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Salade de poivrons au balsamique

Salade de poivrons au balsamique

Salade de poivrons au balsamique

 Une salade de poivrons multicolores qui nous apporte un peu de soleil dans nos assiettes à défaut d’avoir des journées pluvieuses ces derniers temps. On aime consommer la salade de poivrons a longueur d’année et surtout durant le mois sacré de ramadan ou j’en ai proposé une variété sur mon blog. Cette fois c’est une salade froide, on laisse mariner les poivrons dans une vinaigrette a  base de balsamique. Avant de servir on coupe en petits morceaux les poivrons, j’ai ajouté du maquereaux en boite mais si vous avez du frais, présentez -le en grillade sur un lit de poivrons au balsamique… un régal !

J’ai utilisé des poivrons rouges, oranges et jaunes. J’ai profité des spéciaux de la semaine car les prix sont excessifs :). Et en préparant  une sauce à base de tomate et poivrons pour accompagner de l’espadon, l’idée de la salade de poivron m’est venue.

Salade de poivrons au balsamique

Salade de poivrons multicolore

 

 

 

 

4.5 from 2 reviews
Salade de poivrons au balsamique
Auteur: 
Type de Recette: Salade froide
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 poivrons multicolores (orange, rouge, jaune)
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 2 gousses d'ail
  • maquereaux en conserve
  • Huile d'olive
  • 1 citron
  • Vinaigre balsamique
  • Sel, poivre.
Instructions
  1. Commencer par griller les poivrons au four afin de retirer la peau facilement, dans un four préchauffé à 400 F (200 C).
  2. A la sortie du four placer dans un sac en plastique et laisser refroidir.
  3. Préparer la vinaigrette à base d'huile d'olive, citron, balsamique, sel et poivre
  4. Retirer la peau des poivrons, les rincer et laisser égoutter quelques minutes.
  5. Placer les poivrons coupés en petit dés dans un bol et arroser de vinaigrette.
  6. Ajouter l'ail hache. Laisser mariner au frais.
  7. Au moment de servir, dresser les poivrons dans une assiette de service. Saupoudrer de coriandre ciselée.
  8. Déposer les maquereaux par dessus.
 

Salade de poivrons au balsamique

Salade au balsamique

Enjoy !

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

10 plusieurs commentaires

  1. c’est frais, plein de saveurs, joli! bref, j’aime!!!

  2. Quelle belle salade ,du soleil dans l’assiette !
    bises
    sicacoco

  3. Ta salade me plait beaucoup !!!!!!!!

  4. J’adore les poivrons !! et cuisiné de cette façon ce doit être un régal 🙂

    Ici il fait encore très beau et chaud, nous avons beaucoup de chance !! je t’envoie des rayons de soleil pour sécher la pluie !!!

    Bisous 🙂

  5. Humm! une bien savoureuse salade, qui me met en appétit!
    Merci ma belle pour ce joli partage
    Taqaballa Allah siyamana wa Aamalana en ce jour de Arafa; Amin
    Bizz

  6. quelle belle assiette colorée

  7. J’adore les poivrons en salade , j’en fait des kilos que que je mets en barquettes alu , et tout l’hiver cela me fait une bonne entrée ! donc bravo pour votre choix
    La bises du Var

  8. miammm,mais sans le poisson pour moi, bisous

  9. C’est une jolie salade bien colorée…

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