Madeleines au miel et amande (facile, rapide)

Une recette de madeleines au miel que j’ai repéré sur le Magazine en ligne Yummy Numero 8. Des madeleines bien sympathiques au bon goût de miel et amande, à ce propos je torréfie légèrement mes amandes au four pour accentuer le goût.

La touche au chocolat sur les madeleines c’est pour faire plaisir à ma fille Lylou.

Dans la recette originale, on propose de servir ces madeleines tièdes accompagnées d’une boule de glace ou fromage blanc et nappé de miel.

Une recette facile à préparer a l’heure du gouter.

Madeleines au miel et amande (facile, rapide)
Madeleines au miel et amande (facile, rapide)

 

 

 

  Madeleines au miel et amande (facile, rapide)

Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux le beurre et le miel jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur noisette.

sirop

Dans un saladier, passer au tamis le sucre, la farine et la poudre d’amandes.

melange

Incorporer les blancs d’œufs battu légèrement dans le sucre, la farine et la poudre d’amandes.

blanc

Ajouter la préparation de beurre-miel fondu, mélanger et réserver au frais pendant 1 heure environ.

madeleine2

Sortir la préparation du réfrigérateur et remplir les moules à madeleine en silicone.

 

Madeleines au miel et amande (facile, rapide)

Auteur : Samar
4.80 de 5 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Madeleines
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 100 g de farine
  • 50 g de miel
  • 185 g de sucre glace
  • 185 g de beurre
  • 100 g d'amande en poudre
  • 125 g de blanc d'oeuf

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 170°C
  • Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux le beurre et le miel jusqu'à ce que le mélange prenne une belle couleur noisette.
  • Dans un saladier, passer au tamis le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Incorporer les blancs d'œufs battu légèrement dans le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
  • Ajouter la préparation de beurre-miel fondu, mélanger et réserver au frais pendant 1 heure environ.
  • Sortir la préparation du réfrigérateur et remplir les moules à madeleine en silicone.
  • Cuire les madeleines pendant 15 minutes.
  • Badigeonner de chocolat fondu et laisser sécher à température ambiante 1h.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

Madeleines au miel et amande (facile, rapide)
Madeleines au miel et amande (facile, rapide)

  Madeleines au miel et amande (facile, rapide)

 


       Source : Yummy Numero 8

 

Enjoy ! 

 

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74 commentaires

  1. 5 stars
    Samar, j’ai une question à te poser à propos de ces superbes madeleines (testées et aprouvées!).
    Je voudrais essayer ta recette mais sans poudre d’amandes, c’est à dire comme des madeleines traditionnelles au beurre.
    Peut-on simplement supprimer la poudre d’amandes en gardant les mêmes ingrédients, ou faut-il changer les doses?
    Merci pour tes super recettes!

    1. Bonsoir Waya
      desolee pour la reponse tardive ! si tu retires la poudre d’amandes tu remplaceras par de la farine ! tu pourras ajouter un extrait d’amande si tu veux ou un tout autre parfum mais ca reste optionnel 🙂
      bonne soiree
      Samar

  2. Coucou Samar !!!

    Elles sont parfaites tes madeleines !!! ça me rappelle une de tes recette que j’avais testé et avec laquelle nous nous étions régalés !! Je craque moi aussi pour le chocolat et cette petite touche gourmande a tout pour me plaire 🙂

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  3. coucou Samar
    depuis quelques jours je galère avec les blogs OB je viens de réinstaller chrome j’espère que ça va aller mieux
    pour en revenir à ta recette tes madeleines sont superbes et bien gourmandes je t’en pique une pour mon thé de ce soir
    gros bisous

    1. coucou Natt !
      c ce que j’ai lu sur ton post j’espère que ça ira ! moi je suis sur wordpress car je ne voulais pas passer a la nouvelle plateforme qui est archi nulle
      bise ma belle

  4. Très belles ces madeleines ! Et avec miel et amande, comme elles doivent être parfumées et savoureuses !
    Bonne soirée, bises.

  5. As salamou alayki elles sont très appétissantes et le chocolat doit apporté un petit côté encore plus savoureux!( elle a bien raison ta fille!)Dommage que je n’ai pas les moules

  6. 5 stars
    Une bien bonne idée pour le goûter avec sa petite touche chocolat , trop bon, bravo à Lylou 🙂 je te souhaite un bon week-end, gros bisous !

  7. Salam ma chére samar tes madeleines sont parfaites avec du chocolat rien de plus gourmands!!!!je viens de suite je raméne le thé avec moi et un peu de rayon de soleil chez nous il commence à sortir mais il est encore timide gros bisous ma chére.

  8. mdr    ce n’est pas mon widget c’est un imprime ecran que j’ai fait quend je me susi vu passé sur le widget à instant donné hihi mais je veux bien marcher avec toi lol si non j’ai vu que tu avais raté mon quizz !!!http://mademoiselle-biotupp.over-blog.com/article-serez-vous-a-la-hauteur-de-mon-quizz-104953513.html   dépeche toi je vais bientot donner les resultats ! enfin t’as le temps de te coiffer et masser lol  moi je me coiffe plus! depuis que j’ai eu mon hernie (bras droit paraylé pendnat 6 mois) j’ai pris l’habitude d’aller chez le coiff une fois par semaine ou tous les 10 jours, comme c’est ma copine ça me coute pas trop cher ..  bizzzz

  9. je note ta recette les madeleines semblent délicieusement moelleuses et la touche de chocolat mmmmmmmmmm!!! je garde précieusement la recette, je viens d’acquerir un moule à madeleines bises!!!

  10. un délice ces madeleines surtout au ptit dej !!!   avec un bon café ou un bon thé j’aime bien les 2 🙂 alors tu as eu le temps de faire les massages ? moi meme pas lol  trop de trucs mais pas le temps de soufller ! bisous

  11. Mmmmmm !! tes fameuses madeleines au chocolat …. elles sont bien dorées !!!! J’ai très envie de tester ta recette !!!! j’adore ! et je crois que je vais encore plus aimer les déguster !!!! 

    Trés bonne soirée Ma chère Samar, bisous 

  12. Oui, c’est sur, un moule, ça ne prend pas de place, mais je dois bien en avoir une dizaine, sans compter les plats, j’en ai de toutes sortes, et les robots, et les spatules, les poches à douille, les emporte-pièces… Il y en a partout ! LOL

    Je suis sure que tu serais une excellente commerciale, en tous cas, avec cette recette, j’ai vraiment envie d’acheter ce moule à madeleines !

  13. Tes madeleines sont superbes et avec le chocolat, j’adoooore ! Mais pourquoi n’ai-je pas de moule à madeleine ??? Oh, il va falloir que j’y remédie ! Le seul problème c’est que je ne sais plus où ranger tous mes moules ! LOL

    Comme pour toi, un bon plat de pâtes, c’est toujours un régal, d’ailleurs, je publierai ta recette de spaghettis à la sicilienne jeudi 😉

    Bises Samar, et à demain 🙂

  14. Salut ma chere Samar, ces madelaines sont vraiment si belles, au gout d’amandes et de miel en plus c’est le bonheur garanti, domage que pour le moment je n’ai pas d’amandes je sinon je serai déja a la cuisine en train de les préparer, bravo, bises 

  15. coucou ma belle

    comment vas tu?

    allah yaatik saha ma belle tres belle realisation khamssa khmisse tu les as bien reussies allah ybarek j adore tes madeleines il faudrait que je m achete un moule pour les madeleine j en ai pas 

    en tout les cas bravo  et la touche du chocolat a rajouter du charme a tes madeleine merci a lylo heuresement qu elle est la 

    bises ma belle

  16. On a toujours les memes idées hier justement je regardai les madeleines afin d en faire .. Car je n en ai pas fait deepuis un mment elles me donnent trop envie les tiennes je croquerai bien dedans en plus avec le chocolat AHHHHHHHHHHHh parfait …. Bisou ma belle et trés belles photos

  17. Les gourmandes ont la langue jusque par terre…. on adore ce genre de petites douceurs avec le café…et tu as mis du chocolat en plus…trop bon!!!

    Bonne journée…encore un peu frisquette en Bourgogne!!!

    Bisous bisous

  18. Bonjour, j’espère que tu vas bien ma belle

    des madelaines comme je l’aime je te prendreais une pour mon petit déjeuner ou même deux…

    bravo hbiba

    bonne journée

  19. Magnifiques madeleines, avec une petite touche gourmande en plus c’est parfait !!!! Il va falloir que je les essaye, chéri adore les madeleines !