Beignets (Hush puppies) de thon

Beignets (Hush puppies) de thon

Beignets (Hush puppies) de thon

Bonjour tout le monde !

 Les Hush puppies vous connaissez ??? une spécialité de l’Amérique du Sud, ce sont des sortes de beignets à base de maïs, farine, semoule de maïs, levure et du thon ou du crabe etc…

On sert les Hush puppies comme amuse bouche en les trempant dans une sauce tartare.

On les roule dans de la farine ou de la chapelure avant de les frire dans un bain d’huile chaude.

J’ai demandé à mon mari comment je pouvais traduire Hush puppies en français ?? et que si le mot beignet était adéquat, il me répond ahhh non les beignets ce sont des donuts hahahaha pour lui le mot beignet n’est synonyme que de donughts :).

Il y a une multitude de recettes de Hush puppies mais la base reste la même, on peut toujours varier en y ajoutant des petits légumes, des herbes etc…

Les Hush puppies sont tendre de l’intérieur avec une surface croustillante. Ils sont en général servi comme plat d’accompagnement dans les restaurants de fruits de mer.

Ces beignets peuvent se déguster chauds ou tièdes. Mon mari les a déguster froids et les a trouve très bons aussi.

 

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Beignets (Hush puppies) de thon
Beignets (Hush puppies) de thon

 

Dans un mixer hacher le mais avec le lait fermente (lben). Ajouter le cèleri et l’oignons et mixer.

Verser dans un saladier. Ajouter la relish sucrée.

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Ajouter l’oeuf, la farine et la semoule de maïs.

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Ajouter le vinaigre de cidre. bicarbonate de soude, et la levure chimique. Et en dernier lieu on ajoute le thon et mélanger le tout.

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beignets (Hush puppies) de thon

Auteur : Samar
4.50 de 4 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Amuse bouche
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 boite de thon a l'huile pour moi
  • 1/2 tasse de maïs égoutté
  • 1/2 tasse de lait fermente Lben
  • 1 branche de cèleri coupe finement
  • 1/2 oignons
  • 1/2 c-a-c de relish sucre facultatif
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 tasse de semoule de mais
  • 1 oeuf
  • 1/2 c-a-thé d'ail en poudre
  • 1/4 c-a-thé de cayenne
  • 1/4 c-a-thé bicarbonate de soude
  • 1/2 c-a-thé de vinaigre de cidre
  • 1/2 c-a-thé de levure chimique poudre à lever

Instructions
 

  • Dans un mixer hacher le mais avec le lait fermente (lben)
  • Ajouter le cèleri et l'oignons et mixer.
  • Verser dans un saladier. Ajouter l'oeuf, la relish sucrée, la farine et la semoule de maïs.
  • Ajouter le vinaigre de cidre. bicarbonate de soude, et la levure chimique.
  • Et en dernier lieu on ajoute le thon et mélanger le tout.
  • Si la texture est trop liquide ajouter la farine sinon si c'est trop compacte ajouter un peu d'eau (1 cuillère a la fois).
  • Chauffer l'huile de friture (j'utilise ma friteuse).
  • Mouiller les mains a l'eau et prenez une petite quantité de pâte(our les plus maniaques 😉 on utilise 2 cuillères ), la rouler dans la chapelure afin de former une belle boule. Laisser tomber dans l'huile.
  • Frire jusqu’à une belle coloration.

Notes

1 tasse = 250 ml
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

 

Beignets (Hush puppies) de thon

 

 

 

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 Enjoy !
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30 commentaires

  1. Je ne connaissais pas les hush puppies, mais ils ont tout pour me plaire !!! Oh la la, ça m’a l’air d’être un vrai régal, et je les imagine trempés dans une sauce….Mmmm ! Le top du top de la gourmandise !!! C’est vraiment parfait pour un apéro !!

    A très bientôt,
    Bisous

    1. oui ils sont super bon je ne savais pas comment traduire cela en francais mais ca se rapproche aux beignets 🙂
      bise ma belle

  2. Une belle découverte pour moi et j’adore ce genre de petits beignets! J’en ai l’eau à la bouche, c’est très tentant! La texture me semble bien moelleuse, parfait pour faire trempette! Bisous.

  3. je ne connaissais pas du tout cette spécialité, ni la relish une recette que je mets de suite dans mes favoris parce que j’aime tout ce qui la compose et la petite sauce tartare (maison pour moi) que j’adore aussi. Merci bisous

  4. En voilà encore une découverte! et dire que je pensais être de plus en plus calé en cuisine…!! et bien non encore une recette que je ne connais pas! et c’est ça que j’aime avec la blogosphère on en a apprends tous les jours! en tout cas tu les as bien façonner ! bisous

    1. Wa alikoum es-salem !
      la relish c’est une sauce a base de cornichon et de sucre du vinaigre c’est tres bon !
      elle existe au canada et etats unis
      grosse bise ma belle

  5. Bah moi je ne connaissais pas du tout cette spécialité qui me paraissait bien appétissante! je suis curieuse d’y gouter au moins deux boulettes avec moi ça marche a la paire lol! pour nous aussi se sont des nuggets au Wasabi hihi:)Grosse bise hbiba

    1. hahahaha mon mari nous a demande si on avait deja mange pour qu’il finisse le reste mdrr alors paire multiplie par 10 pour lui
      grosse bise ma belle

  6. 5 stars
    oh mais ils doivent être bien bon au thon !! je me demandais ce que tu nous avais préparé car pour moi les hush puppies sont des chaussures (représentés par un chien lol) Pour moi (comme pour toi) ce sont des beignets 🙂 gros bisous et belle soirée !