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Biscuits Vitraux de Noël

Des biscuits Vitraux pour décorer le sapin de Noël une recette très originale et facile, j’ai repris ma recette de shortbread qui sont des biscuits sans oeufs pour la simple raison que je devais les offrir à une amie dont le fils est allergique aux oeufs.

Biscuits Vitraux de Noël

Biscuits Vitraux de Noël

Vous pouvez utiliser l’une de vos recettes fétiches de sablés, le principe est très simple à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix de préférence des étoiles, boules de neige, sapins etc….realiser differentes formes de biscuits. J’avais commandé l’an dernier un assortiment d’emporte-pièce de guirlande je n’ai malheureusement pas eu le temps d’en préparer mais ce n’était que partie remise :).


Quand j’ai vu les biscuits vitraux de Chef Assia qu’elle a présenté sur son blog qui étaient splendides ça m’a donné envie d’en réaliser vous pouvez retrouver sa recette ici.

Biscuits Vitraux de Noël

Recette Biscuits Vitraux de Noël

Concernant les bonbons j’ai utilisé une marque américaine Jolly Ranchers ce sont de petits bonbons multicolore que j’ai réduits en poudre, mais je vous conseille de le faire à la dernière minute car il durciront au contact de l’air en tout cas c’est ce qui s’est produit pour mes bonbons et j’ai du sortir mon moulin à café afin de les réduire en poudre une seconde fois.

Si vous décidez de réduire en poudre les bonbons, réserver au frais la plaque contenant les biscuits quelques minutes afin que les bonbons durcissent avant d’enfourner. Vous pouvez choisir de placer un petit bonbon au centre des sablés et les enfourner.

Pour des idées de recette de cuisine sans oeufs je vous propose mon index.

Quelques conseils :

N’oubliez pas de vous munir d’une petite brosse en silicone ou d’un pinceau afin d’éliminer la poudre de bonbons qui s’éparpillent sur les biscuits.

Utiliser une lame de couteau pour vous aider à déposer les bonbons réduits en poudre au centre du biscuit.

Et enfin cuire les biscuits vitraux soit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou encore une plaque en silicone afin que les bonbons ne collent pas à la plaque.

Ces biscuits vitraux se conservent très bien dans une boite hermétique.

Biscuits Vitraux, sables au bonbon de Noël

 

Commencer par mélanger la farine et la farine de riz dans un saladier.

Dans un second saladier battre le sucre glace, le beurre et les graines de vanille de Madagascar jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer la farine et farine de riz préalablement tamisée jusqu’à ce que la pâte se ramasse.

Former un disque filmer et placer au réfrigérateur pour 15 min.

Pendant ce temps préchauffer le four et couvrir une plaque a pâtisserie de papier sulfurisé.

Farine légèrement le plan de travail et étaler la pâte sablée.

A l’aide d’un emporte-pièce découper des formes et en s’aidant d’un emporte-pièce plus petit afin d’évider le centre.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire un trou en haut de chaque biscuit en vous aidant d’un cure-dent.

Verser délicatement les bonbons réduits en poudre au centre. Débarrasser avec un petit pinceau le surplus qui dépasse.

Placer 5 minutes au réfrigérateur avant d’enfourner pour environ 7-8 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits se colorent sur les bords (il ne faut pas que les bonbons se caramélisent).

Laisser tiedir sur la plaque avant de déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Enjoy !

Biscuits Vitraux de Noël

 

5.0 from 6 reviews
Biscuits Vitraux de Noël
Auteur: 
Type de Recette: Biscuits
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 15
 
Ingredients
  • 260 g de farine
  • 35 g de farine de riz
  • 226 g de beurre mou à température ambiante
  • 65 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille de Madagascar
Instructions
  1. Commencer par mélanger la farine et la farine de riz dans un saladier.
  2. Dans un second saladier battre le sucre glace, le beurre et les graines de vanille de Madagascar jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  3. Incorporer la farine et farine de riz préalablement tamisée jusqu’à ce que la pâte se ramasse.
  4. Former un disque filmer et placer au réfrigérateur pour 15 min.
  5. Pendant ce temps préchauffer le four et couvrir une plaque a pâtisserie de papier sulfurisé.
  6. Farine légèrement le plan de travail et étaler la pâte sablée.
  7. A l'aide d'un emporte-pièce découper des formes et en s'aidant d'un emporte-pièce plus petit afin d’évider le centre.
  8. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire un trou en haut de chaque biscuit en vous aidant d'un cure-dent.
  9. Verser tout délicatement les bonbons réduits en poudre au centre. Débarrasser avec un petit pinceau le surplus qui dépasse.
  10. Placer 5 minutes au réfrigérateur avant d'enfourner pour environ 7-8 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits se colorent sur les bords (il ne faut pas que les bonbons se caramélisent).
  11. Laisser tiedir sur la plaque avant de déposer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
Notes
Quelques conseils :

N'oubliez pas de vous munir d'une petite brosse en silicone ou d'un pinceau afin d'éliminer la poudre de bonbons qui s’éparpillent sur les biscuits.

Utiliser une lame de couteau pour vous aider à déposer les bonbons réduits en poudre au centre du biscuit.

Cuire les biscuits vitraux soit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou encore une plaque en silicone afin que les bonbons ne collent pas à la plaque.

Ces biscuits vitraux se conservent très bien dans une boite hermétique.
 

 

 

Biscuits Vitraux de Noël

Biscuits Vitraux de Noël

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46 plusieurs commentaires

  1. Je n’ai jamais vu ce genre de biscuits, sauf dans les films de Noël
    C’est une superbe idée de les accrocher dans le sapin pour les enfants
    J’en aurai bien goûter un mais je suis sûr que venant de toi, ils doivent être délicieux (ton amie à bien de la chance d’avoir une très bonne amie comme toi)
    Bise

  2. Ils sont sublimes bravo à toi ce sont des petites merveilles
    Bisous et belle soirée

  3. Tes biscuits sont absolument magnifiques, bravo !

  4. Il sont vraiment réussi, bravo

  5. C’est vraiment quelque chose de sympa, il faudrait que j’en fasse avec ma crevette, bises

  6. Quelles magnifiques déco bien gourmandes pour le sapin!!
    Je pense qu’elle sera bien vite avalée.. oups!
    Bizz

  7. Bravo ils sont superbe il faut absolument que je teste
    Bisous

  8. Ils sont vraiment très beaux et avec toute cet couleur c’est vraiment des biscuits pour les fêtes ! Bisoussss

  9. tes petits biscuits sont magnifiques Samar ! bises

  10. Je les ai faits égalemetn et je remets ça lundi avec une amie. Bisous

  11. Bravo Samar, ils sont vraiment superbes, le fils de ton amie a du être ravi, bonne soirée, bisous <3

  12. Ils sont très beaux tes biscuits. J’en ai vu chez Jackie également. Belle soirée. Bises

  13. Ils sont très beaux tes biscuits samar, bisous

  14. Ils sont magnifiques avec toutes ces couleurs ❤

  15. Ils sont superbes! Très belle réalisation!

  16. très jolis ces petits biscuits et bel assortiment de couleur ici de la pluie
    excellente journée bises

  17. Oh! Bravo! Ces petits gâteaux-vitraux sont magnifiques! Noël…c’est Noël. Bises. Sylvie.

  18. Avec de tels biscuits on peut carrément décorer le sapin avec !Ils sont parfaits ! Je les ai aussi réalisés dans les débuts de mon blog, je pensais d’ailleurs que c’étais plus compliqué que cela à faire mais ils n’était pas aussi jolis. Bravo ma Samar ! Gros bisous

  19. Ils sont très réussis, bravo. Depuis le temps que je me dis que je dois en faire … Biz.

  20. Waouh, ils sont mignons à croquer ces biscuits. Merci pour la recette

  21. Ces bisuits sont tellement beaux! Tes enfants doivent s’en réjouir! Bravo pour cette superbe participation! Bisous!

  22. Tes petits biscuits sont superbes !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

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