Accueil » Cuisine Sans oeufs » Mousse au chocolat sans oeufs {au Marshmallow}

Mousse au chocolat sans oeufs {au Marshmallow}

mousse chocolat chamallow1

Mousse au chocolat sans oeufs {au Marshmallow}

Mousse au chocolat sans oeufs au marshmallow

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple de mousse au chocolat mais sans oeufs, bon pour ceux qui ont des poules réservez les oeufs pour d’autres recettes hihihhi.

Une recette sans oeufs mais aux Marshmallows ou guimauve. C’est la première fois que j’utilise les marshmallows dans une recette et j’ai beaucoup aimé. Si vous n’aimez pas trop le sucre, pensez à diminuer la quantité de marshmallow, j’ai moi-même utilisé 100g au lieu de 150g. 

Une excellente idée que d’ajouter de la meringue à la mousse, mais cela reste facultatif je voulais lier la mousse au croquant de la meringue au chocolat.

Si vous désirez une mousse encore plus aérée vous pouvez ajouter plus de crème liquide.

 mousse au chocolat1

 

 

Dans un saladier verser le chocolat et les marshmallows. Faire fondre au bain-marie avec un peu de crème liquide. Lisser bien le chocolat et laisser refroidir complètement.

Entre temps placer la crème liquide dans un saladier et placer au congélateur avec les fouets du batteur durant  quelques minutes.

Monter la crème liquide en chantilly. L’incorporer délicatement au chocolat refroidi.

mousse-chocolat-marshmallow2.jpgMettre au frais jusqu’à ce que la mousse prenne.

Meringue au chocolat  1 tasse =250 ml

 

Préchauffer le four à 150 C (300 F).

1. Battre les blancs d’oeuf dans un saladier à vitesse moyenne jusqu’à ce que les blancs soient mousseux.

2. Ajouter le jus de citron ou le vinaigre.

3. Graduellement augmenter la vitesse et battre jusqu’à ce que des pics se forment.

4. Ajouter graduellement le sucre en poudre en continuant à battre à vitesse maximale jusqu’à obtenir des blancs bien
serrés et brillants.

5. Mélanger le sucre glace et le cacao. Tamiser et les incorporer aux blancs d’oeufs délicatement.

6. Placer la meringue dans une poche à douille lisse (non cannelée). Disposer des petits tas réguliers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

mousse-chocolat-marshmallow.jpg

Cuire comme indiqué sur la recette des Meringues inratables.

Il est préférable de préparer les meringues la veille du montage.

Pour le montage {si vous utilisez la meringue}

Sur une assiette de service déposer une meringue, ensuite la mousse au chocolat que je place dans une douille cannelée ensuite une meringue et ainsi de suite…. on fini avec une meringue.

Ou alors on peut placer dans des verres à cappuccino ou verrine selon le goût. Saupoudrer de sucre glace. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

mousse au chocolat ay marshmallow1

Mousse au chocolat sans oeufs {au Marshmallow}
Auteur: 
Type de Recette: Dessert
Cuisine: americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 150 g de Marshmallows ou un peu moins si vous n'aimez pas trop le sucre (j'ai réduit un peu la quantité à 100g)
  • 250 ml de crème liquide + une petite quantité pour le chocolat à faire fondre
  • 180 de chocolat (noir ou semi-sucree)
  • Meringue au chocolat 1 tasse =250 ml
  • - 2 blancs d'oeuf
  • - ½ c-a-thé de jus de citron ou de vinaigre
  • - ¼ tasse de sucre
  • - ⅛ tasse de cacao en poudre non sucre
  • - ¼ tasse de sucre glace
Instructions
  1. Dans un saladier verser le chocolat et les marshmallows. Faire fondre au bain-marie avec un peu de crème liquide. Lisser bien le chocolat et laisser refroidir complètement.
  2. Entre temps placer la crème liquide dans un saladier et placer au congélateur avec les fouets du batteur durant quelques minutes.
  3. Monter la crème liquide en chantilly. L'incorporer délicatement au chocolat refroidi.
  4. Préchauffer le four à 150 C (300 F).
  5. Battre les blancs d'oeuf dans un saladier à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs soient mousseux.
  6. Ajouter le jus de citron ou le vinaigre.
  7. Graduellement augmenter la vitesse et battre jusqu'à ce que des pics se forment.
  8. Ajouter graduellement le sucre en poudre en continuant à battre à vitesse maximale jusqu'à obtenir des blancs bien
  9. serrés et brillants.
  10. Mélanger le sucre glace et le cacao. Tamiser et les incorporer aux blancs d'oeufs délicatement.
  11. Placer la meringue dans une poche à douille lisse (non cannelée). Disposer des petits tas réguliers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  12. Cuire comme indiqué sur la recette des Meringues inratables.
  13. Il est préférable de préparer les meringues la veille du montage.
  14. Pour le montage {si vous utilisez la meringue}
  15. Sur une assiette de service déposer une meringue, ensuite la mousse au chocolat que je place dans une douille cannelée ensuite une meringue et ainsi de suite.... on fini avec une meringue.
  16. Ou alors on peut placer dans des verres à cappuccino ou verrine selon le goût. Saupoudrer de sucre glace. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
 

 

Source : Koekiesencream

Enjoy !

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

noel, fetes, desserts, algerie, guimauve, cuisine-facile, meringues

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

31 plusieurs commentaires

  1. De la gourmandise à l’état pur !!! Je dis OUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIi ^^

    BIzoux

  2. Ma belle Samar !!!!!!!!!!!!!!!!!c’est quoi cette bombe sucrée, j’ai adoré car je n’aime pas mangé des oeufs crus et ta mousse et à tomber,bonne soirée. 

  3. J’adore ! je pense tester rapidement merci ! bises

  4. elle doit être terrible cette mousse ! à tenter ! merci pour ce délice ! bisous et bonne journée !

  5. holala tes photos sont une vraie torture tu n’as pas honte de me faire ça ? lol

    bonne soirée gros bisous 

  6. elle est vraiment magnifique ta mousse! j’en veuuux!

    belle soirée, bisous!

  7. rhoooooooooo la tuerieeeeeeee! yatik essaha hbiba! bisousss

  8. hum qu’elle doit être terrible cette mousse et accompagnée de meringue une tuerie !! bisous et belle soirée 🙂

  9. super gourmande et au chocolat et sans oeufs , tes photos sont super appétissantes, bisous je retourne à mes cartons ma belle:-) grosses bises frileuses!!!

  10. SI CA C EST PAS UNE TUERIE ALOR J Y CONNAIS RIEN MERCI POUR TON DELICE

  11. Miiam! c’est une tuerie cette mousse au chocolat^^

  12. Originale comme Mousse, le chocolat est la guimauve ce mari bien, la semaine passer j’ai préparé des chocolats farcis de guimauve sur un sablé fondant( un régale).

    Bisou

  13. C’est ce qui s’appelle une tuerie!

  14. Sympa cette mousse et originale! En tout cas, elle a une super tenue! Cela me donne envie d’y plonger ma petite cuillère! Bisous et bonne semaine à toi.

  15. Ah ah 2 jours sans venir te voir et hop je reviens et sur quoi je tombe, une terrible mousse bien gourmande et superbement bien présentée, j’adore 🙂 Bisous Samar

  16. Wahouuuuu quel délice !!! ça donne envie de plonger sa cuillère dedans ^^

    Bises

  17. Le dessert ou je craque complétement !! bisous 

  18. je t’avoue que je ne suis pas très fan des mashmallow! mais je trouve que ça fait un joli dessert!

  19. rhoooo la gourmandise qui tue!!!! bisous

  20. totalement régressif !!! j’adore !

  21. Très chouette cette mousse au chocolat a un air de fête. Barakallah fiki

  22. hummm !!!coucou salam ,  j’espere que tu vas bien ma belle, et merci por cette recette ultra gourmande !!! bisouuus

  23. Purée je prends l’avion j’arrive !! Fait péter la mousse au chocolat qui déchire tout !!! Looool. Bonne journée

  24. très jolie présentation

    bonne journée

  25. Coucou Samoura,

    hmmm alléchante ta mousse et très belle présentation yaatik essaha ! une très bonne idée avec les marshmallows bravo:)GRos bisous hbiba

  26. yaatik assaha ma chère bisous

  27. Dès le matin une telle gourmandise, ce n’est pas raisonnable (hihi !!) Bisessss

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: