Cigares aux cacahuètes et miel, Chhiwat ramadan 2026

Les cigares aux cacahuètes et miel font partie des chhiwat les plus appréciées pendant le mois sacré du Ramadan.

Dorés, croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur et délicatement parfumés à la fleur d’oranger, ils occupent une place de choix sur les tables de l’iftar.

Faciles à préparer, économiques et irrésistiblement gourmands, ces petits cigares sont parfaits pour accompagner un thé à la menthe après une longue journée de jeûne.

Pour le Ramadan 2026, cette pâtisserie traditionnelle reste plus que jamais d’actualité. Elle séduit par sa simplicité, son goût authentique et sa capacité à rassembler famille et proches autour de douceurs faites maison.

Cigares aux cacahuètes et miel, Chhiwat ramadan 2026

Les cigares aux cacahuètes sont des pâtisseries qui garnissent très souvent nos tables pendant le mois de Ramadan. Enrobés de miel et parsemés de fruits secs concassés — pistaches, amandes ou encore graines de sésame — ils sont tout simplement irrésistibles. On les aime pour leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

C’est une recette économique, traditionnellement réalisée avec des amandes ou des noix, et déclinée ici avec des cacahuètes pour encore plus de gourmandise.

Durant le Ramadan, les tables se parent de nombreuses pâtisseries maghrébines et orientales, souvent à base de fruits secs, de miel ou de sirop, et de feuilles de brick.

Les cigares aux cacahuètes s’inscrivent pleinement dans cette tradition. Ils font partie de ces douceurs que l’on prépare avec amour, parfois plusieurs jours à l’avance, pour les partager au moment de la rupture du jeûne.

Ces chhiwat ont une fonction bien précise : apporter de l’énergie, réconforter après l’effort du jeûne et prolonger les moments de convivialité autour du thé.

Leur texture croustillante et leur cœur fondant en font une pâtisserie unanimement appréciée, aussi bien par les adultes que par les enfants.

Elles accompagnent merveilleusement bien un thé à la menthe, apportant douceur et réconfort après une longue journée de jeûne.

Des chhiwat parfaites à préparer à l’avance

Pendant le Ramadan, l’organisation est essentielle. Bonne nouvelle : les cigares aux cacahuètes et miel se prêtent parfaitement à une préparation à l’avance.

Ils peuvent être :

• préparés et frits quelques jours avant, puis conservés dans une boîte hermétique
• trempés dans le miel le jour même ou la veille du service

Bien conservés, ils gardent leur saveur et leur texture plusieurs jours, ce qui en fait une pâtisserie idéale pour les semaines chargées du Ramadan 2026.

Pour d’autres idées de Chhiwat Ramadan, je vous propose :

• Tulumba,
• gâteau turc au miel,
• Ktayef,
• Zlabia, 
• Chabakia

Pourquoi choisir les cacahuètes ?

Traditionnellement, les cigares sont préparés avec des amandes ou des noix. La version aux cacahuètes est une excellente alternative, plus économique, tout en restant très savoureuse.

Les cacahuètes offrent une saveur légèrement toastée et une texture parfaite une fois mélangées au sucre glace et liées au blanc d’œuf.

Elles permettent également de varier les plaisirs tout en respectant l’esprit des pâtisseries traditionnelles du Ramadan.

Cette version est idéale si vous souhaitez préparer une grande quantité de gâteaux sans exploser le budget.

Une pâtisserie conviviale et intergénérationnelle

Les cigares aux cacahuètes sont le symbole d’un moment de partage, d’une tradition familiale et d’un héritage culinaire transmis au fil des années.

Pendant le Ramadan, ils rassemblent autour de la table, créent des souvenirs et participent à la magie de ce mois sacré.

Des ingrédients simples et authentiques

L’un des grands atouts des cigares aux cacahuètes et miel réside dans la simplicité des ingrédients. Comme beaucoup de pâtisseries maghrébines, cette recette repose sur des produits du quotidien :

• 3 tasse de fruits secs moulus (ici les cacahuètes) : Utilisez des cacahuètes finement concassées avec leur peau. La peau apporte un goût plus prononcé et légèrement toasté, typique des chhiwat. Vous pouvez les mixer finement sans en faire une pâte.
• 1 tasse de sucre glace : Indispensable pour obtenir une farce douce, homogène et fondante. Le sucre glace se mélange mieux que le sucre semoule et donne une texture plus fine.
• feuilles de brick
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger : Elle parfume délicatement la farce et apporte toute la signature orientale de cette pâtisserie. À doser avec parcimonie pour ne pas masquer le goût des cacahuètes.
• 1 Blanc d’œuf : Il sert de liant naturel pour former une pâte facile à façonner. À ajouter progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple, qui se tient mais reste légèrement collante.
• miel
• épices douces comme la cannelle (1 pincée) : Subtile mais essentielle. Elle réchauffe les saveurs et s’accorde parfaitement avec le miel et la fleur d’oranger.

Ces ingrédients simples, associés à un savoir-faire transmis de génération en génération, donnent naissance à une pâtisserie riche en goût et en symbolique.

Comment préparer ces cigares aux cacahuètes :

Préparer la farce

Dans un saladier, mélangez les cacahuètes finement moulues avec le sucre glace.

Ajoutez ensuite la pincée de cannelle ainsi qu’un léger filet d’eau de fleur d’oranger pour parfumer délicatement la préparation.

Lier la pâte

Incorporez le blanc d’œuf petit à petit, en mélangeant avec la main ou une cuillère, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

La pâte doit pouvoir se façonner facilement :

• former une boule qui se tient,
• tout en restant légèrement collante.

Façonner les cigares

Prélevez une petite quantité de pâte et façonnez-la en boudin.

Placez-le à l’extrémité d’une feuille de brick, puis roulez délicatement pour former un cigare.

Badigeonnez l’extrémité de la feuille avec un peu de blanc d’œuf afin de bien la sceller.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la farce et des feuilles de brick.

Préparer le miel

Dans une casserole, versez le miel, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, puis faites chauffer doucement.

Le miel doit être bien chaud et fluide, sans bouillir.

Cuisson des cigares

Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse.

Plongez les cigares dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Enrobage au miel

Plongez immédiatement les cigares encore chauds dans le miel parfumé.

Laissez-les s’imbiber quelques instants, puis disposez-les sur un plat de service.

Finition

Saupoudrez de graines de sésame, de cacahuètes concassées ou même de pistaches, selon vos goûts.

Résultat : des cigares croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, parfaitement parfumés et idéaux pour accompagner un thé à la menthe pendant le Ramadan.

Une texture irrésistible : croustillant et fondant

Ce qui fait le succès des cigares aux cacahuètes, c’est sans aucun doute leur double texture. La feuille de brick, finement roulée, devient ultra croustillante après la friture, tandis que la farce aux cacahuètes reste moelleuse et fondante.

Le passage dans le miel chaud parfumé à la fleur d’oranger apporte une touche brillante, sucrée et parfumée, sans alourdir la pâtisserie si le dosage est bien maîtrisé. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre croustillant, fondant et douceur.

Comment servir les cigares aux cacahuètes pendant le Ramadan

Les cigares aux cacahuètes sont traditionnellement servis :

• avec un thé à la menthe bien chaud
• après l’iftar, en dessert ou lors de la soirée
• accompagnés d’autres chhiwat comme les briouates, makrouts ou ghribia

Vous pouvez les décorer avec :

• des graines de sésame
• des cacahuètes concassées
• ou même un mélange de fruits secs pour une présentation plus festive

Conclusion

Les cigares aux cacahuètes et miel, véritables chhiwat du Ramadan 2026, sont une valeur sûre pour garnir vos tables de douceurs authentiques.

Faciles à réaliser, économiques, croustillants et fondants à la fois, ils incarnent parfaitement l’esprit des pâtisseries maghrébines : simplicité, générosité et gourmandise.

Que vous les prépariez pour votre famille, pour recevoir des invités ou simplement pour le plaisir, ces cigares sont une invitation au partage et à la convivialité, à savourer lentement autour d’un bon thé à la menthe.

Cigares aux cacahuètes et miel, Chhiwat ramadan 2026

Auteur : Samar

Cigares aux cacahuètes croustillants et fondants, enrobés de miel et parfumés à la fleur d’oranger. Une pâtisserie idéale pour le Ramadan.

5 de 6 évaluations

Imprimer la recette Commenter Epingler la recette

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat patisserie

Cuisine algerienne

Portions 9

Ingrédients

  

1x2x3x

• 3 tasse cacahuètes concassées finement avec leur peau
• 1 tasse sucre glace
• 1 c-a-soupe fleur d'oranger
• 1 blanc d'oeuf
• 1 pincée cannelle

Enrobage :

• Miel
• fleur d'oranger
• Feuilles de brick j'utilise les feuilles de brick asiatiques car ils ne sont pas très grands et de forme carré

Instructions

 

• Commencer par mélanger les cacahuètes ainsi que le sucre glace dans un saladier.
• Ajouter la pincée de cannelle ainsi que le filet de fleur d'oranger.
• ajouter le blanc d'oeuf petit a petit en ramassant la pâte il faut obtenir une boule qui tienne pour la façonner mais un peu collante.
• Prendre une petite boule et façonner un boudin. Placer sur la feuille de brick à l’extrémité et rouler.
• badigeonner l’extrémité de blanc d'oeuf et fermer le cigare. Répéter pour le reste des feuilles de brick.
• Chauffer l'huile. Verser le miel dans une casserole ajouter une cuillère à soupe de fleur d'oranger et chauffer le miel.
• Plonger les feuilles de brick dans l'huile chaude et dorer de tous les cotes.
• Égoutter les cigares et les plonger dans le miel chaud. Disposer ensuite sur une assiette de service et saupoudrer de sésames ou cacahouètes concasses.

Notes

Source : Les so gourmandises