Accueil » Recettes Sucrées » Fait-maison » Douceurs Fait maison » Biscuits étoiles de noël à la cannelle : Zimtsterne

Biscuits étoiles de noël à la cannelle : Zimtsterne

étoiles de noël biscuits à la cannelle {Zimtsterne}

biscuits étoiles de noël à la cannelle : Zimtsterne

Après les demi-lunes à la vanille, on continue avec les Bredele de Noël et aujourd’hui je vous propose une savoureuse gourmandise des biscuits étoiles de noël à la cannelle qui nous viennent de l’Europe de l’est, à base de blanc d’oeuf.

Ces biscuits ne contiennent ni beurre ni farine, après avoir réalisé les demi-lunes il me restait les blancs d’oeuf il me fallait donc trouver une recette rapide et sur le livre Douceurs de Noël j’ai trouvé mon petit bonheur. Ces biscuits à la cannelle sont tellement bons, que mes filles en redemandaient mais que malheureusement n’ont eu droit qu’à un seul biscuit car je les ai préparé dans le cadre d’un cadeau gourmand à offrir aux maîtresses d’école.

Des étoiles de noël qui me font penser au macarons, surveillez la cuisson car elle est rapide au grand maximum 5 minutes. La recette a été tirée du livre de douceurs de Noël que ma offert ma chère amie Natt que je remercie infiniment car il m’a énormément servi cette année je m’en suis largement inspire afin de preparer les biscuits de Noël.

 

biscuits étoiles de noël à la cannelle : Zimtsterne

étoiles de noël biscuits à la cannelle : Zimtsterne

 

Piler les amandes avec 50 g de sucre glace. Ajouter la cannelle. Ajouter le jus de citron.

Monter les blancs en neige ferme, et incorporer le reste de sucre glace en 3 fois.

Réserver 2 c-a-soupe de ce mélange pour le glaçage.

Ajouter les blancs en neige aux amandes. Incorporer le tout.

Former une boule. Étaler la pâte sur un plan de travail recouvert d’un peu de sucre glace sur une épaisseur d’1 cm.

Découper à l’aide d’emporte-pièce des étoiles. Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrir la surface des étoiles à la cannelle de glaçage réservée à l’aide d’une spatule ou le dos d’une petite cuillère.

Laisser sécher 12 heure dans un endroit sec et frais (j’ai laisse sécher 2 heures seulement et mes biscuits étaient super bons).

Enfourner le four à 220 C durant 5 minutes environ surveiller la cuisson à partir de 3 minutes (le glaçage doit rester blanc).

A la sortie du four laisser refroidir sur une grille. Se conservent très bien plusieurs semaines dans une boite hermétique.

Enjoy !

biscuits étoiles de noël à la cannelle : Zimtsterne

biscuits étoiles de noël à la cannelle : Zimtsterne

 

5.0 from 6 reviews
Biscuits étoiles à la cannelle Zimtsterne
Auteur: 
Type de Recette: Biscuits de Noel
Cuisine: Allemande
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 12
 
Ingredients
  • 2 blancs d'oeufs
  • 260 g d'amandes non pelées mixées finement avec leurs peau (on peut choisir de prendre moitie noisettes)
  • 200 g de sucre glace
  • 1 c-a-c de cannelle
  • 1 c-a-soupe de jus de citron
Instructions
  1. Piler les amandes avec 50 g de sucre glace. Ajouter la cannelle. Ajouter le jus de citron.
  2. Monter les blancs en neige ferme, et incorporer le reste de sucre glace en 3 fois.
  3. Réserver 2 c-a-soupe de ce mélange pour le glaçage.
  4. Ajouter les blancs en neige aux amandes. Incorporer le tout.
  5. Former une boule. Étaler la pâte sur un plan de travail recouvert d'un peu de sucre glace sur une épaisseur d'1 cm.
  6. Découper à l'aide d’emporte-pièce des étoiles. Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Recouvrir la surface des étoiles à la cannelle de glaçage réservée à l'aide d'une spatule ou le dos d'une petite cuillère.
  8. Laisser sécher 12 heure dans un endroit sec et frais (j'ai laisse sécher 2 heures seulement et mes biscuits étaient super bons).
  9. Enfourner le four à 220 C durant 5 minutes environ surveiller la cuisson à partir de 3 minutes (le glaçage doit rester blanc).
  10. A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.
Notes
Se conservent très bien plusieurs semaines dans une boite hermétique.
 

 

 

biscuits étoiles de noël à la cannelle : Zimtsterne

biscuits étoiles de noël à la cannelle : Zimtsterne

 

Avec cette recette je participe au defi de ma chere Catalina dont la marraine et Francoise

noel, glacage, gateaux-algeriens, sables, mignardises, gateaux-secs, blanc-d-oeuf

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

24 plusieurs commentaires

  1. De jolies petites étoiles , quelle chance elles ont les maîtresses de tes petites!!

  2. J’adore ces petits biscuits parfumés à la cannelle !

  3. J’y gouterais bien à tes jolies étoiles gourmandes
    Bisous

  4. les maîtresses de tes filles en ont de la chance ! bises

  5. Coucou Samar. J’ai bien envie d’y goûter.
    Bises

  6. Ils doivent être très bons ces petits biscuits et c’est une bonne idée quand on se sait pas quoi faire des blancs d’œufs, bisous

  7. Un très grand merci pour cette recette. J’adore ces petits gateaux et je vais essayer de trouver les petites moules en étoiles pour essayer de t’imiter au mieux.

  8. Ils sont vraiment à croquer tes biscuits, ma belle ! Gros bisous

  9. Quelles sont jolies et très gourmandes tes étoiles ! une bonne idée pour utiliser des blancs surtout en ce moment 😉 Une très jolie participation, merci Sam 🙂 gros bisous et bonne soirée !

  10. Miam, je grossis en regardant toutes ces gourmandises !! bisous

  11. plus que parfaits pour le défi de décembre, merci ma Samar 🙂
    gros bisous

  12. TRès jolis sablés…
    J’adore les amandes et le glaçage… super
    gros bisous

  13. Je m’y met cette semaine à la fabrique de biscuits de Noel !
    Je t’en pique un au passage …
    Je te souhaite une bonne journée
    Bisous bisoussssss

  14. Des amandes et un glaçage super idée le glaçage, çà se laisse déguster dis moi, bises !

  15. J’aime bien avec le glacage

  16. coucou Samar , ils sont top ça me donne envie de les testé
    gros bisous ma belle <3

  17. très jolies ces étoiles bravo. je te souhaite de Joyeuse êtes de Fin d’année bisou

  18. huuum !! j’en chipe quelques uns !
    bizzz

  19. de jolis biscuits et beau glaçage aujourd’hui pas trop de vent
    très bonne journée
    guy

  20. On a des étoiles plein les yeux en ce moment (ou plein les papilles).
    Les tiennes sont superbes, et tu as plus de glaçage ; c’est ce que je devrais améliorer la prochaine fois.
    Bisous

  21. elles sont très gourmandes
    bises

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: