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recettes de fetes noel nouvel an

Des idées de recettes pour les fêtes de noël ou fin d’années. Des cadeaux gourmands a offrir aux proches, familles et amis.

Biscuits de Noël aux noisettes et café (bûchettes)

Des petits biscuits de Noël absolument délicieux dégustés idéalement en automne ou en hiver. Ils sont très faciles et sont à base de noisettes et café. Pour plus de gourmandises les extrémités des biscuits sont trempées dans du chocolat fondu. Une recette à base de jaune d’oeuf seulement. Une fois que le chocolat est sec, ils se conservent très bien ...

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Crème Dubarry (velouté de chou fleur)

La Crème Dubarry ou du Barry est tout simplement un savoureux velouté (ou crème de chou fleur) composée d’oignon, poireaux, crème liquide et bouillon. Cependant, on y ajoute parfois un jaune d’oeuf mélangé à la crème liquide.  Crème Dubarry (velouté de chou fleur) Cette recette, d’après ma chère Claudine a été créée par le cuisinier de la Comtesse Du Barry ...

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Le panettone : la vraie recette italienne

Le panettone : la vraie recette italienne On reste avec les brioches et gâteaux de Noël avec le panettone, la vraie recette de la brioche italienne ultra savoureuse et parfumée. Néanmoins le temps de préparation et repos assez long mais cette brioche italienne en vaut la peine. Le panettone n’est autre qu’une brioche aux fruits secs, composée de levain réalisé ...

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Recette Manneles de la Saint Nicolas

Les Manneles ou Maneles brioche bonhommes de la Saint Nicolas célébré le 6 Décembre et ou on offre des friandises et des cadeaux aux enfants.  Recette Manneles (Maneles) de la Saint Nicolas Cette recette de Mannele me vient de mon cher ami Boulanger de Formation Bernard que je remercie infiniment qui m’a remis la vraie recette des Manalas de la ...

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Amuse bouches : 20 idées recettes pour les fêtes

A l’approche des fêtes les amuse bouches et petits fours apéritifs sont toujours les bienvenues, pour un réveillon parfait rien de mieux que des canapés et bouchées apéritifs en entrée. Je vous propose quelques idées de petit fours à présenter en apéritif dînatoire. Idées amuse bouches et petits fours salés apéritifs pour Noël Entre amis ou en famille ces amuse ...

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Idées recettes apéro dînatoire

Idées recettes apéro dînatoire Le souper du réveillon du nouvel an est synonyme d’apéro dînatoire, amuse-bouche et recette apéritif. Personnellement j’aime bien réaliser des recettes pour les apéritifs et apéro dînatoire ou des amuse-bouche surtout quand on reçoit du monde. Une façon de les faire patienter.  Aussi, quand je suis invitée j’emporte toujours avec moi un petit plateau bien garni ...

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Bonhomme en pain d’épices : recette Gingerbread men

Bonhomme en pain d’épices recette de Noël Le bonhomme de pain d’épices (gingerbread man) sont des petits biscuits en forme de personnages qu’on réalise traditionnellement en cette période de l’année. Une pâte composée entre autre d’épices (gingembre, cannelle, clou de girofle), bicarbonate de soude et de mélasse qui donne cette jolie couleur. Mes filles, durant leur activités à l’école ont ...

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