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Mchekek ou M’chekek (gateau algerien)

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Mchekek ou M’chekek (gateau algerien)

Mchekek, gâteau algérien

Bonjour tout le monde !

On continue avec la série des gâteaux algériens de l’Aid el Fitr 2015 qui se fêtera dans 3 jours. Des petits gâteaux secs aussi raffinés que délicieux. On peut utiliser du colorant, mais j’ai préféré la version nature.

M’chekek signifie gâteau fissuré ou craquelé, car durant la cuisson ces petits gâteaux commencent à se fissurer, d’ailleurs vous pouvez le voir sur les photos.

 

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1. Mélanger la poudre d’amande et le sucre glace, ajouter l’extrait de vanille.

2. Ajouter les blancs d’oeufs légèrement battu, je vous recommande d’ajouter au fur et à mesure il faut obtenir une pâte homogène ni trop collante ni trop molle. A ce stade on peut ajouter du colorant de notre choix.

3. former des petite boules de la grosseur d’une noix et les rouler dans le sucre glace.

4. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurise.

5. Enfoncer dans chaque boule une amande entière.

6. Enfourner dans un four préchauffé à 150 C (320 F) durant 15 min à peu près surveiller la cuisson car les gâteaux ne doivent pas colorer.

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Enjoy !

 

5.0 from 2 reviews
Mchekek ou M'chekek (gateau algerien)
Auteur: 
Type de Recette: Gateau sec
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 mesure de poudre d'amande
  • 1,5 mesure de sucre glace
  • 2 blancs d'oeuf (j'utilise les oeufs calibre gros)
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • sucre glace pour l'enrobage
  • Amandes entières pour la décoration
Instructions
  1. Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace, ajouter l'extrait de vanille.
  2. Ajouter les blancs d'oeufs légèrement battu, je vous recommande d'ajouter au fur et à mesure il faut obtenir une pâte homogène ni trop collante ni trop molle. A ce stade on peut ajouter du colorant de notre choix.
  3. former des petite boules de la grosseur d'une noix et les rouler dans le sucre glace.
  4. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurise.
  5. Enfoncer dans chaque boule une amande entière.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 150 C (320 F) durant 15 min à peu près surveiller la cuisson car les gâteaux ne doivent pas colorer.
 

Pour d’autres recettes de Gâteaux algériens cliquer sur l’index

Gateaux algeriens 2015

recap

25 plusieurs commentaires

  1. trop bons c est vrai qu ils portent bien leur nom ils sont vraiment craquelés ce qui ajoute un plus a leur apparence

  2. huuumm j’en chipe quelques uns !!
    bisous

  3. un regal surement,bisous

  4. Comme ils sont beaux j’aime bien ces gâteaux. Merci ma belle bisous et bonne fête

  5. Comment trouves tu le temps de faire tout ça??!! je suis admirative! encore une idée à mettre dans mon petit panier…. il se remplit à vue d’œil et va bientôt déborder!!
    Bizz

  6. J’adore ces petits gâteaux !! J’ai grandi au Maroc et cela me rappelle tellement de bons souvenirs ! Ils sont très réussis !! Bises

  7. bonjour samar, avez vous une bonne recette de faux mchewek? merci :) ps: j’ai testé votre recette de makrout laassal (je precise c’est mon 1er makrout j’en ai jamais fait) c’est une grande réussite ; merci beaucoup pour la recette :)

    • Merci infiniment Meriem pour ta confiance et je suis tes ravie pour les makrout j’adore ce gateau ! pour les faux mchewek j’ai une recette que je dois publier demain incha allah a la noix de coco : 300 g de noix de coco râpés finement
      180 g de sucre, 1 sachet de sucre vanille, 2 gros oeufs (jusqu’à 3), 1 blanc d’oeuf, noix de coco pour l’enrobage Mélanger la noix de coco, le sucre ainsi que le sucre vanillé dans un saladier.
      Ajouter les oeufs et mélanger le tout il faut obtenir une pâte non collante mais ferme.
      Former des boules les plonger dans le blanc d’oeuf et les rouler dans la noix de coco.
      Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
      Décorer si désiré de cerise confits.
      Cuire durant 12-15 minute dans un four préchauffé à 180 C

  8. Hum je ne connaissais pas ces biscuits, un régal
    Bises et belle journée

  9. Mmmm !! ils sont mignons tes petits gâteaux, bien dodus, ça donne envie d’en croquer un ou deux !! En plus j’adore les amandes :-)

    A bientôt 

    Bisous

     

  10. Humm j’adore ces petits gateaux, j’aurai pas imaginer qu’ils peuvent etre aussi beaux son colorant, ils sont beaux a croquer  Bravo ma belle.

  11. Ils sont beaux tes gâteaux et je ne doute pas de leur goût !!

    Saha shourek el habiba

    Sarah

  12. Humm je t’en chiperais bien un ou deux ^ ^ Bonne soirée Bisous

  13. merci pour le partage ! bises

  14. Coucou Poupoull !

    Wouahh si simple et si joliiii macha Allah

    Bisou bsou Saha ftourek

  15. ils sont superbes et me font bien envie

  16. Salem Aleyki,

    super jolis ces gâteaux , alors on commence les préparations de gâteaux pour l’Aid ??

    moi je suis pérdu avec tout ces beaux gâteaux que je vois chez toi et ailleurs !!

    va falloir ce retrousser les manche est commencé!!

    saha ftourek lahbiba

    bisous

  17. Tiens, c’est justement l’heure du thé : je t’en pique un ou deux : je craque trop sur l’amande !! Bises

  18. Coucou Samoura,

    ils sont a tomber tes mchekek (Mchegeg hihi) , j’adore ils ont une très jolie forme randes bien appétissantes et hyper gourmandes bravo:)Bisous hbiba et saha ftorek

  19. bravo chatra ,deja les gateaux de l´aid ,vraiment ya3tik al saha 

  20. Très sympa ces petits gâteaux!

    Je peux poser une question niveau culture? L’Aid correspond à la fin du Ramadhan? Qu’est ce que ça symbolise dans la religion musulmane? (je ne connais aucune religion et j’avoue que je suis curieuse d’en apprendre plus sur chacune d’entre elles car elles permettent de mieux comprendre la culture d’un pays ou même certaines références dans la littérature …. !)

  21. Samar, je viens plus sur ton blog ! lol ! chaque fois, tu nous donne des délices qu’on a envie de refaire tout de suite ! je mets de côté ! merci et grso bisous

  22. coucou sandrine !1

    ohlala excuse moi ma belle ce n’est pas pour que tu fuis mon blog lolll je sais que les tiens seront encore plus jolies :)

    grosse bise ma belle

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