Khobz Tounes

Khobz Tounes

Khobz Tounes

Un gâteau algérien de la ville d’Alger appellé aussi Khoz El-Bey. Un patisserie algérienne délicieuse, moelleuse et mielleuse imbibée de sirop parfumé à la fleur d’oranger. Un gâteau qui est le bienvenue durant les soirées  ramadanesques accompagné de thé à la menthe.

Une recette tres facile et rapide à préparer. Un gâteau à la base qu’on prépare dans un grand moule, mais la version individuelle est parfaite aussi. Khobz Tounes est à base d’amande et de chapelure.

 

 

 

Khobz Tounes  Khobz Tounes

 Commencer par préparer le sirop  : dissoudre le sucre dans l’eau et porter à ébullition durant 20 min. Ajouter l’eau de fleur d’oranger.

 Mélanger dans un récipient les ingrédients du khobz tounes dans l’ordre. Si la pate est trop compact ajouter un peu de lait.

 Verser dans un grand moule beurré ou des moules individuels (j’ai utilisé des ramequins à gratins individuels).

 Saupoudrer d’amande effilées.

 Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 1h ou jusqu’a obtenir une surface bien dorée.
  A la sortie du four arroser de sirop, si vous faîtes la version classique dans un grand moule dans ce cas là,  découper les parts (en général ce sont des formes de losange) et arroser de sirop.

Khobz Tounes
Auteur: 
Type de Recette: Patisserie
Cuisine: Algeroise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g d'amande
  • 250g de chapelure
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 125 g de beurre fondu
  • 1-c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 4 oeufs
  • zeste d'1 citron
  • Amandes effilées
  • Sirop :
  • 500 g de sucre
  • ½ L d'eau
  • 2 c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger
Instructions
  1. Commencer par préparer le sirop : dissoudre le sucre dans l'eau et porter à ébullition durant 20 min. Ajouter l'eau de fleur d'oranger.
  2. Mélanger dans un récipient les ingrédients du khobz tounes dans l'ordre. Si la pate est trop compact ajouter un peu de lait.
  3. Verser dans un grand moule beurré ou des moules individuels (j'ai utilisé des ramequins à gratins individuels).
  4. Saupoudrer d'amande effilées.
  5. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 1h ou jusqu'a obtenir une surface bien dorée.
  6. A la sortie du four arroser de sirop, si vous faîtes la version classique dans un grand moule dans ce cas là, découper les parts (en général ce sont des formes de losange) et arroser de sirop.

Khobz Tounes

Khobz Tounes – Cuisine Algeroise

Source : Radotouille

 

Saha Ftourkoum !

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

15 plusieurs commentaires

  1. As salamou alayki
    cette recette semble délicieuse et la chapelure permet de réduire la quantité d’amande quand on en a plus beaucoup. Il faut que je testes.

  2. Super doré, j’imagine le goût et mets de côté ! bisous

  3. je vais tester et en version individuelles ! je te tiens au courant !

  4. Mmm !!! je suis en train de saliver devant mon écran !!! Encore une pâtisserie que je serai ravie de pouvoir grignoter :-)) parfumé à la fleur d’oranger, j’adore !!!

  5. un gâteau bien moelleux et surtout bien appétissant  ..bisousssss du soir

  6. Coucou Samoura,

    j’adore j’ai déjà préparé mais pas avec la même quantité d’amande! Le tiens doit être un délice! pour nous aujourd’hui du kalb ellouz comme tous les soirs et basboussa ! j’ai la flème d’ecrire des articles hihi:)Grosse bise et saha ftorek

  7. Un vrai délice, je suis sûre!

  8. je ne la conaissais pas celle-ci pâtisserie! elle a l’air excellente! bravo pour le partenrait que tu as décroché! j’étais optimiste, même si tu vis aux states! regarde moi! je vis à 10000km et ils n’ont pas hésité! ils sont trop top!!! bises

  9. Coucou ma ourty Samar !

    je ne connais  pas celui la , bon si il y a des amandes je vais surement aimé mmiiaamm 

    Bisou bisou , Saha ftourek 

  10. Delicieux !saha ftorek ma belle 

  11. huum j’aime trop ce gateau!!

    yaatik saha

     

  12. Je ne connaissais pas du tout, mais ça à l’air terriblement délicieux 🙂

  13. j’ai une recette similaire sur mon blog mais avec de la semoule avec l’amande ça dot être bien savoureux

    bon dimanche bisoute

  14. Une découverte gourmande pour moi, ils ont l’air bien bon tes gâteaux 🙂 bises et bon dimanche !

  15. Hmmm ça doit être trop bon. Bon dimanche

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