apporte son parfum mais doit aussi modifier sa texture et je pense que je me régalerais encore plus ! Merci vraiment de dédier ce beau gâteau à cuisinons de saison ma samar, je suis ravie ! gros bisous
coucou Claudine
effectivement l’ajout des fraises lui a donne une tres belle texture qui se rapproche du cheesecake sans parler du gout
bise
Miam!c’est un dèlice!Je te remercie ma chère
avec plaisir Myryam <3
Ça tue faut compter deux pots de yahourt grec ?
mmmmm trop bon
Les fraises debordent du frigo je m’y mets tout de suite pour déguster un biscuit pareil au tien
J’en prendrais volontiers une part !
Merci