Recette de Granité de pastèque à la menthe

L’été on adore les glaces, sorbets ou tout autre dessert glacé idéal pendant les chaudes journées d’été. Mais le granité est meilleur qu’une glace et moins calorique, de texture qui se rapproche au glaçon pillé. Ce granite est une recette facile à préparer avec seulement 3 ingrédients de base.

Recette de Granité à la pastèque et menthe

Nous profitons des belles journées ensoleillées qui nous poussent à préparer des desserts glacés tel que ce granité de pastèque parfumé à la menthe que nous avons siroté en rentrant de la piscine en fin de semaine. Une recette facile et rapide, surtout si vous avez une belle pastèque juteuse qui ne demande qu’a être dégustée.

La préparation de ce granité à la pastèque est rapide, mais il faut être patient (comme pour tout dessert qui demande une congélation) et raclez à l’aide d’une fourchette chaque 30 minutes jusqu’à la prise du dessert. 

Pour faire un granité rien de compliqué ! Vous commencez par préparer un sirop à base d’eau et de sucre, puis vous mixez le tout dans un blender. Placez ensuite le mélange au congélateur en grattant avec une fourchette le mélange. Une recette vraiment simple que vous pouvez réaliser avec d’autres fruits comme le melon, les fraises, les framboises etc…

Qu’est ce qu’un granité ?

C’est un dessert qui nous vient d’Italie, on le retrouve avec différentes textures. Dans certaines variantes, vous le buvez, dans d’autres, il ressemble à un sorbet. Les saveurs vont de l’amande, du café et du chocolat aux saveurs fruitées telle que la pastèque, la mandarine, le melon etc…

Le granité que je vous propose ont une texture de glace pillée. Je vous conseille de verser la préparation dans un contenant assez grand afin que le granité se congèle rapidement et uniformément.

Granité maison aux saveurs estivales

La pastèque est riche en eau, je la favorise durant l’été car elle possède des propriétés désaltérantes et rafraîchissante, il n y a pas mieux qu’un bon jus de pastèque et ne jetez surtout pas les pépins qui sont comestibles et riches et vitamine C.

Granité de pastèque à la menthe

Comment faire une granité maison

Commencez par préparer le sirop en versant dans une casserole le sucre et l’eau.

Ajoutez ensuite la menthe fraîche. Puis mélangez bien et portez à ébullition pendant environ 5 minutes.

Retirez la casserole du feu. Couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes. Filtrez et réservez le sirop.

Pendant ce temps, versez les morceaux de pastèque dans un blender. Mixez jusqu’à réduire en purée tout en versant le sirop.

Versez ensuite la purée de pastèque dans un contenant allant au congélateur ou un bac à glaçon.

Raclez toutes les 30 minutes le granité à l’aide d’une fourchette.

Voici une version de granité de pastèque à la menthe en vidéo et la couleur est juste magnifique et sent l’été

Pour d’autres desserts d’été :

Soupe froide de melon

Café frappé

Milkshake aux Fraises et lait de coco

Sorbet à la fraise sans sorbetière

Milkshake a la pastèque

Recette Granité a la pastèque et menthe

Granité de pastèque à la menthe

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Dessert, Glace

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 500 g pastèque
• 5 feuilles de menthe

Pour le sirop :

• 187 ml eau
• 125 g sucre

Instructions

 

Préparer le sirop :

• Dans une casserole verser le sucre et l'eau.
• Ajouter la menthe fraîche.
• Mélanger bien et porter à ébullition durant 5 minutes.
• Retirer du feu, couvrir et laisser infuser durant 15 minutes. Filtrer et réserver.
• Verser les morceaux de pastèque dans un blender. Actionner le mixer et réduire en purée tout en versant le sirop.
• Verser la purée de pastèque dans un contenant allant au congélateur ou un bac à glaçon c'est mieux.
• Toutes les 30 minutes racler à l'aide d'une fourchette

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Avec cette recette je participe au Cuisinons de Saison de ma chère Claudine

Source : Cuisine Actuelle

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