Bricks aux légumes sans viande
Briouates ou Bricks aux légumes sans viande
Une version végétarienne de bourek ou Bricks aux légumes sas viande qui nous feront le plus grand bien durant ce mois béni de ramadan 2017, on a tendance en général à les façon en forme de briouates aux légumes mais vu que j’utilise des feuilles asiatiques leur forme carré ne me permet pas de façonner les briouates.
La recette est vraiment simple à realiser j’ai utilisé des courgettes ainsi que des carottes sans oublier des poivrons on peut ajouter du chou coupé en lamelles.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Je remercie ma chère Assia pour ses délicieuse bricks aux légumes on s’est régalé, concernant les épices on peut y aller selon le goût de chacun pour ma part j’ai pris des épices créoles et du cumin.
Ces bricks aux légumes feront un bel accompagneront parfaitement la harira de ramadan.
Rincer les légumes et râper la courgette, la carotte et couper les poivrons en petits des.
Chauffer légèrement l’huile d’olive dans une poêle.
Faire revenir la courgette, les poivrons, la carotte et la tomate.
Ajouter l’ail écrasé et le gingembre râpé.
Saler et poivrer, ajouter les épices, la coriandre.
Faite cuire sur feu moyen à couvert jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et la sauce soit totalement absorbée. Laisser refroidir.
Garnir les feuilles de bricks et rouler.On peut les preparer à l’avance et les placer au frais en prenant soin de les couvrir ou comme je fais les placer dans un sac ziploc.
Chauffer l’huile dans une poêle et frire les bricks les retourner à mi-cuisson. Égoutter les brick et les déposer au fur et à mesure sur du papier sopalin.
Servir chaud !
Enjoy !
Bricks aux légumes sans viande
Ingrédients
- 2 belles courgettes
- 1 petite carotte
- 1/3 poivron jaune
- 1/3 poivron rouge
- 2 belles tomates
- 1/2 c à c de persil séché
- 1 c à c de coriandre ciselées
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- 1/2 c à c de ras el hanout j'ai pris des épices Créoles
- 1/2 c à c de cumin
- 3 c à s d’huile d’olive
- Feuilles de brick ou comme moi des feuilles asiatiques
Instructions
- Rincer les légumes et râper la courgette, la carotte et couper les poivrons en petits des.
- Chauffer légèrement l’huile d’olive dans une poêle.
- Faire revenir la courgette, les poivrons, la carotte et la tomate.
- Ajouter l’ail écrasé et le gingembre râpé.
- Saler et poivrer, ajouter les épices, la coriandre.
- Faite cuire sur feu moyen à couvert jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et la sauce soit totalement absorbée. Laisser refroidir.
- Garnir les feuilles de bricks et rouler.On peut les preparer à l'avance et les placer au frais en prenant soin de les couvrir ou comme je fais les placer dans un sac ziploc.
- Chauffer l'huile dans une poêle et frire les bricks les retourner a mi-cuisson. Égoutter les brick et les déposer au fur et à mesure sur du papier sopalin.
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Bonjour
c’est quoi les épices Créoles pour toi merci
bonne journée
Ghassan
Bonjour
C’est un mélange d’épices entre autre : ail en poudre, oignon en poudre, piment du Jamaique, paprika, origan, basilic, thym etc.. mais vous pouvez utiliser Ras El hanout c’est très bon
Bonjour est-ce qu’on peut congelé les bricks, car je voudrais prendre de l’avance pour un grand repas
Merci cordialement
Gene
Bonjour
Absolument, quelle que soit la garniture on les place a plat dans un sac de congélation.
Il suffit ensuite de les frire sans les décongeler
Cette recette m’a l’air délicieuse!!
Est-il possible de la faire au four plutôt qu’à la poêle?!
Si j’utilise un spray à huile, ça me permettra d’avoir un plat plus léger au niveau calorique…
A votre avis, combien de temps au four et à combien de degrés svp??
Merci d’avance!
Bonsoir Emilie
Absolument je realiser souvent les bricks au four il suffit de les badigeonner d’huile et les enfourner quelques minutes environ 10 minutes et a retourner a mi-cuisson dans un four préchauffé a 180 C.
Bonjour Samar, j’adore tes nems ils m’ont l’air succulent, je vais les faire car j’adore quand ça croustille et ça m’a l’air bien croustillant, j’ai juste une petite question : c’est bien c’est feuille que tu utilises
Bonsoir Doudine
Effectivement j’utilise La spring roll je la trouve parfaite mais on peut utiliser les feuilles a patilla aussi 🙂
Trés bonne recette!
Merci infiniment Safa pour le gentil retour sur la recette <3
Samar
Bonjour , je voudrais savoir svp les tomates sont râpées ou en morceau , et les poivrons je les vois pas dans l’instruction , on les rajoute avant ou après les tomates , merci
Bonjour Mona
La tomate il faut la raper oui et pour les poivrons on les ajoute en meme temps que la courgette
bonne soiree
Samar
Salam merci pour ta recette . Je cherche les feuilles de bricks asiatiques que tu utilises , est ce que tu peux poster une photo du produit ?
Bonsoir Naziha !
je n’ai pas de photo sous la main mais je les achète aux grandes surfaces dans les produits frais avec les produits asiatiques elles sont carrées et assez épaisses.
Merci pour cette belle recette que je vais tenter ce soir!
Que faut-il préférer: feuilles de briques ou feuilles de samossa?
Merci!
Bonjour !
Les feuilles de brick seront parfait et croustillants
Ingrédients achetés !
Je m’empresse de rentrer les préparer pour un repas entre collègues demain.
Mais vu les ingrédients je peux déjà être sur que c’est un délice !
Merci Adrien tenez-moi au courant 🙂
Mes collègues avaient adorés ! J’ai eu la palme du meilleur plat 😀
Merci Adrien pour le gentil retour je suis vraiment ravie 🙂 tout le mérite vous revient 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
Une version qui me plait tout autant que les version avec viande. Cette recette est parfaite pour un diner léger. Bisous
des bricks bien délicieuses, ça change de celles avec de la viande ! bises
Salem alaykoum oukthi
Baraka Allahou fiki pour cette recette, pourrais tu me dire avec quelle galette du fait cette recette. J aessayé les feuilles de riz mais ça sort trop gras.
Merci encore
Wa alikoum Esalem
pour repondre a votre question j’utilise des feuilles asiatique a l’oeuf elles sont lisses et plus epaisee que nos feuilles de brick et ca absorbe moins de gras mais vous pouvez utiliser les feuilles de brick ordinaire si vous en avez.
Saha ftourkoum
Super sympas ces bricks, c’est une bonne idée d’utiliser des feuilles asiatiques ça a l’air bien croustillant!!
croustillants à souhait, j adore ! Belle journée bisous
Bonsoir,
Merci pour le partage. Pourriez-vous me dire ce que vous entendez par épices créoles et où on peut les trouver.
Bonjour Odette
C’est un melange d’epices qu’on peut acheter ou le faire soi-meme voici les epices : je prepare fait maison et je mets dans un bocal afin d’en avoir sous la main c’est epice mais on peut rectifier selon le gout de chacun
2 1/2 c-a-soupe de paprika
2 c-a-soupe de sel
2 c-a-soupe de la poudre d’ail
1 c-a-c de poivre noir
1 c-a-soupe de la poudre d’oignon
1 c-a-c de poivre de cayenne ou selon le gout
1 c-a-c d’origan
1 c-a-c de thym
huuum je les verrai bien trempés dans une petite sauce crémeuse.
bizzz
trop bon
bises
coucou Samar,
j’ai bien vu ton plat Tajine Viande aux pruneaux pour le défi- merci beaucoup il est délicieux
je n’arrive pas a te laisser un commentaire sur cet article réédité alors je profite et je me régale avec tes superbes bricks 🙂
bisous
ouiiii merci de me l’avoir signale je viens de modérer les commentaires 🙂
de superbes bricks et j’aime bien le coté croustillant une fois cuite ici le ciel se couvre
excellent après-midi
Ces bricks de légumes seraient parfaits avec une petite salade..
bisous
c’est très tentant
Les légumes j’adore et cuisinés de cette façon c’est encore mieux surtout avec la chorba !
Merci pour cette recette
je suis toujours friande de ces petites préparations! alors je me régale devant ta recette
Mais cela m’a l’air bien délicieux !! Belle journée
Je les aime bien ainsi sans viande que parfois je trouve trop cuite dans ce genre de plat. Parfumés comme il se doit je pense que je me régalerais bien. Ce qui est top c’est cette cuisson à la poêle, moins riche que la friture et ça a l’air de super bien fonctionner !! Merci Samar !! gros bisous