Accueil » cuisine saine » Recette noix de saint jacques sauce au citron

Recette noix de saint jacques sauce au citron

Recette noix de saint jacques sauce au citron

Il me restait quelques noix de saint jacques et je me suis souvenue de cette délicieuse recette à base de sauce au citron ail et persil que nous avons dégusté accompagnées sur du pain grille un vrai délice. Si vous préférez vous pouvez ajouter de la crème liquide en fin de cuisson pour plus de sauce et les déguster avec des spaghetti.

La recette est vraiment simple certains y ajoutent du vin blanc que vous pouvez remplacer par du bouillon, en fin de cuisson afin d’obtenir une sauce onctueuse je rajoute des tranches de beurre froid enrobée de farine, j’ai repris ma recette d’escalope à la piccata.

Ne surtout pas cuire les noix de saint-jacques trop longtemps ils perdraient de leur saveur.

Noix de Saint jacques sauce au citron ail et persil 1

Recette noix de saint jacques sauce au citron

 

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les noix de saint jacques et faire sauter des deux cotés. Les retirer et réserver au chaud afin de preparer la sauce au citron.

Ajouter l’ail et faire revenir quelques secondes.

Verser le jus de citron. Saupoudrer de persil.

Ajouter le beurre très froid qu’on aura enrobé de farine, remuer à l’aide d’une cuillère en bois la sauce va s’épaissir. Saler poivrer et ajouter le poivre de Cayenne. Remettre les noix de Saint-jacques et éteindre le feu afin de ne pas cuire trop longtemps les noix de saint jacques car elles perdraient de leurs saveurs.

Disposer les tranche de pain grillée sur une assiette. Déposer 3 noix de saint-Jacques sur chaque tranche et arroser de sauce au citron.

Enjoy !

noix de saint jacques sautees sauce au citron 1

5.0 from 3 reviews
Recette noix de saint jacques sauce au citron
Auteur: 
Type de Recette: Tapas
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 2
 
Ingredients
  • 1,5 c-a-soupe huile d'olive
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c-a-soupe de jus de citron
  • 55 g de beurre en tranche fine très froid
  • sel et poivre
  • poivre de Cayenne
  • Tranches de pain beurrés et grillés
  • de noix de saint jacques (6 noix de saint jacques pour moi à raison de 3 par personne)
  • 2 c-a-soupe persil ciselé
Instructions
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les noix de saint jacques et faire sauter des deux cotés.
  2. Ajouter l'ail et faire revenir quelques secondes.
  3. Verser le jus de citron. Saupoudrer de persil.
  4. Ajouter le beurre très froid qu'on aura enrobé de farine, saler poivrer et ajouter le poivre de Cayenne. Éteindre le feu afin de ne pas cuire trop longtemps les noix de saint jacques car elles perdraient de leurs saveurs. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
  5. Disposer les tranche de pain grille sur une assiette. Déposer 3 ou 4 noix de saint-Jacques sur chaque tranche et arroser de sauce au citron.
 

 

 

Saint de Jacques sauce au citron 1

 

cuisine-saine, tapas, cuisine-facile, france, entrees, accompagnements, algerie

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

20 plusieurs commentaires

  1. comme ça doit être super bon!!Je salive derrière mon écran!bisous

  2. Noix de St jacques et agrumes, vraiment une alliance parfaite!

  3. j’aime beaucoup les noix de saint jacques et ta recette me tente bien

  4. Tu me donnes faim avec cette belle recette !! Ça doit être délicieux !! Bisous

  5. elles doievnt juste être sublimes tes saint jacques!

  6. Coucou Samar 🙂

    Je suis fan des noix de saint jacques ! Et cette jolie tartine me met en appétit (même si j’ai déjà mangé !!). L’association de cette délicieuse sauce, des noix saint jacques et du croustillant du pain, ce doit être à tomber ! C’est effectivement une très belle idée de recette quand il nous reste juste quelques noix.

    Je te souhaite un très bon week-end en espérant que le temps ne soit pas trop mauvais… Ici il pleut beaucoup 🙁

    A très bientôt
    Gros bisous

  7. super recette, très appetissante bravo et merci du partage

  8. Miam une bien belle recette que tu nous présente là.
    Bonne journée
    bises

  9. huuuumm comme c’est appétissant !!
    bisous

  10. ta sauce est à tomber par terre ! bises

  11. quelle belle recette !ça doit etre un délice avec cette sauce citronée

  12. Un plat sublime !
    Bonne fin de journée
    bisousssssss

  13. une excellente entrée chose que j’adorre et ma petite fille également ici toujours de la pluie et pas chaud
    une très bonne journée
    guy

  14. Miam, ce que ça doit être bon!

  15. Hum c’est appétissant !
    Bisous.

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: