Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs} | Le Blog cuisine de Samar
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Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}

Une mousse aux fraises facile, onctueuse et légère sans gélatine et sans oeuf. Je rajoute du chocolat blanc ce qui apportera la texture souhaitée et qui adoucira le gout de la fraise.

mousse fraises et chocolat blanc

Mousse aux fraises facile et au chocolat blanc

J’ai utilisé 8 grosses fraises mais on peut aller jusqu’à 10 fraises. Les fraises en ce moment envahissent les étals du marché, n’hésitez pas à la tester et un petit clin d’oeil à mon amie dont la fille était allergique aux oeufs ma chère Laty from MTL ;).


Ces verrines de mousse aux fraises associées au chocolat blanc sont faciles à préparer et surtout avec un minimum d’ingrédient : des fraises, crème liquide et chocolat blanc. On peut ajouter d’autres fruits de saison framboise, myrtilles etc.. puisque ma fille adore les bleuets j’en profite pour en rajouter que ça soit des fruits frais ou surgelés.

Je trouve que le chocolat blanc et les fraises s’accommodent bien dans un dessert, une belle façon de clôturer un repas. N’hésitez pas à rajouter un fond de coulis de fraise à votre dessert.

Hors saison j’utilise des fraises surgelées et c’est tout aussi gourmand je vous conseille de servir ce dessert dans des verrines pour que ça ne soit pas trop bourratif.

mousse fraise chocolat blanc

Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}

Dans une casserole, verser le sucre, la maïzena et l’eau. Ajouter les fraises.

Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une purée.

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Passer au chinois si désiré. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide. Bien mélanger le chocolat afin qu’il soit lisse et homogène. Laisser refroidir.

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Pendant ce temps placer la crème liquide et les fouets au congélateur durant 15 min.

Ajouter le chocolat à la purée de fraise et bien l’incorporer.

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Monter la crème liquide avec l’extrait de vanille en chantilly jusqu’à ce que les pics se forment.

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Incorporer cette chantilly au mélange fraise-chocolat blanc délicatement.

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Verser dans des verrines et placer au frais pour au moins 4 heures.

Recette Mousse aux fraises et au chocolat blanc

Recette de mousse a la fraise et chocolat blanc

Enjoy !

4.8 from 12 reviews
Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}
Auteur: 
Type de Recette: mousse
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 8 fraises surgelées ou fraiches (j'ai utilise des surgelées)
  • 1 c-a-soupe de sucre
  • 1 c-a-c de maïzena
  • 2 c-a-soupe d'eau
  • 1 tasse (250 ml) crème liquide épaisse
  • ½ c-a-thé d'extrait de vanille
  • 55 g de pépites de chocolat blanc
Instructions
  1. Dans une casserole, verser le sucre, la maïzena et l'eau. Ajouter les fraises.
  2. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une purée.
  3. Passer au chinois si désiré. Laisser refroidir.
  4. Faire fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide. Bien mélanger le chocolat afin qu'il soit lisse et homogène. Laisser refroidir.
  5. Pendant ce temps placer la crème liquide et les fouets au congélateur durant 15 min.
  6. Ajouter le chocolat a la purée de fraise et bien l'incorporer.
  7. Monter la crème liquide avec l'extrait de vanille en chantilly jusqu’à ce que les pics se forment.
  8. Incorporer cette chantilly au mélange fraise-chocolat blanc délicatement.
  9. Verser dans des verrines et placer au frais au moins 4h.
Notes
On peut utilise des fraises fraiches ou des fraises surgelées.
 

J’en profite pour proposer cette recette à mon amie Claudine pour son jeu Cuisinons de Saison avec la Fraise

mousse fraises et chocolat blanc facile

Mousse aux fraises et au chocolat blanc

Source : Reciperoll

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107 plusieurs commentaires

  1. elles sont charmantes tes petites mousses ! ca donne bien envie avec le coulis au fond !

  2. Tes verrines sont magnifiques et tellement gourmandes !

  3. Mmmm fraises et chocolat blanc c’est top j’adore et en plus sans oeuf pas de culpabilité !!! Merci ma Samar gros bisous, excellent week-end 😘

  4. Fraises et chocolat blanc je confirme un beau mariage. Belle soirée. Bisous

  5. Elle est super gourmande ta mousse, un plaisir pour les yeux et certainement pour les papilles, bonne soirée, bisous

  6. Bonsoir,
    Qu’est-ce que de la crème liquide épaisse?
    Je vous remercie pour la recette.
    L

  7. de superbes verrines biens gourmandes encore un beau soleil
    excellente journée bises

  8. Coucou Samar !
    Tu n’as pas honte de jouer les tentatrices avec de tels desserts, cette mousse aux fraises doit être une véritable tuerie !!!!!!!!!!!
    Belle journée. Bizh

  9. c’est une merveille cette mousse!!!! bisous

  10. On s’attend, on voyant la photo a une simple chantilly dans laquelle on aurait mélangé de la fraise mais pas du tout, ma petite samar a fait plus fort elle y a mis du chocolat blanc ! Tu as fait fort dans la gourmandise avec ce dessert samar ! je suis ravie de pouvoir l’inscrire sur cuisinons de saison ! merci beaucoup. gros bisous

    • coucou Claudine
      c’est vrai que c’est une belle association chocolat blanc et fraise on est certain de ne pas être déçue 🙂
      bisous ma Claudine <3

  11. Je les ai préparés. C’est très très bon. Merci !

  12. j’ai de la famille la semaine prochaine et le mari de ma cousine est un ogre des desserts !!! 😆 (Un jour, il a mangé en entier un crumble framboises-pommes et APRÈS le repas !!! 😀 ) Inutile de te dire que je commence à préparer et je congèle tout ce qui se congèle ! Là je ne sais pas, j’hésite pour la chantilly mais j’ai bien envie de tester cette mousse, avec des fraises en dessous ou du coulis, c’est très joli en plus ! 😉

    • coucou ma belle !
      j’espere que tu vas bien ! cette mousse est trop bonne si le mari a ta cousine est un bec sucrée alors tu prepare le dessert dans un saladier c’est que des verrines hihhii j’ai peur qu’apres avoir fini le siens et le se retourne vers les votres 🙂
      bisous

  13. Du plaisir carrément …

  14. Salut, moi aussi j’adore cuisine….alors au plaisir 2 vous lire,voir suggestions. Longue vie…

  15. Waou!! Je note la recette tant qu’il y a des fraises

  16. Il faut que je fasse la même

  17. Merci pr la recette .je vaulais juste vous demander si je peut la préparer la veille pour le lendemain soir (pr laftour)

  18. bonsoir samar,
    je viens de visualiser rapidement tes récentes recettees et je te dis bravo je trouverai un moments pour en réaliser au moins une , et ta mousse je la trouve appétissante
    à trés vite

  19. Le chocolat blanc apporte texture et gourmandise a cette belle verrine! j’aime beaucoup: bonne soirée

  20. superbe ta mousse et sans œufs c est le top.. dommage que je n ai vu la recette avant ,,,problème d internet je l aurai faite quand mes copines sont venues a la maison , j ai fait tout simple morceaux arrosés d orgeat et crème fouettée avec coulis

  21. chhitina surtout m3a had la challeur tisslam layadi (y) (y) <3

  22. qu’elle est belle ta mousse et avec la petite touche de chocolat blanc, terrible !! gros bisous pluvieux et oui le soleil ne veut pas rester chez nous 🙂

  23. Ta mousse est chez moi Samar!!

  24. rapide et gourmand j’adore bizzz

  25. Une petite mousse tout à fait savoureuse et l’idée du chocolat blanc me plait bien. Des bisous

  26. Mmmm !! Encore une fois je fonds devant tes photos :-))
    Ta mousse a l’air extra !!! Et c’est très bien car il n’y a pas de gélatine, j’ai parfois un peu de mal avec la texture que cela donne.

    Bisous

  27. huuuummm terrible cette mousse !!
    bizzz

  28. raniiiii toujours a la même place 🙂 et toi ?

  29. toujours aussi fan de tes verrines
    tu me sembles distante depuis quelques temps et un peu agacée j’espère que tout va bien
    gros bisous à toi et aux puces

  30. humm c’est gourmand !!!

  31. un excellent dessert
    très bonne soirée

  32. Elle est divinement appétissante ta mousse, Samar
    Comment y résister ?!?!
    Bisous

  33. Délicieux dessert bien frais

  34. Ta mousse est hyper aérienne et ferme à la fois, et en plus à la fraise j’adore 🙂 !

  35. hummmmmmmmmmm c’est une petite tuerie ta mousse ma samar 🙂
    des bisous
    loloche

  36. C’est déjà vraiment joli mais j’imagine le goût… fraises et chocolat blanc, il faut que je cache cette recette sinon on va me harceler pour que je la prépare !!! merci Samar

  37. Elle est juste sublime.a faire ce week-end. Merci

  38. C’est la grande classe cette mousse ! j’aime trop <3 épinglé 😉

  39. wow!!!! delicious and easy…I’ll try it this evening! thanks a lot dear 🙂

  40. Apporte la, on la dégusterait ensemble dans le jardin, miam miam, j’adore, pas d’additif, naturelle surtout pour les enfants c’est top!

  41. bonjour, elle est superbe mais juste une question pourquoi juste 8 fraises?? car sur la photo on dirait qu’il y en a plus alors combien je met au juste car je veut vraiment la réussir merci

    • Bonjour Wass !
      Au fait j’avais utilise les surgelees et elles etaient coupees en deux c’est la raison pour laquelle vous ne voyez plus 🙂 si vous utilisez de grosses fraises prenez 8-10 seulement mais si vous utilisez des petites comme s’etait le cas pour moi prenez plus que 8. j’ai aussi ajoute ce qui me restait comme myrtilles surgelees mais vraiment s’etait une petite quantite.
      Excellente Journee
      Samar

  42. Elle a l’air si onctueuse, miam

  43. la consistance est une petite merveille!

  44. La texture à l’air topissime et cette alliance de la fraise et du chocolat blanc c’est totalement irrésistible !!! Bonne journée bises

  45. Vraiment trés craquante trés tentante! de quoi se régaler sans se priver! j’adore!

  46. Fraise chocolat blanc, un de mes mariages préférés!!!

  47. elles ont l’air exquises ces mousses ! bisous ma belle

  48. Coucou Samar !!!

    Mmmm !!! Moi aussi j’adore les fraises telles quelle, mais ta mousse m’a l’air particulièrement délicieuse et le chocolat blanc doit bien adoucir l’acidité du fruit 🙂 Ta version sans gélatine me plait particulièrement car je trouve parfois que cela donne une texture désagréable en bouche…

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Bisous

  49. wahou qu’elle est belle ta mousse, j’adore sa texture tout en légèreté, à essayer 🙂 gros bisous et surtout bon week-end !

  50. Elle à l’air bien aérienne ta mousse ! Surement un régal !

  51. un dessert parfait pour samedi soir 😉
    merci pour cette magnifique recette 🙂

  52. c’est une belle mousse de saison

  53. un dessert fort appétissant!
    Je passe te souhaiter une agréable journée ,bsahték pour ce new look et mille bisous de ma part lahbiba

  54. Quel délice cette mousse !! Elle a l’air parfaite, bravo !
    Bisous et bon week-end !

  55. coucou Samar
    ta mousse est superbe la texture est parfaite j’y plongerai volontiers ma cuillère
    hier tu étais dans ma cuisine demain je mets en ligne ta recette
    gros bisous

  56. Un délice, c’est certains ! Bonne soirée

  57. Il y a longtemps que je ne suis pas venue te faire un petit coucou ! Je viens d’enregistrer ta dernière recette de mousse aux fraises qui m’a l’air délicieuse. Merci de ce nouveau partage et bonne fin de semaine.

  58. bien mousseuse elle est parfaite!gros bisousss

  59. Whaoooo! J’en veux bien une petite coupelle!!
    Joli dessert frais et léger!
    Bizzz

  60. Coucou ma belle Samar,
    Les grands esprits se rencontrent, je proposerai demain un fraisier japonais à la crème fraîche et au chocolat blanc!
    Ta mousse est un délice, une belle recette à conserver précieusement.
    De grosses bises
    Chantal

  61. Je bave devant cette magnifique mousse!

  62. La saison des fraises commence, ta mousse a l’air delicieuse, le mariage fraise chocolat blanc c’est le top !!:)

  63. Elle a bien raison ta fille. Moi aussi, j’adore les fraises!!!!Bises

  64. Re coucou,
    je suis de retour hata nahkmo , inchallah je ne le choperai pas had el hana mdrr:) Je le guette wan rahou hada mahabech youkhrej lol! Je sors et je reviens:)

  65. je t’adoooore samar ! de partager avec nous toutes ces recettes sans oeufs , c’est ma puce qui est contente ! bises

  66. Coucou Samoura,

    hmmmm elle est a moi ta mousse pour ma petite Farah, elle a l’air bien aérée et superbe! je m’en lèche les babines lol! j’espère que tu vas bien et que ta migraine est passé :)Gros bisous hbiba

  67. On est en plein dans la saison!! sa y est!! donc je dis un grand oui! facile, sans œuf et gourmand avec le chocolat blanc! et quand on voit le résultat c’est sure ta fille ne peux que vouloir acheté des fraises! bisous

  68. Très belle et délicieuse coupe! bravo et merci pour le partage
    bizz

  69. elle a l’air parfaite ta petite mousse dis moi! j’adore rien qu’en regardant la photo!!!!

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